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INFORME DE LABORATIO N° 08
Profesora:
Lima – Perú
2018 – 01
Introducción
En el presente informe veremos el tema acerca del análisis de agua y alimento,
viendo si algunos de estos nos dan resultados que se pueden estudiar y a partir
de ello, a detectar los mutantes espontáneos resistentes a la dicha sustancia, todo
el experimento se realizará las pruebas presuntiva utilizando la técnica del
número más probable (NMP), confirmativa y completa.
Marco Teórico
El agua es uno de los recursos naturales más apreciados no sólo por el papel que
juega en la vida de todos los organismos, sino por su importancia en la
agricultura, ganadería, industria y las actividades domésticas.
La polución de las fuentes de agua se refleja en el incremento de enfermedades
intestinales y también, en la muerte de los peces y otros organismos acuáticos.
La disposición de desechos en las fuentes de agua causa cambios radicales en su
microflora. La tifoidea y la disentería son sólo uno de los problemas que
resultan de la polución del agua. Cuando se disponen desechos orgánicos en
alguna fuente de agua, la degradación microbiana de éstos reduce el suplemento
de oxígeno, creando un ambiente exento de organismos aerobios, un ambiente
caracterizado por peces y plantas muertos y una gran actividad de
microorganismos anaerobios.
Algunos desechos industriales no pueden ser degradados por los
microorganismos, pero ejercen su propio efecto destructivo.
Para controlar el mal uso del agua se deben disponer de métodos para detectar y
medir la polución. En gran medida, la calidad del agua se determina por medio
de análisis bacteriológicos.. Los organismos buscados son generalmente
bacterias coliformes, o el grupo coli-aerogenes, el cual incluye todos los bacilos
gramnegativos, aerobios o facultativos no formadores de esporas que fermentan
lactosa con formación de gas. Estos son los organismos indicadores de la
calidad del agua. El análisis estándar de agua para la presencia de bacterias
coliformes se realiza en tres partes: la pruebas presuntiva utilizando la técnica
del número más probable (NMP), confirmativa y completa
Objetivos
Realizar el análisis de agua potable y jugo (alimento) en su etapa
presuntiva.
Determinar si una fuente de agua contiene organismos fecales (no
necesariamente patógenos).
Materiales
Se debe incubar todos los tubos a 37°C por 48 h, para así observar los
resultados a las 24 y a las 48 h.
-La presencia de gas (evidenciada por la burbuja en la campana
Durham) en cualquier tubo después de 24 h de incubación indica que la
prueba presuntiva es positiva.
-La formación de gas en cualquier tubo en las siguientes 24 h de
incubación indica que la prueba presuntiva es dudosa. La ausencia de
formación de gas después de 48 h de incubación indica que la prueba
presuntiva es negativa.
Resultados
Un detalle a resaltares que si se vio indicios de tornarse rojo, esto puede ser que
si se esperaba unos días más, la prueba de fase pudo ser positiva, esto se debe a
los pigmentos.