UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR

ORREGO

FACULTAD DE MEDICINA HUMANA

BIOQUIMICA

METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS

Dr. Pedro Lezama A.

plezamaa@upao.edu.pe
 Principales carbohidratos de la dieta

Clasificación

Monosacáridos Glucosa, fructosa, galactosa

Disacáridos Sacarosa, lactosa, maltosa, trehalosa
Polioles Isomaltosa, sorbitol, maltitol
Oligosacáridos Maltodextrina, fructo-oligosacáridos
Polisacáridos Almidón: Amilosa, amilopectina
Celulosa: pectinas, hidrocoloides

Glucógeno
FUNCIONES BASICAS DE LOS CARBOHIDRATOS
• Fuente de energía
• Biosíntesis de Acidos grasos y Aminoacidos
• Formación de moléculas complejas
• Aporte de fibra en la dieta
• Formación de péptido glucanos
Digestión, absorción y transporte de
carbohidratos
 DIGESTIÓN DE CARBOHIDRATOS

POLISACARIDOS DISACARIDOS MONOSACARIDOS

B
O
Celulosa Glucógeno Almidón
C
α amilasa salival A

α amilasa pancreatica I
N D
T E
lactosa sacarosa E L
maltotriosa maltosa
S G
isomaltosa α glucosidasas intestinales T A
I D
Celulosa α dextrinas Glucosa Galactosa fructosa N O
O
 Absorción de la Glucosa
Velocidad de captación de la glucosa [V]
DIFUSION

DIFUSION FACILITADA Transporte activo secundario

500

SGLT
250
GLUT

Difusión simple

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Concentración externa de glucosa nM
 Familia de transportadores de monosacáridos
TIPO DISTRIBUCIÓN TISULAR FUNCIÓN
GLUT 1 Cerebro, células endoteliales, Transporte basal, transporte entre
eritrocitos, placenta, glándulas sangre-tejidos
mamarias (Chr 1 p)
Transportador de baja afinidad,
GLUT 2 Estómago, intestino delgado, hígado, transportador basolateral de
células β pancreáticas (Chr 3) células epiteliales, salida de glucosa
del hígado

GLUT 3 Neuronas, placenta (Chr 12) Transportador de alta afinidad,

transporte basal

GLUT 4 Músculo y tejido adiposo (Chr 17) Transporte de glucosa, estimulada

por insulina
GLUT 5 Intestino delgado, estómago,
testículos, espermatozoides (Chr 1p) Transportador de fructosa

GLUT 6 Hígado, cerebro, bazo, leucocitos Salida de glucosa relacionada con

G, 6Pasa en RE, nexo con GLUT 8
SGLT 1 Duodeno, yeyuno, túbulos renales Cotransporte Na+-G/Gal
 COTRANSPORTE Na+/G
Galactosa

GLUT 5
SGLT 1

GLUT 2 GLUT 2
RESUMEN

VIA TRANSCELULAR
A M
B O
S N VIA PARACELULAR
O O
R S
C A
I C
O A
N R
I
D
D
E
O
S
 ERITROCITOS
EMBRION

Tejidos que
poseen Glut 1
y Glut 3

TEJIDO NERVIOSO PLACENTA

FOSFORILACION DE LA GLUCOSA
 Utilizacion de glucosa sanguínea
Membrana celular de miocitos y
adipocitos
Glucogeno
GLUT 4
Glucosa
Glucosa
Glucosa, 1P

Via de las
INSULINA
GLUCOSA, 6P pentosas

Glucolisis Glucuronato

Glucosa Glucosa

GLUT 2
Membrana celular de hepatocitos
 HEXOKINASA
• Enzima alostérica y cataliza una reacción irreversible
• Presenta 4 izoenzimas: I (A), II (B), III (C), IV (D)
• I, II, III son proteínas dímeras, tienen PM de ~ 100 000
daltons, ampliamente distribuidas en la mayor parte de
tejidos. Fosforilan otros monosacáridos: D-fructosa, D-
manosa, D-glucosamina
• IV, es proteína monomérica, PM ~58 000 daltons. Presente
en hígado y pancreas; fosforilan solo glucosa
• Localización
– I : cerebro, hígado, riñón, pulmón. Km ~ 40 - 170 μM
– II : músculo esquelético, tejido cardiaco, hígado. Su actividad
se incrementa con la insulina
– III: mayoría de tejidos
– IV : glucokinasa, en hígado y páncreas. Su actividad se
incrementa con la insulina
 Glucocinasa vs Hexocinasa
Vmax hexocinasa

glucocinasa

mMol/L
DESTINO DE LOS CARBOHIDRATOS DE LA DIETA
• Glucólisis: G  Piruvato
– Anaerobiosis ( Piruvato lactato)
– Aeróbica ( Piruvato  Acetil CoA)
• Vías Alternativas
– Pentosas Fosfato
– Ácido glucurónico
• Glucogenogénesis
• Lipogénesis
• Distribución de Glucosa a diferentes tejidos
• Controlar la homeostasis de la glucosa
Metabolismo del glucógeno
ESTRUCTURA
 Resumen de metabolismo del glucógeno
GLUCOGENOGENESIS GLUCOGENO GLUCOGENOLISIS
Enzima
Ramificante α 1,6
Glucagon
Adrenalina
Glucógeno
(-) AMPc (+) Glucógeno
Sintasa α 1,4
Fosforilasa α 1,4
Insulina
Primer Transferasa
Glicogenina Enzima
Desramificante α 1,6
UDP - G
PPi
UDP-G pirofosforilasa
G, 1P
UTP -Analizar el rol de la insulina,
Fosfoglucomutasa
glucagon y adrenalina en
GK/HK diversos órganos,
G G, 6P especialmente hígado y
músculo
G, 6Pasa
 Glucogenólisis
Enlace α 1,6

Enlace α 1,4

desramificante
PRODUCTOS DE GLUCOGENOLISIS
Regulación de glucogenólisis Glucagon Adrenalina

Proteina G

AC

ATP
AMPc

Protein Kinasa b Protein Kinasa a

Fosforilasa cinasa b Glucógeno

Fosforilasa cinasa a Glucógeno
sintasa a
sintasa b

Glucógeno
Glucógeno
Fosforilasa b
Fosforilasa a