Recinto La Romana, Rep. Dom.

FACULTAD DE CIENCIAS Y HUMANIDADES

ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL

Informe final del curso de monográfico para optar por el título de:

Ingeniero Industrial

TEMA

Propuesta de mejoras a la planta procesadora de aguas

residuales en el hotel Meliá Caribe Tropical Bávaro Higüey,
República Dominicana periodo 2017.

Sustentantes
Br. Yesmeily Rosalbi Tejeda Abreu LR-13-10403
Br. Braulyn Cedano Santana LR-13-10509
Br. Juan Antonio de Jesús Trinidad LR-13-10115

Asesor contenido Asesor metodológico

Ing. Santiago Veloz Lic. Pedro Denis del Rosario

La Romana República Dominicana 2017

Enero-Abril 2017
 Agradecimientos

A nuestro Dios en primer lugar por ayudarnos a realizar este trabajo de grado,
por poner personas como nuestros familiares, amigos y compañeros de
estudio.

Agradecemos a nuestros padres por siempre estar a nuestro lado al tanto de

todo y apoyarnos en todo lo que necesitamos.

Al profesor SANTIAGO VELOZ por enseñarnos cada paso a seguir para

realizar este trabajo de grado.

A la Universidad FEDERICO HENRRIQUEZ Y CARVAJAL por darnos la

oportunidad de estar estudiando esta carrera en su recinto.
ANÁLISIS DEL MANEJO DE SISTEMA DE AGUAS
RESIDUALES EN EL HOTEL MELIÁ CARIBE
TROPICAL.
ANÁLISIS DEL MANEJO DE SISTEMA DE AGUAS
RESIDUALES EN EL HOTEL MELIÁ CARIBE
TROPICAL. BAVARO HIGÜEY REPÚBLICA
DOMINICANA. PERIODO 2017.
 INDICE:

Presentación……………………………………………………………...........I
Agradecimientos…………………………………………………………........II
Delimitación…………………………………………………………….........III
Limitación………………………………………………………………........IV

Capítulo I ASPECTOS INTRODUCTORIOS

1.1 Antecedentes…………………………………………………...…….…...1
1.2 Introducción…………………………………………………...……….....3
1.3 Contexto………………………………………………………...………...5
1.3.1 Contexto Natural……………………………………………..……......5
1.3.2 Contexto Social………………………………………………..…........5
1.4 Planteamiento del problema y preguntas de la investigación………….....6
1.5 Justificación…………………………………………………………..…..8
1.6 Objetivo General……………………………………………………….....9
1.7 Objetivos Específicos…………………………………………………......9
1.8 Variables…………………………………………………………………10
1.9 Indicadores…………………………………………………………….....10
1.10 Hipótesis………………………………………………………………11
1.11 Definición de términos…………………………………………..…….12

Capitulo II - MARCO TEÓRICO

2.1 Origen de las aguas residuales…………………………………………...15
2.2 Origen del tratamiento de las aguas ………………………………….….17
2.3 Uso de las aguas residuales………………………………………………19
2.4 Uso del solido residual………………………………………………….21
2.4.1 Manejo de los residuos sólidos……………………………………….21
2.5 Proceso de aguas residuales paso a paso………………………………..22
2.5.1 Eliminación del hierro del agua potable………………………………23
2.5.2 Etapas del tratamiento en el proceso…………………………………..23
2.5.3 Tratamiento secundario en el proceso…………………………………24
2.5.4 Reactores biológicos de membrana……………………………………26
2.6 Tratamiento del agua por rayos ultravioleta……………………………..28
2.6.1 Tratamiento básico de aguas residuales………………………………..35
2.6.2 Consideraciones claves para el tratamiento de aguas residuales………36
2.7 Lodos Activados………………………………………………………....38
2.8 Planta de aguas residuales ……………………………………………….41
2.9 Uso de las aguas residuales en República Dominicana………………….43
2.10 Manejo de aguas residuales en las principales zonas hoteleras de
República
Dominicana…………………………………………………………………..48

2.11 Conservación del agua en hoteles...…………………………………….51

2.12 Ley de las aguas residuales en República Dominicana………….……..53

Capitulo III - METODOLOGÍA

3.1 Metodología utilizada en la investigación…………………………….….59
3.2 Universo………………………………………………………………….59
3.3 Muestra……………………………………………………………….…..59
3.4 Limites y alcance…………………………………………………….…...60
3.5 Técnicas instrumentales de investigación………………………………..60
3.6 Técnicas utilizadas para el levantamiento de datos…………………....…61
Capitulo IV - PRESENTACIÓN Y ANÁLISIS DE DATOS

4.1 Reseña histórica de la empresa…………………………………………..62

4.2 Misión visión y valores…………………………………………………..63
4.3 Meliá Caribe Tropical……………………………………………………64
4.4 Empleomanía……………………………………………………….…….65
4.5 Organigrama……………………………………………………….……..66
4.6 Diagrama de flujo de proceso…………………………………….……...67
4.7 Propuesta de mejora……………………………………………………...68
4.8 Costos de equipos………………………………………………………..69
4.9 Costo de consumo eléctrico y mantenimiento…………………….……..70
4.10 Problemas que presenta la planta………………………………….……71
4.11 Encuesta…………………………………………………………….…..73

Capítulo V - CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

5.1 Conclusiones……………………………………………………………..79
5.2 Recomendaciones…………………………………………………….…..80
5.4 Bibliografía………………………………………………………………81
Anexos
 CAPITULO I
ASPECTOS INTRODUCTORIOS
 CAPITULO II
MARCO TEORICO
CAPITULO III
METODOLOGIA
 CAPITULO IV
PRESENTACION Y ANALISIS DE DATOS
 CAPITULO V
CONCLUCIONES Y RECOMENDACIONES
Anexos