INFORMACIÓN DOCUMENTAL Y DE CAMPO

INFORME FINAL

TEMA: DESNUTRICIÓN INFANTIL EN MÉXICO (NIÑOS MENORES DE

CINCO AÑOS

JACINTO BARRAGÁN SANDRA

JUNIO DE 2018

1
INDICE

INTRODUCCIÓN: .................................................................................................................................. 3
METODOLOGÍA.................................................................................................................................... 4
RESULTADOS ....................................................................................................................................... 5
CLONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ............................................................................................ 7
REFERENCIAS Y FUENTES DE CONSULTA............................................................................................. 7
ANEXOS ............................................................................................................................................... 8

2
 INTRODUCCIÓN:
Según la OMS por malnutrición se entienden las carencias, los excesos o los
desequilibrios de la ingesta de energía y/o nutrientes de una persona. La desnutrición
infantil es un cuadro clínico producido por la insuficiente cantidad de nutrientes que el
individuo recibe. Me interese en este tema por la relevancia que tiene y la poca
importancia que se le ha dado, ya que, por las condiciones y las cifras se tiene por
prioridad combatir la obesidad infantil, sin embargo, no podemos dejar de lado este
tema tan importante, ya que es en los primeros años de vida en los que se determina
en un alto porcentaje la salud del individuo, por ejemplo el 80% de las conexiones
cerebrales se desarrollan en los primeros tres años de vida, y para ello es escencial
una buena nutrición.

Una alimentación adecuada durante los primeros cinco años de vida es crucial, ya que
de esta manera hay menos probabilidad de padecer ciertos trastornos y enfermedades

En la actualidad en nuestro país se vive una disparidad de clases sociales claramente

definida, es por ello que en las zonas urbanizadas es muy común observar la obesidad
infantil en un índice muy elevado, mientras que en las zonas rurales y más pobres de
nuestro país se observan datos alarmantes de desnutrición infantil, específicamente
en menores de cinco años.

Todos infantes tienen el derecho a sobrevivir y desarrollarse. Sin embargo esta etapa
de la vida es la que menos atención e inversión recibe de parte de los gobiernos, según
datos recientes de la UNICEF el riesgo de que un niño o niña indígena muera por
diarrea, desnutrición o anemia es tres veces mayor que entre la población urbana. Se
estima que de cada 100 bebés, 30 padecerán malnutrición durante sus primeros cinco
años de vida, 26 no serán inmunizados contra las enfermedades infantiles más
corrientes, 19 no tendrán acceso a fuentes agua potable limpia, 40 no dispondrán de
sistemas de saneamiento adecuados y 17 no asistirán nunca a la escuela. En los
países en desarrollo, 1 de cada 4 niños vive en la pobreza absoluta, en familias cuyos
ingresos no llegan a un dólar por día.

3
 METODOLOGÍA
A continuación se presentan los métodos utilizados para llevar a cabo la presente
investigación.

En primer lugar se eligió el tema, leyendo información encontrada en Google

académico y algunos artículos de investigación en las páginas de internet Dialnet y
Scielo (salud pública), con la información obtenida en las ya mencionadas páginas se
recopiló la información requerida y posteriormente se abstrajo lo más relevante de la
información para, de este modo, crear el marco teórico de la investigación.

Posteriormente se llevó a cabo una investigación de campo, teniendo como

herramienta de ayuda diaria un diario de campo en el cual se registraron las
actividades diarias realizadas con el fin de obtener información a través de una
entrevista hecha a cuatro especialistas de la salud como los son médicos cirujanos y
licenciados en enfermería, con la intención de recopilar información acerca de los
datos relevantes de este tema, tales como, el índice de desnutrición que observan en
sus lugares de trabajo, las causas principales, así como la importancia que le dan los
gobiernos locales y la desinformación de los padres. Con los datos obtenidos de los
entrevistados pudo hacerse una conclusión clara y precisa.

Finalmente para concluir el trabajo de investigación se llevó a cabo una encuesta con
ayuda de la página de internet e-encuesta.com. Dicha encuesta fue dirigida a padres
de niños menores a cinco años, la cual constó de diez preguntas cerradas y con opción
múltiple. Se obtuvo una participación de 35 padres de familia y con los datos recabados
y mostrados en gráficas se obtuvieron datos importantes para la conclusión del
presente trabajo de investigación.

A continuación se presenta el cronograma de trabajo, el cual representa las actividades

realizadas, ya antes descritas, y las fechas en las que se llevaron a cabo.

4
 RESULTADOS
El tema investigado fue “DESNUTRICIÓN INFANTIL EN MÉXICO (NIÑOS MENORES
DE CINCO AÑOS), la pregunta que desde un principio me plantee responder es
porqué aun en esta época aún hay casos de desnutrición infantil sobre todo en las
áreas rurales indígenas de nuestro país, para ello se llevó a cabo una seria
investigación documental en varios sitios de internet, que se caracterizan por ser
confiabilidad, ya que son sitios académicos de divulgación científica en los cuales fue
factible encontrar trabajos de investigación ya avalados y aprobados como tesis,
artículos etc.

Las entrevistas hechas y presentadas en el trabajo de investigación son fehacientes

ya que los especialistas de la salud entrevistados respondieron de acuerdo a lo que
observan en su práctica diaria, las encuestas, por otra parte, dirigidas a los padres de
familia nos arrojan datos que quizá no sean del todo certeros ya que no hay como
comprobar que lo que respondieron sea la realidad que viven en su día a día, teniendo
en cuenta que las encuestan tienden a no presentar información completamente
correcta y veraz.

Lo más importante a resaltar de este trabajo de investigación es el índice de

desnutrición infantil que se observa aún en nuestro país, que es alarmante a pesar de
que ha disminuido en los últimos datos, y es de gran importancia también señalar que
estos casos se dan en su mayoría en las zonas rurales e indígenas de México, ya que
es el sector más olvidado por la sociedad en general pero también por los gobiernos
tanto locales, estatales y nacionales. Por lo que considero que debe hacerse un gran
énfasis para tomar en cuenta a este sector de la población. Según datos de CONEVAL
en 2016 el porcentaje de la población en situación de pobreza fue de 43.6% de la
población total, significando que 53.4 millones de personas en México viven bajo esta
condición, teniendo en cuenta que regularmente la desnutrición va ligada a la falta de
recursos y del mismo modo a la falta de información que se le brinda a este sector.

La información que logré recabar, teniendo en cuenta que la mayor parte de los padres
que se dieron a la tarea de contestar la encuesta no viven en pobreza no me arrojó los
datos deseados para lograr que mi informe tenga el impacto deseado. Por otra parte
en las entrevistas realizadas a los especialistas de la salud se puede palpar la
necesidad de intervenir para erradicar los casos de desnutrición.

5
A continuación se muestra el cuerpo de la encuesta así como la gráfica de los datos
más importantes de la misma.

6
 CLONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Debido a la investigación realizada puedo concluir que la desnutrición infantil sigue
siendo un problema grave en la salud pública de México a pesar de que en los
últimos años se ha disminuido el porcentaje de niños que padecen este problema
es de gran importancia buscar formas para erradicarlo por completo, ya que los
primero años de vida de un individuo son cruciales para su salud integral, son en
los primeros años en los que el cuerpo tiene el mayor desarrollo físico y mental, es
por ello que la alimentación saludable juega un papel crucial.

Como recomendación principal insto a los gobiernos locales, estatales y federales

a llevar a cabo programas de campañas de información en el sector de salud
pública, así como de ayuda para combatir y erradicar la desnutrición en nuestro
país, sobre todo en los menores de cinco años, por las razones antes mencionadas.
De igual forma exhorto a los padres de familia a poner más atención en lo que
consumen sus hijos, a esforzarse por darles los alimentos adecuados en cantidad y
calidad para evitar futuras complicaciones en su salud.

REFERENCIAS Y FUENTES DE CONSULTA

Para realizar el trabajo de investigación ya descrito se utilizaron las siguientes
fuentes de consulta

Abelardo Avila-Curiel, Teresa Shamah-Levy, Carlos Galindo-Gómez, Gerardo

Rodríguez-Hernández y Linda M. Barragán-Heredia. (1998). La desnutrición infantil
en el medio rural mexicano. 1998, de Salud Pública de México Sitio web:
https://www.scielosp.org/pdf/spm/1998.v40n2/150-160
Lucía Cuevas Nasu, Juan Angel Rivera Dommarco, Teresa Shamah-Levy,
Verónica Mundo Rosas, Ignacio Méndez Gómez-Humarán. (2014). Inseguridad
alimentaria y estado de nutrición en menores de cinco años de edad en México.
2014, de SALUD PÚBLICA DE MÉXICO Sitio web:
https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=6264403
7
Wendy Wisbaum. (2011). LA DESNUTRICIÓN INFANTIL CAUSAS,
CONSECUENCIAS Y ESTRATEGIAS PARA SU PREVENCIÓN Y TRATAMIENTO.
2011, de UNICEF Sitio web:
http://repositorio.minedu.gob.pe/handle/123456789/3713

ANEXOS
A continuación se presenta la información que utilizó para llevar a cabo la
investigación.
Se presenta el diario de campo o bitácora

8
Se presenta el cuerpo de la entrevista, así como las conclusiones de la misma

1.- ¿Con qué frecuencia trata casos de desnutrición en niños menores de cinco años?

2.- ¿Cuál es la causa más común que observa en los casos de desnutrición que ha tratado?

3.- ¿Qué tan determinante considera que es la falta de información en los padres con infantes
en desnutrición?

4.- ¿Cree que los gobiernos locales dan la importancia requerida a este problema?

5.- ¿Qué acciones considera que deben seguirse para la erradicación de la desnutrición en
cualquiera de sus grados?

CONSLUSIONES Y COMENTARIOS (ENTREVISTA)

La mayoría del personal médico entrevistado ha visto de cerca los casos de

desnutrición en su diaria labor, a pesar de que las cifras no son tan alarmantes como
en los casos de la obesidad, ellos consideran que deben hacerse acciones para
combatir y erradicar la mala nutrición principalmente en los niños menores de cinco
años. Es de suma importancia que los padres de los infantes o que quienes están
a su cuidado tengan a la mano toda la información necesaria para evitar los casos
de desnutrición y para revertirla en caso de que ya exista. Todo el personal médico
entrevistado concuerda en que el gobierno no hace lo suficiente para erradicar este
problema de salud, y es necesario que se involucren y comiencen campañas como
lo han hecho con el tema de la obesidad en niños.

9
Se presenta ahora el cuerpo de la encuesta, las gráficas y las conclusiones de las
mismas

10
11
CONCLUSIONES DE LA ENCUESTA

En esta encuesta realizada a una población de 35 padres de familia podemos

concluir que la mayoría conoce el término de desnutrición, las causas y las
consecuencias, a pesar de que coinciden en que la información pública que existe
sobre este tema es escasa o no es suficiente. A pesar de que la comida chatarra
está presente en la alimentación de la mayoría de los menores involucrados, las
frutas y verduras abundan en su dieta diaria, lo que nos indica que no son infantes
propensos a padecer desnutrición.

12