Instituto Tecnológico Superior de Cintalapa

Unidad I.- Fundamentos de envase, empaque, embalaje

Funciones, tipos de envase, empaque y embalaje.

Integrantes del equipo:

Román Sarmiento Pacheco

Berenice Guadalupe López Alvares

8°C

Fundamentos de envase, empaque y embalaje

Ingeniería en Industrias Alimentarias

Ing. Ricardo Ramón Martínez Molina

Cintalapa De Figueroa, Chiapas. A 12 de marzo, 2018.

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Índice

Organizador de la información………………………………………………………….2

Introducción……..….….…..…….….….…..….….….….….….…..….….….……........4

1.1.- tipos y función de envase, empaque y embale…………………………...….…5

Conclusión…….......………...................…….......…………......................................10

Bibliografía…….......……......................…….......…………......................................12

Índice De Figuras

Fig.

1. Envases rígidos.…………..….….………………………………………..................6

2. Envase primario…………………………………………………………..………......7

3. Envase secundario……………………….............................................................7

4.- Factores de importancia en la selección del embalaje. ...................................8

5. Cuadro comparativo de envase, empaque y embalaje.......................................9

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 Introducción

La presente investigación se refiere al tema. Fundamentos de envase, empaque y

embalaje donde el envase permite contener y conservar el producto, al momento
de trasladarlos o del almacenamiento para que el consumidor obtenga un producto
en buenas condiciones. Por consiguiente el empaque es el que se encarga de la
promoción del producto.

Es por eso que plasman imágenes en las cajas o colores vistosos, e incluso
plasman ideas que hacen que se transmitan al consumidor para que le parezca
atractivo y de muy buena calidad y así adquiera el producto. Por último el
embalaje es el conjunto de accesorios o materiales para el transporte de
mercancía a otros lugares.

Al momento de repartirlos o almacenarlos, y cuando llegue al propietario llegue en

perfectas condiciones. Haciendo énfasis con estos conceptos, envase, empaque y
embalaje se originaron para diferenciar un producto de otro. Para tener una mayor
promoción en el mercado y ventas exitosas de los productos., porque en los años
anteriores. Era la problemática más grande de la sociedad debido a que los
alimentos no tenían un contenedor que los conservara de los factores del clima.
Que hacen que el alimento se descomponga y cause grave daño para la salud.

En si las funciones de los envases es preservar, contener, transportar, informar,

expresar, impactar y proteger al producto que contiene así el poder de conservarlo
y proteger con el paso del tiempo. Con los avances tecnológicos se han creado
envases que están hechos de materiales como vidrio, cartón, etc. En la industria
de los alimentos los envases, Empaques y embalajes contribuye a proteger los
alimentos de la contaminación.

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Tipos de envases

La clasificación de los envases se puede llevar a cabo de acuerdo a diversas

categorizaciones como pueden ser:

 De acuerdo al material de que están hechos, cajas plegadizas de cartulina

o cartón, etc. Botellas, tarros o frascos de plástico, vidrio, cristal, aluminio,
etc.
 De acuerdo a su forma: conos, cilindros, cubos, paralelepípedos, prismas
de diversos números de caras y con distintas formas de base, etc.
 De acuerdo a la relación/contacto con el producto, los envases se clasifican
de la siguiente manera:
o Envase primario. Es el recipiente que mantiene contacto directo con el
producto.
o Envase secundario. Es aquel que contiene uno o varios envases
primarios y puede tener como función principal el agrupar los productos.
o Envase terciario. En algunos casos los envases secundarios requieren
de un recipiente que contenga dos o más. A este contenedor se le
conoce como envase terciario, y normalmente resulta en un embalaje.

Por su consistencia los envases se clasifican en:

- Envases rígidos. Envases con forma definida no modificable y cuya rigidez

permite colocar producto estibado sobre el mismo, sin sufrir daños, ejemplo:
envases de vidrio, latas metálicas.

- Envases semirrígidos. Envases cuya resistencia a la compresión es menor a

la de los envases rígidos, sin embargo cuando no son sometidos a esfuerzos
de compresión su aspecto puede ser similar a la de los envases rígidos,
ejemplo: envases plásticos.

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 - Envases flexibles. Fabricados de películas plásticas, papel, hojas de aluminio,
laminaciones, etc. Y cuya forma resulta deformada prácticamente con su solo
manipuleo.

Figura 1. Envases rígidos

Empaque

Es la presentación comercial del producto, contribuye a la seguridad de éste

durante el desplazamiento, y logra su venta; le otorga una buena imagen y lo
distingue de la competencia. El empaque es la manera de presentar el producto
terminado en el punto de venta.

El empaque se puede clasificar en dos grupos:

 Empaque primario: es el envase inmediato del producto. El frasco de la

loción es el empaque primario.
 El empaque secundario se refiere al material que protege al empaque
primario y que se desecha cuando se va a usar el artículo (embalaje). La
caja de cartón que contiene el frasco de loción para después de afeitarse es

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 un empaque secundario que proporciona protección extra y oportunidades
de promoción.

Figura 2.- envase primario

Los empaques pueden renovarse si la empresa o el cliente final demanda cambios

en virtud de sus necesidades, sin embargo hay empaques prácticamente
inamovibles durante años y su ciclo de vida es muy largo debido a su presentación
física y a la connotación psicológica que les da a los consumidores.

Figura 3.- Envase secundario

Embalaje

El embalaje se puede definir como el conjunto de materiales, accesorios y demás

elementos (envase, empaque, envoltura), especialmente acondicionados para el
transporte, almacenamiento y distribución de los productos, asegurando que
lleguen en perfecto estado al consumidor.

La principal función del embalaje es:

 Facilitar operaciones de manipulación de mercancía.

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 Facilitar y proteger al producto durante las operaciones de transporte o
almacenamiento.

Figura 4.- Factores de importancia en la selección del embalaje.

La selección del material con que se elaboran los embalajes constituye un punto
crítico a la hora de evaluar la protección y conservación de los productos que
contienen; más aún, si se trata de alimentos o medicamentos.

Entre los principales materiales de construcción de los embalajes se cuentan:

• Madera.

• Papel y cartón corrugado.

• Materiales metálicos.

• Materiales plásticos.

• Vidrio.

• Materiales complejos.

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 Funciones, tipos de envases, empaque y embalaje
Función Tipos

 De acuerdo  Cajas plegadizas de

al materia cartulina, botellas,
que están frascos de plástico,
hechos vidrio, cristal,
 Garantizar la aluminio.
protección del  De acuerdo  Conos, cilindros,
producto. a su forma cubos, prismas.
 Contener y conservar  Distintas formas de
Envase el producto. base.
 Relación-  Primarios
contacto  Secundarios
con el  Terciarios
producto.
 Aumentar la venta del  Empaque  Es el envase
producto primario inmediato del
 Es la prestación producto
comercial del producto.
 Otorga buena imagen y  Material que protege
lo distingue de la al empaque primario.
Empaque  Empaque  Puede ser renovado
competencia.
 Orientado al marketing secundario. si la empresa o el
cliente demanda
cambios en base a
sus necesidades.
 Facilitar operaciones de manipulación de mercancía.
Embalaje  Facilitar y proteger al producto durante las operaciones de
transporte o almacenamiento.

Figura 5: cuadro comparativo de envase, empaque y embalaje.

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Conclusión

Conclusión de Berenice Guadalupe López Alvares

En conclusión podemos decir que la producción de envases, empaques, y

embalajes, nos facilitan aún más al momento de comprar un producto porque nos
permite conocer el contenido del producto como son los ingredientes, valor
nutrimental, fecha de elaboración, fecha de caducidad y también a diferenciar un
producto de otro. Por otra parte al transportar los productos a diferentes lugares
nos permite a nosotros los consumidores a agilizar y facilitar la obtención de un
producto, entonces todas estas innovaciones en la tecnología de las industrias
principalmente alimentaria nos vino a facilitar en el aspecto de que años anteriores
no existían estos procesos y por eso no se podían consumir productos etiquetados
o envasados. Esto más bien se hace con el fin de promocionar y vender productos
de diversos mercados, porque hoy en día hay diversas empresas competidoras
que hacen que cada empresa con el paso de los tiempos vayan buscando e
implementando nuevas tecnologías o procesos industriales. En el caso de los
alimentos u otras empresas cada año se van modernizando o renovando los
envases, empaques etiquetas etc., esto se debe a que cada año implementan
nuevas tecnologías que al consumidor le parece mayor atractivo un ejemplo claro
seria la coca cola, con el paso del tiempo ha venido cambiando su imagen y es
que cada vez el consumidor se vuelve cada vez más exigente en cuanto al costo e
imagen del envase, Cuando todo esto se renueva tiene mayor producción de
venta e incluso otras empresas tienden a bajar en sus ventas. En si también un
producto envasado debe ser inocuo. Todos los días la industria alimentaria se
enfrenta con nuevos problemas, reclamos, y algunos casos de enfermedad.,
debemos tener en cuenta que algunas enfermedades se transmiten porque a
veces los envases son manipulados por terceras personas. Un envase debe tener
ciertas normas que rijan al producto a que se recomiende al consumidor para que
sea consumido.

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Conclusión de Román Sarmiento Pacheco

En conclusión los envases son de gran importancia en la industria ya que esto

ayuda a que los productos tengan mejor presentación y de la misma manera son
más llamativos por la forma que cada uno de estos posee. Últimamente los
productos han sido más adquiridos ya que gracias al envase y el embalaje han
logrado llamar la atención del consumidor por su presentación y características de
este.

Gracias a la gran variedad de los envases y el material del que están elaborados
ha permitido la producción de distintos productos envasados y del material
adecuado ya sea vidrio, cartón, aluminio, plástico o metal.

El empaque ha ayudado a que el envase sea más llamativo, y que contenga la

información necesaria que el cliente necesite para tener en cuenta el contenido del
producto y saber lo que se está consumiendo. Estos puntos son muy importantes
ya que con el empaque y el embalaje las industrias se han permitido agrandar su
mercado de comercio.

La clasificación de los empaques ha ayudado a que el producto este en mejores

condiciones o permitir ser modificado en un caso requerido ya que en ocasiones
los consumidores exigen cambios en él ya sea de presentación o el contenido del
mismo.

El embalaje ha permitido que las empresas logren transportar sus productos a

largas distancias ya que es un medio de protección para los productos. Se pueden
transportar grandes cantidades de productos sin que sean perjudicados
físicamente.

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Bibliografía

Referencias electrónicas

http://www.inoquos.com/blog/2016/10/envase-empaque-y-embalaje-cual-es-la-
diferencia

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