Para Recordar

6 personas

1 hora

Calorías: 331 por porción

Ingredientes

8 papas medianas

2 tarros de atún al agua

2 cucharadas de margarina

2 cucharadas de harina

2 tazas de leche

3 huevos duros

Sal y Pimienta

Queso rallado para decorar

Preparación

-En una olla con agua fría y una pizca de sal poner a cocer las papas con piel. Una vez cocidas
estilar y pelar.

-Abrir los tarros de atún, separar el atún del líquido y reservar ambos.

-Mientras preparar la salsa: en una olla poner a derretir la mantequilla, agregar la harina sin
dejar de revolver hasta formar una bola de masa, agregar de a poco el líquido del atún
reservado y revolver hasta disolver, agregar de a poco la leche y sin dejar de revolver
mantener en el fuego hasta que comience a hervir y espesar. Una vez espesa la salsa agregar
el atún desmenuzado y sazonar con sal y pimienta. Reservar.

-Preparar el chupe: en una fuente que vaya al horno poner por capas las papas cortadas en
láminas, una parte de la salsa y láminas de huevo duro. Repetir hasta terminar los
ingredientes. Espolvorear con queso rallado. Llevar al horno a gratinar por 15 minutos.

-Servir muy caliente.