PROYECTO GRUPAL

GERENCIA DE PRODUCCION

Tutor
Brian Beltrán Ricaurte

Integrantes
Harvey Estid Torres Aguirre - Cód. 1311020048
Gabriela Eugenia Rodríguez Pinzón - Cód. 1421025306
Dolly Eveth Cantor Izquierdo - Cód. 1011600134
Fanny Ballén Jiménez - Cód. 1121610070
David Felipe López Menjura - Cód. 1311790038

Institución Universitaria Politécnico Gran Colombiano

Facultad De Ciencias Administrativas, Económicas Y Contables.
Bogotá – Colombia
2018
 Tabla de Contenidos

INTRODUCCION .................................................. Error! Bookmark not defined.

JUSTIFICACION .................................................................................................. 2
OBJETIVOS ......................................................................................................... 3
Objetivos Generales. ................................... 3.Error! Bookmark not defined.
Objetivos Especifios.................................................................................... 3.2
DESCRIPCION Y ANALISIS DEL PROBLEMA ................................................... 4

GERENCIA DE PRODUCCION – TRABAJO GRUPAL Página 1

 INTRODUCCION

GERENCIA DE PRODUCCION.

En el siguiente trabajo analizaremos la empresa COSECHAS S.A., experta en la

producción de bebidas naturales con fórmulas perfectamente creadas que
buscan, no solo deleitar el paladar, sino contribuir a conservar y mejorar la salud
de los consumidores, para llegar a la excelencia se encuentra realizando la
planeación de sus procesos productivos y espera encontrar aspectos
importantes que la compañía considera de gran relevancia.

GERENCIA DE PRODUCCION – TRABAJO GRUPAL Página 2

 JUSTIFICACION

Con este trabajo vamos a realizar diferentes análisis que nos permita entender y
determinar los procesos de producción adecuados para la empresa COSECHAS
S.A

Vamos a realizar estudios que le permita a nuestro cliente tener mayor claridad
sobre los pronósticos presentados y de igual manera brindarles recomendaciones
para mejorar los resultados en la producción y venta en sus productos

Tendremos en cuenta estos aspectos a considerar:

 Selección del pronostico

 Determinación de un plan de producción
 Determinación de lista de materiales
 Programación de la producción

De igual manera se utilizaran otros factores que pueden afectar de forma directa o
indirecta el número óptimo de las unidades a producir para cada período.

Al igual que los problemas de los niveles de producción y niveles de fuerza de

trabajo del grano de café lo que en sus proyecciones está mostrando posibles
falencias y pueden ser de gran impacto negativo para las ventas de la empresa.

Estos factores establecen métodos en donde la producción, la demanda del

mercado entre otros factores influyen dependiendo de cada situación satisfaciendo
así los costos financieros y las necesidades del cliente

En este trabajo entregaremos un informe con

1. Gráficos de la Demanda
2. Análisis de comportamiento
3. Desarrollo de pronósticos y plan de requerimientos
4. Planeación agregada
5. BOM

Como equipo consultor tenemos presente que todo sistema productivo necesita
seguimiento y retroalimentación de todos sus procesos con el ánimo de poder
implementar planes de acción adecuados, cada proceso debe estar bien
establecido para la distribución de roles y funciones ya que todo esto permite una
mejora continua de los productos y de la compañía

GERENCIA DE PRODUCCION – TRABAJO GRUPAL Página 3

 OBJETIVOS

Objetivo General

 Identificar y analizar el estado actual de los procesos de producción que

tiene implementada la empresa COSECHAS, a partir de este análisis,
estructurar un modelo innovador de negocio que sea eficiente, competitivo y
permita mantener la calidad y precio en sus productos, logrando satisfacer
las necesidades del consumidor.

Objetivos específicos

 Identificar los procesos claves para la producción y comercialización eficaz

de sus productos de acuerdo a los requerimientos necesarios
correspondientes a este tipo de negocio.

 Diseñar estrategias claras para la mezcla de la línea de producción eficiente

y el marketing como herramienta necesaria en las ventas y así lograr la
participación esperada en el mercado.

 Definir las características de la estructura correspondiente a las áreas que

tienen relación con la producción de la compañía y poder integrarla con sus
aliados (proveedores), importantes en el cumplimiento de las metas.

 Implementar y mantener estrategias que propicien un clima laboral de

bienestar y salud, que redunden en una mayor productividad, esto lleva a
mejorar la rentabilidad del negocio.

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 DESCRIPCION Y ANALISIS DEL PROBLEMA

Descripción y análisis del problema descrito en el proyecto

Sabemos que Cosechas S.A, es una empresa especializada en bebidas naturales

a base de frutas y hortalizas, en los cuales utiliza fórmulas creadas
específicamente para deleitar el paladar de sus clientes, además de contribuir a
conservar y mejorar la salud de cada uno de sus consumidores. Cosechas busca
ofrecer la mayor calidad, frescura y sabor a cada uno de sus consumidores, por
eso en los establecimientos los consumidores pueden encontrar una amplia
variedad de bebidas funcionales, batidos de frutas refrescantes, batidos con
helado o yogurt, premium de frutos exóticos, cafés con helado, té verde e incluso
ensaladas de frutas. La compañía desarrolla un proceso de permanente
innovación del cual sus clientes son el principal recurso. Además, Cosechas
abarca un amplio rango de edad en cuanto a su clientela, ya que tanto niños,
como jóvenes y adultos pueden disfrutar de la variedad de sus productos.

Realizando una lectura detallada acerca de la problemática planteada en el

proyecto grupal basado en la empresa Cosechas, es el enfoque de la planeación
en cuanto al modelo de ventas que se maneja hasta el momento, el cual no ha
alcanzado la perspectiva que se tenía para la compañía, se han identificado
algunas problemáticas especificas las cuales se enfocan principalmente en los
productos que son de tipo A lo cual quiere decir que generan más ventas para la
empresa y aun así no están cumpliendo con la proyección de ventas, adicional a
esto se presenta también dudas en cuando al departamento de planeación con
uno de los productos que es principal fuente de exportación (el grano de café), que
no cuenta con un modelo claro, conciso y más económico para realizar la
planeación adecuada y mucho más beneficiosa para el manejo del número de
empleados que se necesitan para el cumplimiento de los objetivos de la bodega, la
cantidad de producto que se puede almacenar sin generar pérdidas y los costos
para el horizonte que se planteara para la planeación de la compañía. Otro
aspecto importante es la necesidad de un esquema completo en cuanto al
requerimiento de material de uno de los productos que genera más rentabilidad
para la compañía, se debe tener claro que entre más control se tenga con los
materiales de producción, generara menor costos y así mismo más rentabilidad
por venta de cada producto, también se plantean dudas con el tiempo y el número
del personal adecuado para atender a los proveedores, si los rangos no se
manejan de la mejor forma para cada uno de los proveedores dándoles el tiempo
adecuado según la magnitud del cliente y otros factores que se plantean para el

GERENCIA DE PRODUCCION – TRABAJO GRUPAL Página 5

 esquema de producción, no permitirá un flujo consistente y organizado
incurriéndole a los proveedores tardanzas y otros aspectos derivados al tiempo.

El objetivo de cada una de la problemáticas planteadas es minimizar cada uno de

los aspectos deficientes que no le permiten a la compañía cumplir con cada una
de las metas proyectadas tanto organizacional y de venta.

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