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Es muy común que la gente entienda como sinónimo de fertilizantes la palabra "abonos"; sin
embargo, existen marcadas diferencias entre aquellos y éstos, aunque sus usos y aplicaciones
estén encaminados al mismo fin: la nutrición de las diferentes plantas y vegetales.
Los fertilizantes son nutrientes de origen mineral y creados por la mano del hombre, por el
contrario, los abonos son creados por la naturaleza y pueden ser de origen vegetal, animal o
mixto. A esto nos referiremos más adelante, por ahora trataremos los aspectos básicos y
elementales de los fertilizantes.
Los elementos nutrientes se encuentran, en diversas proporciones, en todas las tierras y en los
abonos orgánicos (estiércoles, humus, etc.). Las plantas al crecer, los agotan y deben
reponerse mediante la adición sistemática de abonos y fertilizantes, usados de una manera
conjunta.
Son muchos y muy complejos los factores que intervienen en el proceso biológico del
compostaje, estando a su vez influenciados por las condiciones ambientales, tipo de
residuo a tratar y el tipo de técnica de compostaje empleada. Los factores más
importantes son:
Temperatura. Se consideran óptimas las temperaturas del intervalo 35-55 ºC
para conseguir la eliminación de patógenos, parásitos y semillas de malas
hierbas. A temperaturas muy altas, muchos microorganismos interesantes para el
proceso mueren y otros no actúan al estar esporados.
Humedad. En el proceso de compostaje es importante que la humedad alcance
unos niveles óptimos del 40-60 %. Si el contenido en humedad es mayor, el
agua ocupará todos los poros y por lo tanto el proceso se volvería anaeróbico, es
decir se produciría una putrefacción de la materia orgánica. Si la humedad es
excesivamente baja se disminuye la actividad de los microorganismos y el
proceso es más lento. El contenido de humedad dependerá de las materias
primas empleadas. Para materiales fibrosos o residuos forestales gruesos la
humedad máxima permisible es del 75-85 % mientras que para material vegetal
fresco, ésta oscila entre 50-60%.
pH. Influye en el proceso debido a su acción sobre microorganismos. En general
los hongos toleran un margen de pH entre 5-8, mientras que las bacterias tienen
menor capacidad de tolerancia ( pH= 6-7,5 )
Oxígeno. El compostaje es un proceso aeróbico, por lo que la presencia de
oxígeno es esencial. La concentración de oxígeno dependerá del tipo de
material, textura, humedad, frecuencia de volteo y de la presencia o ausencia de
aireación forzada.
Relación C/N equilibrada. El carbono y el nitrógeno son los dos constituyentes
básicos de la materia orgánica. Por ello para obtener un compost de buena
calidad es importante que exista una relación equilibrada entre ambos elementos.
Teóricamente una relación C/N de 25-35 es la adecuada, pero esta variará en
función de las materias primas que conforman el compost. Si la relación C/N es
muy elevada, disminuye la actividad biológica. Una relación C/N muy baja no
afecta al proceso de compostaje, perdiendo el exceso de nitrógeno en forma de
amoniaco. Es importante realizar una mezcla adecuada de los distintos residuos
con diferentes relaciones C/N para obtener un compost equilibrado. Los
materiales orgánicos ricos en carbono y pobres en nitrógeno son la paja, el heno
seco, las hojas, las ramas, la turba y el serrín. Los pobres en carbono y ricos en
nitrógeno son los vegetales jóvenes, las deyecciones animales y los residuos de
matadero.
Población microbiana. El compostaje es un proceso aeróbico de
descomposición de la materia orgánica, llevado a cabo por una amplia gama de
poblaciones de bacterias, hongos y actinomicetes.
5. EL PROCESO DE COMPOSTAJE.
El proceso de composting o compostaje puede dividirse en cuatro períodos, atendiendo
a la evolución de la temperatura:
Mesolítico. La masa vegetal está a temperatura ambiente y los microorganismos
mesófilos se multiplican rápidamente. Como consecuencia de la actividad
metabólica la temperatura se eleva y se producen ácidos orgánicos que hacen
bajar el pH.
Termofílico. Cuando se alcanza una temperatura de 40 ºC, los microorganismos
termófilos actúan transformando el nitrógeno en amoníaco y el pH del medio se
hace alcalino. A los 60 ºC estos hongos termófilos desaparecen y aparecen las
bacterias esporígenas y actinomicetos. Estos microorganismos son los
encargados de descomponer las ceras, proteínas y hemicelulosas.
De enfriamiento. Cuando la temperatura es menor de 60 ºC, reaparecen los
hongos termófilos que reinvaden el mantillo y descomponen la celulosa. Al
bajar de 40 ºC los mesófilos también reinician su actividad y el pH del medio
desciende ligeramente.
De maduración. Es un periodo que requiere meses a temperatura ambiente,
durante los cuales se producen reacciones secundarias de condensación y
polimerización del humus.
BIOL
Es un abono foliar orgánico, también llamado biofertilizante líquido, resultado de un proceso
de fermentación en ausencia de aire (anaeróbica) de restos orgánicos de animales y vegetales
(estiércol, residuos de cosecha). El biol contiene nutrientes de alto valor nutritivo que estimulan
el crecimiento, desarrollo y producción en las plantas.
La producción del biol es un proceso relativamente simple y de bajo costo, ya que sus insumos
de preparación son locales, aunque su elaboración tiene un periodo de entre dos y tres meses.
El biol tiene dos componentes: una parte sólida y una líquida. La primera es conocida como
biosol y se obtiene como producto de la descarga o limpieza del biodigestor donde se elabora el
biol. La parte líquida es conocida como abono foliar. El resto sólido está constituido por
materia orgánica no degradada, excelente para la producción de cualquier cultivo.
En el biol podemos usar cualquier tipo de estiércol y de planta, dependiendo de la actividad
ganadera (vacunos, ovinos, camélidos o animales menores) y la diversidad vegetal de nuestra
comunidad.
Objetivos del uso del biol
Complementar la nutrición de las plantas para asegurar mayor rendimiento de producción,
incrementando también la calidad de los cultivos
Revitalizar las plantas que sufre estrés, ya sea por plagas, enfermedades o interrupción de sus
procesos normales de desarrollo mediante una oportuna, sostenida y buena nutrición
Asegurar una mejor calidad de los productos en su presentación, durabilidad, manipulación y
conservación, además de mayor peso en kilogramos por unidad de superficie
Ofrecer alimentos libres de residuos químicos
Ventajas
Se puede elaborar en base a insumos que se encuentran en la comunidad •
No tiene una receta fija, los insumos pueden variar de acuerdo a la disponibilidad del agricultor
Estimula el trabajo de los microorganismos benéficos del suelo
Su preparación es fácil y puede adecuarse a diferentes tipos de envase
Promueve las actividades fisiológicas y estimula el desarrollo de las plantas
Permite un mejor desarrollo de raíces, hojas, flores y frutos
Es de rápida absorción para las plantas, por su alto contenido de hormonas de crecimiento
vegetal, aminoácidos y vitaminas
Bajo costo y se puede preparar en la parcela
Mejora el vigor del cultivo y le permite soportar con mayor eficacia ataques de plagas,
enfermedades y los efectos adversos del clima
ABONO ORGANICO FERMENDADO (BOCASHI)
La elaboración del abono tipo Bocashi se basa en procesos de descomposición aeróbica
de los residuos orgánicos y temperaturas controladas orgánicos a través de poblaciones
de microorganismos existentes en los propios residuos, que en condiciones favorables
producen un material parcialmente estable de lenta descomposición. La elaboración de
este abono fermentado presenta algunas ventajas en comparación con otros abonos
orgánicos:
No se forman gases tóxicos ni malos olores.
El volumen producido se puede adaptar a las necesidades.
No causa problemas en el almacenamiento y transporte.
Desactivación de agentes patogénicos, muchos de ellos perjudiciales en los
cultivos como causantes de enfermedades.
El producto se elabora en un periodo relativamente corto (dependiendo del
ambiente en 12 a 24 días).
El producto permite ser utili zado inmediatamente después de la preparación.
Bajo costo de producción.
En el proceso de elaboración del Bocashi hay dos etapas bien definidas:
La primera etapa es la fermentación de los componentes del abono cuando la
temperatura puede alcanzar hasta 70-75° C por el incremento de la actividad
microbiana. Posteriormente, la temperatura del abono empieza a bajar por agotamiento
o disminución de la fuente energética. La segunda etapa es el momento cuando el abono
pasa a un proceso de estabilización y solamente sobresalen los materiales que presentan
mayor dificultad para degradarse a corto plazo para luego llegar a su estado ideal para
su inmediata.