Viscosidad.

La Viscosidad es la resistencia que tienen las moléculas que conforman

un líquido para separarse unas de otras, es decir, es la oposición de
un fluido a deformarse y esta oposición es debida a las fuerzas de
adherencia que tienen unas moléculas de un líquido o fluido con respecto
a las otras moléculas del mismo líquido.

Tipos de viscosidad.
Viscosidad dinámica También se le conoce como viscosidad absoluta.
Se trata de la relación que se crea entre el gradiente de velocidad y el
esfuerzo cortante. Esta viscosidad se mide en unidades a través del
Sistema Internacional en pascal-segundo. Esta viscosidad llega a indicar
el tipo de resistencia de los fluidos, sea mayor o menor, que estos
ejercen al movimiento de sus partículas justo cuando son sometidos a
ciertos esfuerzos cortantes.
Viscosidad cinemática Este tipo de viscosidad se obtiene al dividir la
viscosidad dinámica entre la densidad del fluido, medidos con la misma
temperatura y ambos expresados en unidades consistentes. Esta se
representa con una v, y se mide también en unidades a través de
Sistema Internacional, pero esta vez en metros cuadrados sobre
segundos.

Viscosidad extensional Es el tipo de viscosidad que llega a tener un

fluido que no es newtoniano al momento de ser aplicado en el algún
esfuerzo de tracción. Este muestra la relación entre el esfuerzo y la
velocidad de deformación que se produce en el eje, sea este axial o
biaxial.
Viscosidad aparente Esta viscosidad resulta de la división del esfuerzo
cortante entre la velocidad que toma el fluido en deformarse,
manteniendo un comportamiento no lineal.
En CGS la unidad correspondiente a la viscosidad dinámica es de poise,
la cual se representa con la letra P. 1 poise es igual a 100 centipoise que
a su vez es igual a 1 g/(cm.s), que es lo mismo que 0.1 Pa-s. 1
CentiPoise es igual a 1mPa.s. En el S.I la viscosidad se mide en pascal-
segundo (Pa-s).

Aparatos medir viscosidad.

VISCÓMETRO
Un viscómetro es un instrumento empleado para medir la viscosidad y
algunos otros parámetros de flujo de un fluido.
VISCOSÍMETRO DE BROOKFIELD
Instrumentos de medición y control de viscosidad.
VISCOSÍMETRO SAYBOLT
Sirven para comparar las viscosidades de diferentes fluidos.
VISCOSÍMETRO DE ROTACIÓN
Los viscosímetros de rotación emplean la idea de que la fuerza requerida para
rotar un objeto inmerso en un fluido puede indicar la viscosidad del fluido.
VISCOSÍMETRO DE TUBO CAPILAR
Consiste en 2 recipientes conectados

Fluidos newtonianos.
Un fluido newtoniano es un fluido cuya viscosidad puede considerarse constante.
Los fluidos newtonianos son uno de los fluidos más sencillos de describir. La curva que
muestra la relación entre el esfuerzo o cizalla contra su velocidad de deformación es
lineal.

Fluidos no newtonianos

Un fluido no newtoniano es una sustancia de composición homogénea que

sufre deformaciones de forma continua en el tiempo en el que se le aplica
una tensión o fuerza, sin importar la magnitud de la misma, es una sustancia que no tiene
una forma propia y que adopta la del recipiente que la contiene.

Grados de viscosidad ISO