“AÑO DE LA

CONSOLIDACION DEL MAR

DE GRAU”
Título de la tarea: Tarea Unidad 1 – Calidad Total 2

Nombres y apellidos del estudiante: Bryam Jheremi Quispe Colca

Nombre y apellidos del tutor: RENNÉ LOPÉZ MACHACA

Centro de formación: ILO – SENATI

Correo electrónico: 967027senati.pe

ILO – PERU
 TAREA UNIDAD 1 – CALIDAD TOTAL 2

Tema: El benchmarking

El benchmarking no tiene porqué ceñirse a las organizaciones. Todos deberíamos

ser conscientes de la importancia de identificar modelos de referencia en quienes
poder inspirarnos para desarrollar nuestros puntos de mejora.

A. Identifica un personaje el cual te motiva y sea ejemplo de superación

(político, religioso, científico, deportista, etc.).
B. Realizar un “benchmarking personal” (tu eres tu primera empresa).

DESARROLLO DE LA TAREA

A. Identifica un personaje el cual te motiva y sea ejemplo de superación

(político, religioso, científico, deportista, etc.).

GASTÓN ACURIO JARAMILLO

Nacido en Lima el 30 de octubre de 1967, chef, escritor y empresario peruano y un

importante impulsor de la difusión de la comida peruana.
Su gusto por la cocina comenzó a la temprana edad de 10 años, al salir del colegio
comenzó sus estudios superiores de Derecho por imposición de su padre, pese a
esto el gusto de Gastón por la cocina no cambio, a pesar de irse al extranjero, luego
en una visita de su padre a Madrid le confesó que no quería ser abogado sino que
soñaba con ser chef, después el padre entendió que su hijo no tenia futuro cómo
abogado y decidió apoyarlo, viajo a parís en donde se graduó con honores, tras su
regreso al Perú y consiguió ser dueño de varias empresas aquí y en otros países.
B. Realizar un “benchmarking personal” (tu eres tu primera empresa).

PASO 1: PLAN DE ESTUDIOS

• Haremos una comparación entre una con trayectoria en el campo culinario y
nuestra propia empresa.
• Nuestra evaluación comparativa será del tipo competitivo.
• Para poder formar una empresa de comida peruana, el primer paso seria
conseguir apoyo financiero, con dicho financiamiento debemos establecer nuestro
local en una zona concurrida, buscar personal con conocimiento en este campo y
adquirir los suministros necesarios para comenzar el negocio.

PASO 2: RECOGER LOS DATOS

• Lo que se desea lograr es obtener una empresa con nuevas opciones para los
clientes no solo con la comida sino con elementos de distracción que permitan que
la hora de almuerzo no solo sea rutinario sino también un momento de relajación y
confort.
• Puesto que la mayoría de restaurantes ofrecen solo un tipo de comida como la
oriental y otras, el cliente no tiene muchas opciones para escoger, en cambio la
comida peruana es muy variada en gustos y sabores; esto beneficiaria de muchas
formas a nuestra empresa.

• Esta avenida podría ser el lugar propicio para establecer nuestra empresa, puesto
que está ubicada en un lugar muy concurrido.

Conclusión:
Benchmarking

Se utiliza el nombre en inglés ya que no existe una referenciación comparativa en

español. Algunos utilizan el término

“Análisis Comparativo” y/o “Comparación Referencial” para este concepto.

¿Para qué sirve?

El Benchmarking es una técnica en la que se comparan los procesos de una

organización con aquellos de organizaciones similares a fin de analizar formas de
mejorar dichos procesos en la propia organización. Es un acercamiento sistemático
utilizado para identificar “mejores prácticas”, siendo una técnica que permite
aprender sobre los éxitos de otros en un área donde el equipo está tratando de
hacer mejoras.
Es de gran utilidad para el personal gerencial y equipos de trabajo específico. Se
recomienda involucrar en el uso de esta herramienta a un experto en el proceso
que se va a estudiar/ analizar.

Se utiliza para desarrollar nuevas ideas para modificar y mejorar el proceso de que
se trata.

Se debe tener cuidado en entender perfectamente el funcionamiento del proceso

propio antes de analizar los procesos de otros. Y utilizarla una vez analizadas las
estrategias y haberlas comprendido cabalmente para adoptarlas o adaptarlas.

Bibliografías:

http://www.dgplades.salud.gob.mx/descargas/dhg/BENCHMARKING.pdf

http://es.wikipedia.org/wiki/Gast%C3%B3n_Acurio