DEFINICIÓN Y EVALUACIÓN DEL MERCADO META

Objetivos de Mercadotecnia. Los siguientes son los objetivos a corto, mediano y largo
plazo de la empresa:

CORTO PLAZO:

 Identificar el mercado meta.

 Obtener información del mercado meta

MEDIANO PLAZO:

 Determinar las necesidades de los clientes en cuanto al producto (cantidad,

especificaciones técnicas y forma y tiempo de entrega).

 Definir el diseño y características del producto acorde a las necesidades de los clientes.

LARGO PLAZO:

 Lograr que los clientes se vuelvan clientes leales.

 Lograr ventas por $500,000.00 MX en un año (2011).

Instructora: Alejandra Galindo Reza. ITESM Campus Laguna©

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Pefil del mercado meta.

PERFIL DEL MERCADO META

• Industria Alimentaria, Farmacéutica y Cosmética.

• Perfil Nacional e Internacional.
• Cultura Orgánica, Sustentable y de Bajo Impacto Ambiental.
• Mercado muy cerrado y selectivo.

Tamaño del mercado:

Debido al aumento sostenido de la demanda de productos más saludables y naturales, el
mercado mundial de hierbas aromáticas y especias se encuentra en franca expansión. El
principal país exportador es China, y figuran como importadores de mayor envergadura los
Estados Unidos, Alemania y Japón.

Esta tendencia hacia el crecimiento de la demanda se vio reflejada en el nivel interno, ya que
durante la última década las exportaciones se incrementaron tanto en volumen como en valor.
Brasil y Alemania fueron los principales destinatarios de las mismas.

Hablando del mercado mundial, tanto las hierbas aromáticas como las especias son producidas
por países poco desarrollados o en vías de desarrollo (WTO, 2006). Durante el año 2006 se
comercializaron en el mundo 2,616,974 toneladas de estos productos, que generaron un
movimiento de divisas de 4,423 millones de dólares. El comercio internacional de aromáticas
crece a una tasa sostenida superior al 2% anual. Entre las principales causas de este fenómeno
se hallan:
- El incremento de la población así como los volúmenes de elaboración de comida rápida “fast
food” o en microondas.
- La demanda de alimentos sin presencia de saborizantes, aditivos y/o conservantes sintéticos.
- La sustitución de la sal y el azúcar de los alimentos.
- El auge de las comidas étnicas.

Principales exportadores mundiales 2006

en volumen y valor
Exportador Miles US$ Ton US$/Ton

Instructora: Alejandra Galindo Reza. ITESM Campus Laguna©

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 ..China 681,465 634,664 1,074
..India 558,923 446,641 1,251
..Alemania 388,122 80,762 4,806
..Indonesia 203,303 125,407 1,621
..Siria 183,190 199,453 918
..Francia 169,043 25,336 6,672
..USA 164,934 41,525 3,972
..P. Bajos 155,932 56,232 2,773
..Singapur 143,383 42,828 3,348
..Brasil 140,027 64,538 2,170
..Otros 1,634,594 899,589 1,817
TOTAL 4,422,917 2,616,974 1,690

Exportaciones mundiales de hierbas aromáticas

y especias - 2006 (en Valor)

..Fuente: United Nations Statistic Division. COMTRADE.

El destino más importante de los productos del sector fue Estados Unidos, que concentró el
17% del valor y del volumen de las exportaciones mundiales. Diez países importaron el 60% del
volumen y valor disponibles, ellos fueron: Estados Unidos, Alemania, Japón, Reino Unido,
Francia, Singapur, Malasia, España, Países Bajos e India.

Importaciones mundiales de hierbas aromáticas

y especias 2006 (en Valor)

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 ..Fuente: United Nations Statistic Division. COMTRADE.

De acuerdo a estos datos, aunque son de algunos años atrás, podemos darnos cuenta de que
Estados Unidos es uno de los países que más importa (con un porcentaje de 17%) hierbas
aromáticas y especias, categoría en la que se encuentra el aceite de orégano. Esto nos
demuestra el gran mercado potencial que tiene esta empresa de exportar el producto a este
país, e incluso también a Alemania que importa un 8% y Japón pisándole los talones a éste con
un 7%.

Por otro lado, revisamos los archivos del OET (Observatorio Estratégico Tecnológico), y pudimos
observar que en Torreón, Coahuila se espera que en el futuro haya un creciente desarrollo en el
área de farmacéutica y cosmetología, por lo que sería un cluster importante en el cual Laguna
Bioindustrial Group podría tener un importante campo de venta para dichas áreas,
considerando el interés en realizar ventas locales.

Fuentes:
 http://www.alimentosargentinos.gov.ar/0-
3/revistas/r_40/cadenas/Condimentos_Hierbas_aromaticas.htm
 http://oet.itesm.mx/privado/centro/seleccionador/estados/coahuila.jsp

Investigación del mercado.

Con base en los datos del proyecto V.E.S.A realizado en Argentina (SAGyP), se sabe que en el
2008 se importaron 4,151Kg de aceite de orégano a EUA y a la UE, equivalente a
US$2,963,814.00, considerando el precio más bajo en el mercado de US$714.00/kg, y se espera
que el mercado se mantenga.

Con base en lo anterior, se espera tener una participación en el mercado de un 1.7 a un 2.0%
(US$50,000.00 a 60,000.00) en el primer año.

Instructora: Alejandra Galindo Reza. ITESM Campus Laguna©

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Su clasificación arancelaria en el sector alimentario y de bebidas, dentro del sistema
armonizado es:
Capítulo: 33 Aceites esenciales y resinoides, preparaciones de
perfumería de Tocador o de cosmética.
Partida: 3301 Aceites esenciales (desterpenados o no), incluidos los
“concretos” o “absolutos”, resinoides; oleorresinas de
extracción, disoluciones concentradas de aceites
esenciales en grasas, aceites fijos, ceras o materias
análogas, obtenidas por enflorado o maceración;
subproductos terpénicos residuales de la desterpenación
de los aceites esenciales; destilados acuosos aromáticos y
disoluciones acuosas de aceites esenciales.
Fracción Arancelaria: 3301.29.50 Los demás aceites esenciales, excepto los de agrios
(cítricos).
Arancel General: 0.0%
Arancel para México: 0.0%

Algunos de los clientes potenciales considerados como las principales empresas consumidoras
de aceite de orégano en los ramos farmacéutico, cosmético y alimentario, tanto en el país como
en el extranjero, son:
Lipo Chemicals Inc.,
Creative Fragances LTD,
International Flavors & Fragances,
J. Manheimer, Inc.
Aroma Terra, Inc.
Enray LLC,
Creative Fragances LTD.
Atlantic Seasoning, Inc.
Lisy Corp.
Old World Spices & Seasonings.
R. L. Schreiber Inc.
Sensient Dehydrated Flavors,
McCormick Industrial Flavors Solutions,
McCormick & Company, Inc.
International Flavors & Fragances Inc.
Occidental International Foods, LLC.
Compean,
Kraft,
Unilever,
Hainz,

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 Compean,
La Costeña,
Griffith,
Ayush Herbs Inc.,
Alvarez Hnos. S. A. C. e I.
El Bahiense, y
Marcor Development Corporation.

Investigación de la competencia
En EUA se cultivan y procesan pocas plantas para la producción de aceites esenciales. Las más
importantes son la menta y el dill. En el caso particular del aceite de orégano, no se encontraron
cifras que indiquen que hay producción de en EUA de orégano o aceite esencial de orégano; se
considera que estos productos son importados de Europa, Sudamérica, México y China.

Es importante señalar que generalmente se hace una distinción entre el orégano del
mediterráneo (Origanum vulgare) y del orégano de México (Lippia graveolens) ya que son
consideradas como plantas de diferentes especies.

A continuación se muestra una lista de los proveedores más importantes de México, así como la
cobertura de su mercado.
EMPRESA PRODUCTO COBERTURA LOCALIZACIÓN

IMMEQ Aceite de orégano, Latinoamérica Guadalajara, Jalisco.

esencia de orégano,
loción de orégano.

OREGANIC Aceite de orégano Los Ángeles, california Durango, Durango.

(USA), México.

COMERCIALIZADORA Aceite de orégano, México México.

Y RECICLADORA aceite esencial de
SANTA BAR orégano.

ESENCIAS HERBALES Aceite esencial de Latinoamérica Guadalajara, Jalisco.

NATURALES orégano, aceite
esencial de orégano
(60% carvacrol)

AROMATICOS GAMA Aceite esencial de Latinoamérica México D.F.

orégano y aceite
esencial de pino.

MARLIN CHEMICALS Aceite Esencial de Norteamérica, Ecatepec, Edo. de

orégano, aceite Centroamérica, México.

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 esencial de México y Sudamérica
mandarina.

PROQUINAT Orégano, aceites Latinoamérica Ecatepec, Edo. de

esenciales México.

 Base de datos Proyecto V. E. S. A.

 http://www.quiminet.com/cn/interacciones.php?
n_pizarra=5418515&mostrar_a=5802260226672308871722742931636507276750306&vidA=%D6je
%15%A7x%EC%90%5D%18%2A%9F%B7D%8F9%AA%F2%EF9%1F%80%831
 http://oreganol.onlineworldstore.com/
 http://oet.itesm.mx/privado/imagenes/pdf/centro_informacion/repositorio/Megatendencias/Sociales/So
ciales_Mundo_Centro_Comercial.pdf
 Mystery shopper realizado a The Wolfe Clinic.

Análisis FODA

FORTALEZAS DEBILIDADES
Conocimiento de proceso de extracción. Poca experiencia en comercialización y
Proceso de bajo impacto ambiental. exportación
Productos orgánicos
AMENAZAS OPORTUNIDADES
Restricciones ambientales Alta oferta de materiales primarios
Mercado de aceites esenciales insatisfecho
Incremento del mercado orgánico.
TLC y frontera con EUA

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