TALLER TEMA 1

CONDICIONES NECESARIAS PARA ELABORAR RICOS POSTRES

En el Material de Estudio de la Semana 1, analizamos las características de las

herramientas a nivel industrial y Artesanal. Si usted decidiera montar un
negocio de pastelería ¿con qué maquinaria y utensilios lo equiparía?
Investigue y describa la función de mínimo 10 herramientas y utensilios, precio y
el sitio (nombre y dirección) donde podría conseguirlos en su ciudad o lugar de
residencia. Diligencie la siguiente Matriz con la información solicitada.

Maquinaria / Funcionalidad Precio Sitio

Utensilio

TOTAL:
 RÚBRICA O GUÍA DE EVALUACIÓN

DESCRIPCIÓN: Su desempeño será medido a través de una rúbrica o guía de evaluación mediante
criterios como: Seguimiento de Instrucciones, Pertinencia en las Respuestas, Completitud y
Análisis, entre otros aspectos que se analizarán conforme a los requerimientos previstos para la
actividad solicitada.

Así, de acuerdo con los resultados obtenidos será la puntuación alcanzada. Para el caso, esta
prueba tiene un valor de 100 puntos, lo que equivale a la máxima calificación.

VALORACION
CRITERIOS
MUY BAJA BAJA MEDIA ALTA
0 50 75 100
No sigue las Sigue pocas de las Sigue la mayor Sigue todas las
SEGUIMIENTO DE instrucciones instrucciones parte de las instrucciones dadas
INSTRUCCIONES dadas en el Taller dadas en el Taller instrucciones en el Taller para el
Ponderación 25,00% para el desarrollo para el desarrollo dadas en el Taller desarrollo de la
de la actividad. de la actividad. para el desarrollo actividad.
de la actividad.
0 50 75 100
El Taller no La mayoría de las Casi todas las Todas las
presenta respuestas dadas respuestas dadas respuestas dadas
PERTINENCIA EN LAS respuestas en el taller no son en el taller son en el taller son
RESPUESTAS correctas ni correctas ni correctas y correctas y
Ponderación 25,00% adecuadas según adecuadas según adecuadas según adecuadas según
los conceptos los conceptos los conceptos los conceptos
estudiados en el estudiados en el estudiados en el estudiados en el
material semanal. material semanal. material semanal. material semanal.
0 50 75 100
Solo una columna Unas pocas Aunque la Matriz Todas las Columnas
COMPLETITUD de la Matriz está columnas de la está diligenciada, de la Matriz están
Ponderación 25,00% diligenciada Matriz están falta información diligenciadas con la
diligenciadas en algunas información
columnas necesaria
0 50 75 100
No se evidencia un Se evidencia un Se evidencia un Se evidencia un
ANÁLISIS nivel adecuado de nivel bajo de nivel medio de alto nivel de
Ponderación 25,00% análisis en la análisis en la análisis en la análisis en la
situación situación situación situación
presentada. presentada. presentada. presentada.

MUCHOS EXITOS!!