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Trabajofinal Ajidepaprika 2013 141117160903 Conversion Gate01
Trabajofinal Ajidepaprika 2013 141117160903 Conversion Gate01
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MONOGRAFÍA PRESENTADA PARA EL CURSO DE PROYECTOS COMERCIAL
INTERNACIONAL DIRIGIDO POR EL PROFESOR SORIA ALVARADO PERCY
PRESENTADO POR:
LIMA-PERÚ
2013 - II
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INDICE
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5.2. Estrategias de Mercado………………………………………………….24
CAPITULO 8: Conclusiones……………………………………………………37
BIBLIOGRAFIA……………………………………………………….…….…….39
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CAPÍTULO 1:
1.1. Introducción:
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1.2 Objetivos
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• Con relación a otras empresas productoras se obtendrá una ventaja
en producción y rendimiento y sobre todo tamaño de frutos más
grandes y que en muchos de los casos son destinado para el consumo
y elaboración de otros productos
2.1.1 Producto:
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Los empaques donde estará nuestro producto serán elaborados con
materiales biodegradables.El objetivo de nuestro producto Ají Páprika en
Polvo constituye uno de los alimentos naturales empleados con más
profesión. Si bien algunas variedades se utilizan como ornamentales a
través de haberse obtenido de los cultivo como hortaliza, aprovechando el
atractivo del producto, su principal utilización está en la alimentación
humana, como condimento o como colorante.
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Nuestro producto
será utilizado en la coloración de alimentos, así como también es utilizado
en la producción de sopas, aderezos de ensaladas, productos pre-
congelados y enlatados.
Texas es el único estado en los Estados Unidos que tiene 3 ciudades con
más de un millón de habitantes, en la lista de las ciudades más pobladas
en la nación:
Lenguas:
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Gastronomía:
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También existe un
proceso a nivel semi industrial, que es utilizado casi en forma exclusiva
en la Región. Contempla las etapas de recepción de la materia prima,
lavado, secado, molienda, envasado y etiquetado en la planta, de manera
de hacer más eficiente el proceso. Esto se hace con resolución sanitaria,
la que se obtiene más fácilmente con la implementación tecnológica y es
más difícil de conseguir en condiciones artesanales. Lo anterior se
materializa considerando que antes de iniciar el proyecto precursor
existían dos plantas semi industriales establecidas y funcionando en la
Región de Arequipa.
Páprika de mesa
Páprika prensada
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3.3. Análisis FODA
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
Perú es el primer exportador Tendencia a consumir
de paprika a nivel mundial. productos naturales en la
Diversificación de las zonas industria de alimentos y
productoras a lo largo de la cosméticos viene impulsando
costa, permiten la la demanda de paprika en los
producción de paprika países desarrollados.
durante todo el año. Implementación del TLC con
Ingreso al mercado de EE.UU EE.UU nos brindara acceso
libre arancel (ATPDEA). permanente a dicho mercado
con arancel 0%.
DEBILIDADES AMENAZAS
Exposición a la fluctuación Aparición de nuevas empresas
del precio internacional de la comercializadoras y
paprika. exportadoras del mismo rubro.
Presencia de virosis en Variación en la demanda de la
algunos campos de cultivo, paprika por parte de nuestro
en particular en Lambayeque mercado (EE.UU).
y Piura.
Cerca del 65% de la paprika
se exporta sin valor
agregado (seca entera)
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La páprika del Perú es muy cotizada en el mercado internacional ya que tiene
un alto contenido de color. La participación de los mercados a las que se
exporta son: España 85%, EE.UU. 7% y Alemania 4%. Las exportaciones en
los últimos años han ido en aumento.
En la campaña 2012 el precio del páprika peruano rondó los US$ 2,20/kilo,
como consecuencia del amplio volumen ofertado por China. Según el
presidente del Comité de Capsicum de la Asociación de Exportadores
(ADEX), Jorge Chepote, estos fueron de alrededor de 100 mil TM, más del
doble de los peruanos. Además, dijo que otro factor que influyó en la caída
del precio local del páprika fueron los “subsidios” que reciben los
papriqueros chinos en el campo, en los fletes y gracias a la devolución del
drawback. Mientras este beneficio tributario en China es de 20% en Perú
es de 5%,
Por ese motivo, sostuvo que China ha salido con precios bajos y ha sido
muy agresiva en el mercado, además precisó que el gigante asiático
exportó a US$ 1,80 el kilo de páprika. De acuerdo a información que
Chepote maneja, este año 2013 las autoridades chinas estarían evaluando
rebajar o eliminar el drawback.
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4.1.2. Análisis de la Demanda
EE.UU. (con cerca del 70% del total de sus importaciones) y de la Unión
Europea (con cerca del 30% del total de sus importaciones).
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Europea (liderados
por España) fueron los principales mercados, destacó la incursión en
Honduras, República Dominicana, El Salvador, Moldova y Venezuela;
además de mantener presencia importante en mercados como México y
Brasil.
Por estas razones podemos notar que sería un buen negocio exportar
paprika en polvo a Estados Unidos, debido a disminuido sus hectáreas de
cultivo y además que su población de latinos ha ido en aumento.
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Para ese año las importaciones estadounidenses ascendieron a US$ 139
millones, siendo China el principal abastecedor con una participación de
21% de las compras, le sigue India con el 15%, México también con el
15% y Perú con el 12%. Estos cuatro países son responsables del 63%
del abastecimiento del mercado americano.
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Es necesario mencionar que Estados Unidos tiene una partida arancelaria
específica para páprika, la 0904.20.20.00, que corresponde a la
descripción de páprika seca triturada o molida y en esta partida en el año
2004 el Perú fue el principal proveedor, con el 48% de abastecimiento
como se muestra en el cuadro siguiente:
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Seguido por España con el 28% y Brasil, Sudáfrica y Chile con el 5, 4 y 3%
respectivamente.
5.1.1. Producto
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piensos (avicultura, piscicultura, ganadería, etc.), industria conservera
(vegetales, hidrobiológicos y cárnicos), industria de panificación
(Pasteles, galletas, etc.), gelatinas, pudines, embutidos y otros productos
cárnicos, salsas, sopas, mayonesa, condimentos, bebidas refrescantes,
congelados, polvos, jarabes, concentrados, industria cosmética (lápices
labiales, polvos faciales, etc.).
Preferencia Arancelaria
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ENVASE
PRIMARIO
Es la caja que contiene la bolsa de 50gr. de páprika.
ENVASE SECUNDARIO
Ésta caja permitirá empaquetar 96 de envases primarios, 48 de base por 2
de alto. Por lo tanto cada envase secundario tiene un peso de
4.8kg.
DIMENSION SECUND/PRIMAR
Alto 2
Largo 4
Ancho 12
TOTAL 96
ENVASE PRIMARIO
Debemos indicar que el envase primario el cual va estar en contacto directo con
nuestro producto la paprika son bolsas de polietileno cada uno con peso de 50 gr.
El material utilizado en el envase primario es el plástico denominado Polietileno
(PE) debido a que admite fácilmente el termo sellado, es un material que ofrece
una buena protección contra la humedad y el agua, es fácil de sellar en caliente y
conserva su flexibilidad a temperaturas muy bajas, presenta una baja formación de
grietas por tensiones y es transparente.
ENVASES SECUNDARIO
Debemos indicar que el envase secundario el cual contendrá las bolsas de 50 gr.
de paprika son cajas de cartón corrugado plano, tipo de flauta “E” que es delgada
y útil para la exhibición de nuestro producto, además son de bajo costo y permite
una reducción de costes logísticos, se almacenan fácilmente debido a que pueden
ser dobladas, ocupando un mínimo de espacio, pueden lograrse excelentes
impresiones, lo que mejora la presentación del producto, así mismo dan muy
buena apariencia en el anaquel, fácil manejo y eliminación tras su uso(reciclaje).
MEDIDAS
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Envase
Dimensión Envase primario secundario Paleta Contenedor
Alto 9.5cm 20cm 10cm 2.38mt
Largo 9.5cm 40cm 120cm 5.89mt
Ancho 2.5cm 30cm 80cm 2.35mt
20cm
40cm
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5.1.2. Marca y Presentación del Producto
Marca:
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5.1.3. Comparación con otros Productos Alternativos
Paprika seca
Paprika trozada (mesa)
Paprika molida (pulverizada)
Criterios
Clasificación según: Especificaciones Ciudades
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Criterios
Clasificación según: Especificaciones Ciudades
Criterios
Clasificación según: Especificaciones Ciudades
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5.2.2 Estrategia de Posicionamiento
El producto Ají de Paprika en Polvo, parte de la idea que se está ingresando al mercado
desde hace algunos años de comer sano, comer natural y comer bien, la cual está basada
en comer productos naturales, sin ningún tipo de modificación en sus componentes que
puedan afectar a la salud de las personas.
Por ello, estamos presentando un producto que tiene una cantidad mínima por
porción de persevantes, el cual les dará la seguridad a las personas de estar
consumiendo productos saludables y a la vez brindarle un producto innovador,
nuevo en el mercado, que tenga una buena calidad y también le dé una nueva
experiencia.
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Herramientas Explicación
En la campaña 2012 el precio de la páprika peruana rondó los US$ 2,20/kilo, como
consecuencia del amplio volumen ofertado por China. Según Chepote, estos
fueron de alrededor de 100 mil TM, más del doble que los peruanos.
Añadió que otro factor que influyó en la caída del precio local de la páprika fueron
los “subsidios” que reciben los papriqueros chinos en el campo, en los fletes y
gracias a la devolución del 'drawback'. Mientras este beneficio tributario en China
es del 20%, en Perú es del 5%, comparó.
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5.3.2 Precios de referencia en mercado de destino
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5.4 Estrategia de Distribución:
5.4.1 Evaluación de Canales de Distribución alternativos
Para la elección de nuestro canal de distribución, se realizó una investigación con
el fin de conocer cuál es el mejor medio de venta para la comercialización de
“AgroGustock” y se obtuvo, que el mejor medio para la venta de Ají paprika en
polvo es a través de los supermercados, ya que son los más accesibles y elegidos
por el público consumidor.
Los supermercados a los cuales nos referimos como puntos de ventas, tienen el
mayor grado de aceptación y de venta en el mercado, los productos alimenticios
se encuentran posicionados como los más buscados por los consumidores, las
salsas acompañantes y los nuevos sabores son preferidos en muchas comidas, ya
que el público estadounidense y latinos se alimenta de mucha comida “chatarra” y
lo ve como un perfecto acompañante.
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5.4.2 Selección del Canal de Distribución
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CAPITULO 6: Plan Operativo y Logístico
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Productor/
Bróker
Exportador
Importador
Distribuidor minorista
AÑOS
RUBROS 1 2 3 4 5
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7.2 Costos y Gastos
PRESUPUESTOS PUBLICITARIO
AÑOS
PAPRIKA 1 2 3 4 5
7.3 Ingresos
AÑOS
RUBROS 1 2 3 4 5
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7.4 Presupuestos
7.4.1. Presupuesto de Inversión
INVERSION
RUBROS TOTAL
ACTIVO FIJO
Construcción 0
Maquinarias y equipos 37000
TOTAL ACT. FIJO 37000
ACTIVO INTANGIBLE
SOFTWARE 3000
Gastos de constitución 550
TOTAL INTANGIBLE 3550
TOTAL INV. FIJA 40550
INVERS. CAP.TRABAJO 12000
INVERSION TOTAL 52550
AÑOS
RUBROS 1 2 3 4 5
AÑOS
RUBROS 1 2 3 4 5
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7.4.3. Estado de Ganancias y Pérdidas Proyectado
CON FINANCIAMIENTO
AÑOS
RUBROS 1 2 3 4 5
INGRESOS
EGRESOS
1.692.456,0 1.933.091,4
Costos de producción 0 6 2.210.972,40 2.532.441,06 2.903.619,29
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7.4.4. Flujo de Caja Proyectado
AÑOS
RUBROS 0 1 2 3 4 5
BENEFICIOS
UTILIDAD DE - -
OPERACIÓN -1449456,0 -1629827,5 -1845393,5 2086468,5 2364792,0
VALOR DE RESCATE
C. T.
VALOR DE RESCATE
A. F. 0,0
COSTOS
INV.ACT FIJO -37000
INV. ACT. INTANGIBLE -3550
INV.CAP. DE TRABAJO -12000
IMP. A LA RENT. S/F 437236,8 491348,2 556018,0 628340,5 711837,6
- - -
1289375, 1458127, 1652954,
F.C. E -52550 -1012219,2 -1138479,2 4 9 4
(+) PRESTAMO 40550
(+) ESCUDO FISCAL 0,0
(-) AMORTIZACION -4484,1 -5829,3 -7578,1 -9851,5 -12807,0
(-)INTERESES -12165 -10820 -9071 -6798 -3842
- -
F.C. F -12000 -1028868 -1155128 -1306025 1474777 1669603
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Capítulo 8: Conclusiones
En conclusión la exportación consiste en enviar productos y servicios a
otros mercados, pero para realizarlo con éxito se necesita información
confiable y oportuna y un plan de exportación el cual permita seleccionar el
mercado potencial conocer las formas y modalidades de exportación, todos
los requisitos que deben cumplir los productos, la empresa, la
documentación, entre otros cumpliendo así con los estándares de calidad,
la legalidad en los procesos, mejorar la productividad y cumplir los
objetivos, de manera que se pueda cumplir con los pedido, satisfacer al
cliente logrando así el posicionamiento y competitividad de la empresa en
los mercados extranjeros, además de reducir costos y aprovechar los
acuerdos internacionales que posee el país.
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Capítulo 9: Resumen Ejecutivo
Ante la creciente competencia derivada del libre mercado y de la
globalización, la asociatividad ha surgido como un mecanismo de apoyo
entre las micro y pequeñas empresas para poder enfrentar los nuevos retos
y responder a las exigencias del mercado interno y externo. Sin embargo,
en nuestro país la asociatividad no crece al ritmo que debería,
especialmente en la zona de la Costa peruana, donde se han dado algunos
casos de asociatividad, pero estos son mínimos debido a la falta de
capacitación, de estandarización y normas de los modelos de producción,
de recursos económicos, de tecnología, de confianza entre los micro y
pequeños empresarios, y carencia de la cultura de asociatividad.
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Bibliografía
Agrodata Peru. (2012). Exportación Pimientos, Ají Jalapeño, Ají Páprika, Ají
Chile - Perú Diciembre 2012. Recuperado de
http://www.agrodataperu.com/2012/03/exportacion-pimientos-aji-jalapeno-
ajipaprika-aji-chile-peru-diciembre-2012.html
Araujo Ibarra & Asociados S.A. (2013) ¿Cuáles son las modalidades de la
exportación? Recuperado de http://portal.araujoibarra.com/faq/bfcuales-
son-lasmodalidades-de-exportacion
http://agroaldia.minag.gob.pe/biblioteca/download/pdf/manuales-
boletines/paprika/paprika.pdf
http://es.slideshare.net/AnthonyPantigosoTito/paprika-triturada-o-
pulverizada?from_search=1
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