Galletas clásicas de chispas de chocolate

INGREDIENTES:
 1 ¼ tazas o 175 g de mantequilla
 ½ taza o 100 g de azúcar refinada
 ½ taza o 100 g de azúcar morena
 1 cucharadita o 5 ml de vainilla
 2 huevos
 2 tazas o 340 g de harina
 1 cucharadita o 5 g de bicarbonato
 1 cucharadita o 5 g de sal
 1 taza o 100g de Chispas de chocolate semiamargo Hershey's®
 1 taza o 100 g de nueces picadas (opcionales)
PROCEDIMIENTO
1. Precaliente el horno a 180°C.
2. Bata la mantequilla junto con la azúcar refinada, la azúcar morena y la vainilla, hasta
cremar.
3. Agregue los huevos y bata bien, añada poco a poco la harina, el bicarbonato y la sal, y
revuelva la mezcla con las Chispas de chocolate semiamargo Hershey's® y las nueces.
4. Con ayuda de una cuchara, coloque pequeñas bolitas de masa acomodadas sobre una
charola previamente engrasada o papel encerado.
5. Hornee durante 8 a 10 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas.
TIP:
 Es importante dejar enfriar la masa por completo antes de hornear, esto ayudará a que las
galletas no se expandan mucho al momento de hornearlas.
 Ingredientes
Porciones: 6
 1 huevo
 125 g de mantequilla
 1 taza de azúcar mascabado
 1½ tazas de harina leudante (se prepara usando 1¼ de cucharadita de polvo para hornear y 1 pizca
de sal por cada taza de harina regular)
 1 pizca de sal
 1 taza de chispas de chocolate
Modo de preparación
Preparación: 10min › Cocción: 10min › Listo en:20min
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Bate el huevo y el azúcar juntos hasta lograr una consistencia espumosa y espesa.
3. Derrite la mantequilla y añade a la mezcla de huevo.
4. Agrega el harina, sal y chispas de chocolate. Mezcla bien.
5. Coloca la masa a cucharadas (una cucharada colmada por galleta) sobre una charola para
hornear forrada con papel encerado.
6. Hornea durante 10 minutos. Deja que las galletas se enfríen en la charola.

Ingredientes para las Galletas de

avena caseras:
- 2 tazas de avena clásica
- 1 y 1/2 taza de harina
- 100 gramos de manteca
- 1 huevo
- 1/3 taza de azúcar negra
- 1/3 taza de azúcar blanca
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- ralladura de limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla

para dos docenas de galletitas

Como hacer las Galletas de avena
caseras:
- Prender el horno para precalentar.
- En un bol grande, colocar la harina, la avena, la sal, el polvo de hornear y la
ralladura de limón.
- Mezclar bien.
- En otro bol, batir la manteca con el azúcar negra y el azúcar blanca.
- Agregar la esencia de vainilla.
- Continuar batiendo hasta que la mezcla esté de color clara y bien aireada.
- Agregar el huevo y batir hasta integrar.
- Agregar la mezcla de manteca y huevo a las harinas y mezclar sólo hasta integrar.
No batir de más.
- En una placa para horno limpia, disponer cucharadas de la mezcla.
- Con los dedos mojados, aplanar hasta formar discos y dar forma de galletas.
- Espaciar bien las galletas ya que se agrandan con la cocción.
- Cocinar en horno moderado, más o menos 12 minutos.
- Si se quieren galletas crocantes, dar vuelta a mitad de cocción.
- Si no, retirar directamente del horno una vez cocidas.
- Cuando se saquen las galletas estarán un poco blandas, pero se endurecerán al
enfriarse.
- Listas las galletas de avena caseras.

Galletas de Mantequilla:
Ingredientes

-300gr de mantequilla
-2 huevos
-5tazas de harina
-1 taza de azúcar
-1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación:

La elaboración de esta receta es muy sencilla apenas le tomará mucho tiempo. Es una de mis
recetas preferidas.

Lo primero que haremos para confeccionar esta fabulosa receta de Galletas con Mantequilla, será coger un
bol y batimos en el la mantequilla, el azúcar, los huevos y la vainilla; y vamos a ir removiendo esto
constantemente con la batidora.
Acto seguido, vamos a añadirle la harina y seguimos batiendo hasta que veamos que vamos teniendo una
masa espesa.

Es es este punto, cuando cogeremos esa masa con las manos, y la seguiremos amasando manualmente;
incluso le añadimos más harina para que no se nos pegue en los dedos.

Una vez tengamos lista nuestra masa, vamos a enharinaruna superficie amplia y plana, para que con ayuda
de un rodillo extendemos uniformemente la masa y le damos el groso deseado; este será el grosor que tenga
nuestra galleta.

Una vez hecho esto, cogemos moldes para hacer galletas de diferentes formas; y pasamos a cortar con ese
molde la masa para que recojamos con él la forma deseada; y vamos colocandolas en una bandeja.

GALLETAS DE MANTEQUILLA

Ingredientes:

 200 gramos de mantequilla blanda

 2 huevos
 2 tazas de harina
 1 taza de azúcar
 Vainilla
 1 cucharada de polvo de hornear

Preparación:

Lo primero que debes hacer es asegurar que la mantequilla esté blanda; para ello, lo mejor es
dejarla fuera de la heladera por más de una hora. Yo prefiero dejar la mantequilla a
temperatura ambiente de un día para el otro, para estar segura.

Corta la mantequilla en cubos y colócala en un bowl. Bate la mantequilla con una batidora
eléctrica hasta que esté cremosa y luego agrega el azúcar y continúa batiendo hasta obtener
una crema homogénea y levemente más clara que la mantequilla.

Agrega uno de los huevos a la mezcla y bate hasta incorporar. Luego agrega el segundo
huevo y bate nuevamente para integrar. Una vez que estén todos los ingredientes mezclados,
agrega la vainilla y mezcla nuevamente.
Finalmente, incorpora los ingredientes secos, previamente cernidos, y mezcla con mucho
cuidado para que no quede ningún grumo. Si lo deseas puedes terminar de unir la masa con
las manos.

Cómo cortar y hornear las galletas de mantequilla

Estira la masa hasta que tenga 1cm de alto. No te olvides de hacerlo sobre una superficie
enharinada. Luego puedes comenzar a cortar las galletas.