Unidad2 Transportedeenergia PDF

Fenómenos de transporte
Unidad 2. Transporte de energía
Cuarto semestre
Ciencias de la Salud Biológicas y Ambientales | Ingeniería en Biotecnología

Índice
Unidad 2. Transporte de Energía…………………………………………………………………....2

Presentación de la unidad……………………………………………………………………………2
Propósitos de la unidad………………………………………………………………………………3
Competencias específicas……………………………………………………………………………4
Temario…………………………………………………………………………………………………4
2.1. Ley de Fourier. Transporte de calor por conducción………………………………5
2.1.1. Capa límite térmica………………………………………………………………….5
2.1.2. Conducción unidimensional en estado estacionario……………………………..8
2.1.3 Transporte de calor por conducción tridimensional en estado estacionario…..9
2.1.4. Caracterización de materiales conductores……………………………………..11
2.1.5. Caracterización de materiales aislantes…………………………………………12
2.2. Conducción con generación interna de calor……………………………………..13
2.2.1. Generación por reacción química………………………………………………...13
2.2.2. Generación por efecto viscoso……………………………………………………14
2.3. Convección……………………………………………………………………………15
2.3.1. Convección natural. Determinación analítica de perfiles de temperatura y flujo
de calor por convección natural entre dos placas paralelas verticales a diferente
temperatura………………………………………………………………………………...15
2.3.2. Rollos de convección………………………………………………………………15
2.3.3. Convección forzada. Determinación de perfiles de temperatura y flujo de calor
por convección forzada para el flujo de un fluido a través de un tubo y/o placas….16
2.3.4. Termofluidos y sus propiedades………………………………………………….19
2.3.5 Transporte de calor en flujo turbulento…………………………………………..19
2.4. Transporte de calor por radiación…………………………………………………..20
2.4.1. Mecanismo…………………………………………………………………………..20
2.4.2. Radiación del cuerpo negro……………………………………………………….21
2.4.3. Ley de Stefan-Boltzmann………………………………………………………….23
Actividades……………………………………………………………………………………………24
Autorreflexiones……………………………………………………………………………………...25
Cierre de la unidad…………………………………………………………………………………..25
Para saber más………………………………………………………………………………………25
Fuentes de consulta…………………………………………………………………………………26
Universidad Abierta y a Distancia de México 1

Unidad 2. Transporte de Energía
Presentación de la unidad
Esta unidad está estructurada de tal forma que al final de cada tema encontrarás las lecturas
que con carácter obligatorio deberás de consultar, para que el conocimiento que adquieras
tenga el sustento necesario y suficiente.
En esta ocasión, iniciaremos con una explicación de la importancia que tiene la transferencia
de energía, no solamente desde el punto de vista de los fenómenos de transporte en los
procesos modernos, sino también en actividades de la vida diaria.
Hablar del fenómeno de transporte de energía es hablar sobre una de las áreas de mayor
impacto en la actualidad, ya que uno de los problemas de carácter mundial es aquel
relacionado con el consumo excesivo de energía, ligado al calentamiento global de la Tierra.
Es por eso, que comprender cómo se lleva a cabo la transferencia de energía te permitirá
vislumbrar la importancia de ésta, así como la posibilidad de implementar procesos donde la
integración de energía conduzca a la disminución en el uso de energía en todas las
actividades relacionadas.
Una gran ventaja que se te presenta en el estudio del fenómeno de transporte de energía,
es el hecho de que como ya has cursado la unidad de transferencia de momentum, la
comprensión de las analogías de comportamiento, tanto físicas como matemáticas, que
existe entre los fenómenos de transporte, te facilitará comprender de manera objetiva el
fenómeno de transporte de energía.
A través del conocimiento del transporte de energía te permite establecer los fundamentos
para diseñar, seleccionar, adaptar, operar, simular, optimizar y escalar equipos y procesos
en los que se presente la transferencia de calor.
¿Por qué es importante y necesario estudiar el fenómeno de transporte de calor?
En Biotecnología permite:
 Diseñar térmicamente biorreactores.
 Diseñar térmicamente sistemas de esterilización y pasteurización.
 Estimar requerimientos energéticos en los sistemas de procesos.

Propósitos de la unidad
Al finalizar esta unidad podrás:
 Analizar sistemas en los que se realice la transferencia de

calor por conducción en estado estable, con y sin generación
interna de energía, así como aplicar de manera práctica este
mecanismo en procesos de biotecnología.
 Cuantificar el efecto de la generación interna de calor en

sistemas de conducción.
 Determinar el perfil de temperatura, así como el flujo de calor cuando se transfiere calor
por convección natural entre dos placas verticales a diferente temperatura.
por convección forzada para un fluido a través de un tubo.
por convección forzada para un fluido a través de placas.
 Conocer y comprender las analogías entre el fenómeno de transporte de cantidad de

movimiento (momentum) y el fenómeno de transporte de calor por convección forzada.
De igual manera, en esta unidad:
 Estudiarás el mecanismo de la transferencia de calor por medio de radiación.
 Conocerás el concepto y características de un cuerpo negro.
 Conocerás y aplicarás la Ley de la cuarta potencia de Stefan-Boltzmann.
Mediante el conocimiento, análisis y aplicación de los conocimientos de esta unidad, podrás

establecer los fundamentos para diseñar, seleccionar, adaptar, operar, simular, optimizar y
escalar equipos y procesos en los que se utilice la transferencia de calor, manejando de
manera sostenible los recursos naturales.

Competencias específicas
Analizar los fenómenos de transferencia de calor mediante las

ecuaciones aplicables a este fenómeno para distinguir las
condiciones de los procesos de transformación.
Temario
2. Transporte de Energía
2.1. Ley de Fourier. Transporte de calor por conducción

2.1.1. Capa límite térmica
2.1.2. Conducción unidimensional en estado estacionario
2.1.3. Transporte de calor por conducción tridimensional en estado estacionario
2.1.4. Caracterización de materiales conductores
2.1.5. Caracterización de materiales aislantes
2.2. Conducción con generación interna de calor

2.2.1. Generación por reacción química
2.2.2. Generación por efecto viscoso
2.3. Convección
2.3.1. Convección natural. Determinación analítica de perfiles de temperatura y
flujo de calor por convección natural entre dos placas paralelas verticales a
diferente temperatura
2.3.2. Rollos de convección
2.3.3. Convección forzada. Determinación de perfiles de temperatura y flujo de
calor por convección forzada para el flujo de un fluido a través de un tubo
y/o placas
2.3.4. Termofluidos y sus propiedades
2.3.5. Transporte de calor en flujo turbulento

2.4. Transporte de calor por radiación

2.4.1. Mecanismo
2.4.2. Radiación del cuerpo negro
2.4.3. Ley de Stefan-Boltzmann
2.1. Ley de Fourier. Transporte de calor por conducción
Sin lugar a dudas, dentro de la transferencia de energía, la transferencia de calor es de

suma importancia ya que es la forma de transferencia de energía más empleada tanto en los
procesos industriales, como en las actividades diarias.
2.1.1. Capa límite térmica
Es el fenómeno de transporte de energía y las operaciones donde se genera energía debido

a reacciones químicas. El cual se fundamenta en tres mecanismos de transporte de energía:
conducción, convección y radiación presentes tanto en sólidos como en fluidos.
La conducción consiste en la propagación o expansión de calor entre dos cuerpos con una
diferencia de temperatura provocada por la agitación térmica de las moléculas.
La convección es la transferencia de calor por movimiento real de las moléculas de una

sustancia, este fenómeno se produce en fluidos en los que el movimiento natural o
circulación forzada, donde las partículas desplazadas transportan calor sin interrumpir la
continuidad física del cuerpo.
La radiación es la transmisión de calor entre dos cuerpos los cuales, en un instante dado,
tienen temperaturas distintas, sin que entre ellos exista contacto no conexión por otro solido
conductor. Esta es una forma de emisión de ondas; un ejemplo de ello, son los rayos solares
los cuales atraviesan la atmosfera sin calentarla y se transforman en calor al momento que
entran en contacto con la tierra.
La transferencia de calor es un modo microscópico de trabajo donde la energía se transfiere

de un cuerpo a otro a través de una frontera de un sistema a otro debido a una diferencia de
temperatura; la temperatura es una propiedad macroscópica, que nos permite relacionar la
transferencia de energía.
Anteriormente el término de capa límite sólo se refería a los efectos de la viscosidad del
fluido junto a una superficie sólida que tiene la misma temperatura que el fluido. Existe otro

término que es el de capa límite térmica el cual es de fundamental para el análisis de

problemas de transferencia de calor. La capa límite es la región próxima a la superficie del
sólido donde las fuerzas viscosas actúan, esto se explica por el gradiente de momento que
existe entre las capas de un fluido cerca de la pared y la corriente central del fluido.
Para profundizar en el tema de transferencia de calor, te invito a

que revises a Betancourt G. R. (1991), Introducción a la
transferencia de calor (Sección 1.1), donde conocerás la
importancia del fenómeno de transporte de energía y las
operaciones en las que cuales se genera energía debido a
reacciones químicas.
Para conocer más sobre el tema de capa límite, te invito a que

revises a Welty J. R, Wicks C, E, Wilson R, W. (1993) Análisis
exacto de la capa laminar y Análisis integral aproximado de la
capa térmica límite. (Secciones 19.4 y 19.5), donde conocerás
el mecanismo de
En todas las reacciones químicas se libera o se absorbe energía. Las velocidades y los
rendimientos de las mismas dependen de la temperatura a las que se realicen, y muchas
veces será necesario calentar o enfriar, es decir, transmitir calor en uno u otro sentido.
El sistema considerado para la capa límite térmica consta de un fluido que se aproxima a
una placa plana horizontal; el fluido, que se mueve con flujo laminar, tiene una velocidad v∞
y temperatura T∞, en el seno del fluido, mientras que la placa se encuentra a temperatura Ts.
Se consideran dos soluciones para la distribución de temperatura en la capa límite térmico:
el análisis exacto y el análisis aproximado. (ver figura 1).

Figura 1. Capa térmica límite. Welty, et.al. (1993).
Para el caso del análisis exacto, la solución desarrollada por Blausis para la capa límite
hidrodinámica, Welty J. R. et.al. (1993) (Sección 12.5) se extendió a la capa límite térmica,
donde un aspecto importante es el hecho de la conducción de calor solamente en la
dirección y, ya que en las direcciones x, z, no se presenta este fenómeno.
En un estudio desarrollado por Pohlhausen se demostró que la relación entre las capas
límite hidrodinámica (  ) y térmica (  t ), cuando el fluido se mueve con flujo laminar, se
puede aproximar por la siguiente expresión, con base en el número de Prandtl (Pr), como,

 Pr 1 / 3
t

2.1.2. Conducción unidimensional en estado estacionario
Sin embargo, cuando el fluido se mueve con régimen turbulento y/o cuando la geometría de
la placa horizontal NO es plana, Von Kármán, como puede verse en Welty J. R. et.al. (1993)
(Sección 12.5), propuso una solución aproximada a la capa límite térmica (figura 2).
Figura 2. Método aproximado de la capa límite térmica. Welty, et.al. (1993).
De acuerdo a los resultados reportados, la solución por el método aproximado es inexacta

en un 8% con respecto a la solución exacta, pero a pesar de esta diferencia, la solución
aproximada es muy útil cuando no se tienen los elementos para aplicar la solución exacta.
Hablar de transferencia de calor por conducción, es referirnos primordialmente a sistemas

sólidos, y la configuración más sencilla es la transferencia de calor por conducción
unidimensional en estado estacionario, esto es, variación de la temperatura solamente en
una dirección (unidimensional) y sin variación de temperatura con respecto al tiempo (estado
estacionario).
Para profundizar en el conocimiento de este comportamiento, resulta

muy importante revisar las siguientes referencias: Bird R. B. et.al.
(2006).
donde conocerás el teoría de capa limite.

2.1.3. Transporte de calor por conducción tridimensional en estado

estacionario
Las formas mediante las cuales se produce la transmisión de calor se consideran

generalmente que son tres: conducción, convección y radiación. En términos rigurosos, sólo
la conducción y la radiación deben tomarse como tales formas, ya que tienen una diferencia
de temperatura como única causa. La convección no cumple con este requisito pues en ella
está implicado un proceso de transferencia de materia.
Si bien estas formas de transmisión del calor son diferentes en cuanto a su naturaleza, en
muchas ocasiones se presentan simultáneamente, siendo necesario analizar el proceso en
orden a determinar cuantitativamente la participación de cada una de ellas (Franco, C. A., et
al. 2008).
Uno de los inconvenientes que se pueden presentar al revisar diferentes fuentes

bibliográficas es lo relacionado con la nomenclatura empleada; es muy importante que te
familiarices con los conceptos, más que con la nomenclatura empleada.
Tomando como base la referencia de Welty J. R. et.al. (1993), la ecuación general de

Fourier para la conducción de calor, en estado estacionario, es
q
  k T
A
Donde q es el flujo de calor transferido, k es la conductividad térmica del fluido, A es el área

transversal a la dirección de la transferencia de calor y  T es el gradiente de temperatura
que considera la transferencia de calor por conducción en las tres dimensiones, de acuerdo
al sistema coordenado seleccionado. Esta ecuación se puede simplificar para establecer el
modelo matemático que represente la transferencia de calor por conducción unidimensional,
para sistemas como placas, cilindros o esferas.
Para el caso de la conducción de calor a través de una placa de ancho L y área transversal
A, que se encuentra a las temperaturas superficiales T1 y T2, como se muestra en el
siguiente esquema de la figura 3.

Figura 3. Esquema para transferencia de calor por conducción en una placa.

Welty, et al (1993).
La ecuación que rige el mecanismo de transferencia de calor, en la dirección x, es
qx 
kA
T1  T2 
L
El perfil de temperatura, como función de la posición longitudinal es,
T1  T2
T  T1  x
L
Para el caso de la conducción de calor a través de un cilindro hueco de longitud L, de radio

interno r1 y radio externo r2, que se encuentra a las temperaturas superficiales T1 y T2,
respectivamente, como se muestra en el siguiente esquema (figura 4),
Figura 4. Esquema para transferencia de calor por conducción en un cilindro.

Welty et.al. (1993).

La ecuación que rige el mecanismo de transferencia de calor, en la dirección radial r, es
2 k
qr
 T1  T2 
L ln r2 / r1 
El perfil de temperatura, como función de la posición radial es,
T1  T2 r
T  T1  ln
ln r2 / r1  r1
Para el caso de la conducción de calor a través de una esfera hueca de radio interno r1 y
radio externo r2, que se encuentra a las temperaturas superficiales T1 y T2, respectivamente,
la ecuación que rige el mecanismo de transferencia de calor, en la dirección radial r, es
4  k T1  T2 
qr 
1 1

r1 r2
El perfil de temperatura, como función de la posición radial es,
 T T  1 1
T  T1   1 2    
 1 / r1  1 / r2   r1 r 
2.1.4. Caracterización de materiales conductores
Un cuerpo es conductor de calor cuando se coloca en contacto con un cuerpo cargado de

electricidad trasmite este a todos los puntos de su superficie, la conducción de calor es
como sabemos una de las formas de transmisión de calor que viaja en el interior de un
media material.
Para poder comprender este fenómeno recordemos a dos cuerpos el primero será llamado
fuente a aquel cuerpo que recibe calor o cede calo no cambia su temperatura, los cuerpo en
los que las cargas se mueven libremente se llaman conductores y los cuerpo que no
permiten la carga se mueva de forma libre en su interior se llaman aislantes.
La transferencia de calor es un parámetro que depende del tipo de material, y de la

temperatura representa la cantidad de calor conducido por unidad de tiempo a través de la
unidad de área.

Para profundizar en el conocimiento de este comportamiento, resultaría

muy importante que revises las siguientes referencias: Bird R. B. et al
(2006). Ley de Fourier de la conducción del calor (Sección 8.1), Welty
J.R. et.al. (1993). Conducción unidimensional (Sección 17.4) y Franco,
C. A., et al. (2008). Transmisión de calor por conducción en sólidos
donde encontrarás el manejo del transporte de calor unidimensional en
estado estable.
2.1.5. Caracterización de materiales aislantes
Estamos ahora en condiciones de estudiar la transferencia de calor por conducción en

sistemas donde se presenta generación interna de calor, de tipo viscoso y debida a
reacciones químicas.
Consideremos una capa de aislante que podría instalarse alrededor de una tubería circular,
como se muestra en la siguiente figura donde la temperatura interior del aislante se fija en Ti
y la superficie exterior está expuesta a un medio de convección en T∞ a causa de la red
térmica, la transferencia de calor es determinada por la siguiente ecuación matemática.
2𝜋𝐿(𝑇𝑖−𝑇∞ )
𝐼𝑛(𝑟0/ 𝑟1 )
𝑞=
𝑘 𝑟0 ℎ
Ahora transformemos esta expresión para determinar el radio externo del aislante r0 que
hará máxima la trasferencia de calor. La condición de máximo es
1 1
𝑑𝑞 −2𝜋𝐿(𝑇𝑖 − 𝑇∞ )(𝑘𝑟 − ℎ𝑟2 )
0 0
=0= 𝑟
𝑑𝑟𝑜 𝐼𝑛( 0) 1
𝑟
[ 𝑘 1 + 𝑟 ℎ]
0
Y finalmente dará como resultado:

𝑘
𝑟0 =
ℎ

Figura 5. Espesor crítico del aislante (Holman J. P. 1999).
En los temas expuestos se establece la importancia de la transferencia de calor por

conducción, en estado estable, en una y en tres dimensiones, enfatizando la importancia
que un material conductor de calor o aislante, tiene sobre este fenómeno de transporte
2.2. Conducción con generación interna de calor
La conductividad calorífica K es una propiedad que interviene en la mayor parte de los

problemas de transmisor de calor, su importancia en el transporte de cantidad de
movimiento. Se comienza en establecer la ley de Fourier de la conducción de calor que sirve
para definir la conductividad calorífica de un gas, líquido o sólido. Las conductividades
caloríficas de gases y líquidos se estudian desde un punto de vista molecular
2.2.1. Generación por reacción química
Sin embargo, también es posible que la conducción de calor se lleve a cabo desde el interior
del sistema hacia el exterior, es decir, hacia los alrededores. Para que esto suceda es
necesario que haya una generación interna de energía que propicie que la temperatura
interior sea mayor que la temperatura exterior; con lo cual se tiene un gradiente de
temperatura, que es una condición necesaria para que exista una transferencia de calor, y
debido a las características del sistema, el mecanismo por medio del cual se realiza la
transferencia de calor es por conducción.

Para profundizar en el conocimiento de este tema, te invito a que

revises las siguientes referencias: Holman J. P. (1999) Sistemas con
fuentes de calor y Cilindro con fuentes de calor (secciones 2-7 y 2-8),
donde se tienen diversas fuentes de generación interna de calor.
2.2.2. Generación por efecto viscoso
Se tienen diversas fuentes de generación interna de calor como son por reacción química,
de origen viscoso, de origen eléctrico, de origen nuclear, etcétera, siendo las dos primeras

de las más importantes. Independientemente del tipo de generación interna ( q ), la
expresión generalizada para la conducción de calor, en estado estacionario, cuando se tiene
generación interna de calor, es la ecuación de Poisson,

q
 2T  0
k
La solución de esta ecuación permite conocer el perfil de temperatura en el sistema

conteniendo una fuente de generación interna de calor.
En los temas expuestos se establece la importancia de que exista la generación interna de

calor en sistemas de transferencia de calor ya que esto incide preponderantemente en la
conducción de calor; siempre una fuente de calor incrementará la razón de flujo de calor, así
como la cantidad de calor transferida.
Para una mejor comprensión de los temas estudiados, en las dos primeras secciones de
esta unidad, es importante que resuelvas la Actividad 1. Transmisión de calor por
convección. En esta actividad encontrarás preguntas relacionadas con la transferencia de
calor por conducción y trabajarás con aplicaciones cuando el sistema cuente con generación
interna de calor.
Una vez que has conocido la transferencia de calor por conducción unidimensional en sus
tres dimensiones, así como mediante la generación interna de calor, podrás abordar la
transferencia de calor por convección, que aunque es un mecanismo de transferencia
distinto, presenta algunas similitudes que te permitirán conjuntar estos dos mecanismos, los

cuales suelen presentarse de manera combinada en aplicaciones prácticas, como en los

equipos de transferencia de calor, en evaporadores, en biorreactores, etcétera, por
mencionar algunas.
2.3. Convección
En las secciones previas se trataron temas relacionados con la transferencia de calor por
conducción, sin embargo, es importante recordar que existen otros mecanismos de
transferencia de calor, como es el caso de la convección.
En esta sección se analiza la convección de calor, cuya principal característica es que ésta
se realiza entre un fluido y una superficie sólida, los cuales se encuentran a diferente
temperatura.
2.3.1. Convección natural. Determinación analítica de perfiles de

temperatura y flujo de calor por convección natural entre dos placas
paralelas verticales a diferente temperatura
La convección natural es el flujo que resulta solamente de la diferencia de temperaturas

del fluido debido a la gravedad, puesto que la densidad del fluido disminuye con el
incremento de la temperatura.
La convección forzada es la convección que se obliga al fluido a fluir mediante medios

externos, como un ventilador o una bomba. Welty, et al (1993).
2.3.2. Rollos de convección
Independientemente del tipo de convección, natural o forzada, la transferencia de calor se

evalúa por medio del ecuación de la Ley de enfriamiento de Newton, la cual se expresa
como,
q  h A T
Donde q es el flujo de calor transferido, h es el coeficiente convectivo de transferencia de

calor, A es el área transversal a la dirección de la transferencia de calor y ∆T es la diferencia
de temperatura entre la superficie y la temperatura promedio del fluido, en la dirección de la
transferencia.

Para el caso de la convección natural, los parámetros involucrados son la diferencia de

temperaturas entre el fluido y la superficie sólida, una longitud característica de la superficie,
la aceleración de la gravedad, el coeficiente convectivo de transferencia de calor, y las
propiedades de los fluidos: densidad, viscosidad dinámica, conductividad térmica, capacidad
calorífica y coeficiente de expansión térmica.
El análisis dimensional en la convección natural muestra que se generan tres grupos

adimensionales: Nu, Gr y Pr, definidos como:
hL  g  2 L3 T Cp 
Nu  ; Gr  ; Pr 
k 2 k
Cuya combinación de grupos adimensionales, y con ayuda de evaluaciones experimentales

permitieron obtener correlaciones empíricas para diversos sistemas entre los que se tienen
diversos fluidos (líquidos, gases) y diversas geometrías (placas, tubos o cilindros, esferas,
etcétera) de las superficies sólidas, así como diversas orientaciones de éstas (verticales,
horizontales, inclinadas).
Para profundizar en el conocimiento de este tema, te sugiero

revises las siguientes referencias: Geankoplis C.J. (2004)
Transferencia de calor por convección natural (Sección 4.7),
Holman J. P. (1999) Sistemas de Convección Natural (Capítulo 7),
donde se presentan correlaciones para este tipo de sistemas, así
como el análisis del proceso para la transferencia de calor,
considerando el perfil de temperatura y el flujo de calor transferido.
2.3.3. Convección forzada. Determinación de perfiles de temperatura y

flujo de calor por convección forzada para el flujo de un fluido a través
de un tubo y/o placas
De igual o mayor importancia es la transferencia de calor por convección en cilindros o

tubos, ya sea en el interior o en el exterior de éstos, sean: horizontales, verticales, o
inclinados. El estudio de las referencias sugeridas del párrafo anterior te será de mucha

utilidad para el entendimiento de estos sistemas cuya importancia radica en que éstos están
presentes en los procesos producción.
Es importante mencionar que en los procesos industriales, la mayoría de éstos consideran

fluidos en movimiento y, como aprenderás, la transferencia de calor entre una superficie
sólida y un fluido en movimiento se lleva a cabo por medio de convección forzada.
Debe darse la misma importancia a la transferencia de calor que puede lograrse en la

corriente alrededor de un cilindro como es de esperar, el desarrollo de la capa límite en el
cilindro determina las características de la transferencia de calor. Mientras que la capa límite
permanezca laminar y se comporte bien, es posible calcular la transferencia de calor
mediante un método similar al análisis de la capa límite.
En estas referencias revisarás que para la convección forzada, los parámetros involucrados
son: la diferencia de temperatura entre el fluido y la superficie sólida, una longitud
característica de la superficie, la velocidad del fluido, el coeficiente convectivo de
transferencia de calor, y las propiedades de los fluidos: densidad, viscosidad dinámica,
conductividad térmica y capacidad calorífica.
Para conocer más sobre este mecanismo es importante que revises

las siguientes referencias Bird R.B. et.al. (2006).Transporte de
interface en sistemas no esotérmicos (Capítulo 13), Welty J.R. et.al.
(1993). (Capítulo 20), Holman J. P. (1999).
El análisis dimensional en la convección forzada muestra que se generan tres grupos

adimensionales: Nu, Re y Pr, definidos como,
hL v L Cp 
Nu  ; Re  ; Pr 
k  k

Cuya combinación de grupos adimensionales, y con ayuda de evaluaciones experimentales

permitieron obtener correlaciones empíricas para diversos sistemas entre los que se tienen
diversos fluidos (líquidos, gases) y diversas geometrías (placas, tubos o cilindros, esferas,
etc.) de las superficies sólidas, así como diversas orientaciones de éstas (verticales,
horizontales, inclinadas).
Dentro de los elementos importantes para la evaluación de coeficientes convectivos se

encuentran las propiedades termodinámicas de los fluidos. Es vital la evaluación de la
densidad, la viscosidad, la conductividad térmica y la capacidad calorífica, ya que estas
propiedades determinan el comportamiento del fluido en el proceso de convección, así como
el perfil de temperatura dentro de la capa de fluido conformada desde la superficie hasta el
seno del fluido. La temperatura de evaluación de las propiedades es la temperatura de
película (Tf), entre la temperatura superficial (Ts) y la temperatura del seno del fluido (T∞),
Ts  T
Tf 
2
Un caso muy importante en la transferencia de calor, por su amplia aplicación en procesos,

es la transferencia de calor en tubería a través de la cual se transporta un fluido. En el texto
Welty J.R. et.al. (1993). (Sección 19.7), se presenta el análisis de este sistema.
Tomando en consideración la siguiente figura:
Figura 6. Esquema para transferencia de calor por convección en un tubo.

Welty, et al (1993).

2.3.4. Termofluidos y sus propiedades
Se tienen tres elementos en la transferencia de calor: (1) rapidez de calor transferido al

volumen de control por medio del flujo de fluido, (2) rapidez de calor transferido al volumen
de control por convección, y (3) rapidez de calor transferido hacia afuera del volumen de
control por el flujo de fluido.
El desarrollo analítico del comportamiento del fluido con las condiciones del sistema nos
lleva a establecer analogías con el transporte de cantidad de movimiento (momentum), a
través, primeramente del número de Reynolds (Re) y después a través del factor de fricción
(Cf o f). y con la definición matemática del número de Stanton (St). Las analogías presentes
son:
2.3.5 Transporte de calor en flujo turbulento
Analogía de Reynolds
Cf
St 
2
Analogía de Colburn
C f 2 / 3
St  Pr
2
Analogía de Prandtl
Cf / 2
St 
1  5 C f / 2 Pr  1
Analogía de von Karman

Cf / 2
St 
 
1  5 C f / 2  Pr  1  ln 1  Pr  1 
 5
  6 
Para una mejor comprensión de los temas estudiados es importante que resuelvas la
actividad 2. Ley de Fourier y ecuaciones termodinámicas. En esta actividad encontrarás
problemas y aplicaciones prácticas relacionadas con convección natural, convección forzada
y análoga entre la transferencia de calor y la transferencia de cantidad de movimiento.

Bueno, a este momento ya has aprendido sobre dos de los tres mecanismos para la
transferencia de energía, sólo resta trabajar con la transferencia de calor por radiación, pero
para completar el conocimiento acerca de la transferencia de calor, es importante que
comprendas el mecanismo restante, Esto te ampliará el panorama total en esta rama del
conocimiento.
2.4. Transporte de calor por radiación
El tercer mecanismo de transferencia de calor, que falta por revisar, es el de la transferencia

de calor por radiación, el cual se analiza en esta sección; es importante que te familiarices
con el desarrollo del mismo, así como de los elementos que en él intervienen. Su aplicación
práctica se presenta en calderas, hornos de cocción de alimentos, en aeronaves.
2.4.1. Mecanismo
La radiación térmica es un tipo de energía emitida por la materia que se encuentra a una
temperatura dada, se produce directamente desde la fuente hacia afuera en todas
direcciones. Esta energía es producida por cambios electrónicos de las moléculas
constituidos y transportados por ondas electromagnéticas, de ahí su nombre.
En la radiación no se produce ningún intercambio de masa y no se requiere ningún medio

material para que se transmita, se pueden mencionar algunos ejemplos tales como la
energía del sol, la cual al llegar a la tierra empieza un complicado ciclo de transformación,
esta energía es captada por las plantas y luego la consumimos nosotros, por ejemplo el
agua al absorber el calor aumenta su temperatura y el agua se evapora.
La radiación ultravioleta es tan energética que puede ionizar la materia, pero la radiación
infrarroja interfiere con los electrones de los átomos promocionándolos a un nivel superior y
producen la agitación de los átomos que traducen en calor.

Para profundizar en el conocimiento de este tema, resulta muy

importante revisar las siguientes referencias. Welty J. R. et al (1993)
(Capítulo 23), Geankoplis C.J. (2004) (Secciones 4.10 y 4.11), Holman
J. P. (1999) (Capítulo 8), donde podrás consultar y obtener material
para aprender sobre el mecanismo de radiación.
La transmisión de calor por radiación se produce del espacio mediante ondas

electromagnética, en un intervalo de longitudes de onda que va desde 0,1 a 100, y no
requiere un medio material como portador. Si la radiación térmica se transmite en el vacío
no se transforma en calor o en otra forma de energía y se propaga en línea recta y a la
velocidad de la luz. Cuando la radiación térmica atraviesa un cuerpo, puede ser parciamente
reflejada, transmitida o absorbida, siendo esta ultima la que se transforma cuantitativamente
en calor. Todos los sólidos, líquidos y gases emiten radiación térmica, y si dos cuerpos se
sitúan en una cámara cerrada, se establece un intercambio entre ellos (Franco, et al 2008).
2.4.2. Radiación del cuerpo negro
La transferencia de calor por radiación tiene dos características importantes: (1) no se

necesita materia para transferir calor por radiación, y (2) tanto la cantidad de radiación como
la calidad de ésta dependen de la temperatura.
Esta transferencia de calor está constituida por tres fases:
1. La energía térmica de una fuente de calor se convierte en la energía de las ondas de

radiación electromagnética.
2. Estas ondas se desplazan a través del espacio en línea recta y llegan a un objeto
frío.
3. Las ondas electromagnéticas que chocan contra el cuerpo son absorbidas por éste y
se vuelven a transformar en energía o calor.
La radiación térmica es una forma de radiación electromagnética similar a los rayos X, las
ondas de luz, los rayos gamma, etcétera, y la única diferencia es la longitud de onda, lo que
lleva a establecer que es importante conocer el espectro electromagnético para conocer las
características de la radiación y su tipo. (ver figura 7).

Figura 7. El espectro electromagnético. Tomado de Araujo, (2011). Recuperado de

http://www.ciens.ucv.ve/eqsol/LabMovil/practica%201.html
La radiación se propaga a la velocidad (c) de la luz (3 X 1010cm/s), que es el producto de la

longitud de onda (  ) y la frecuencia de la radiación (  ),
c  
La radiación térmica se propaga en forma de cuantos o paquetes de energía, donde cada

cuanto tiene una energía (E) de,
E  h
Donde h es la constante de Planck con valor de 6.625 X10-4 J-s
Para profundizar en el conocimiento de este tema, resulta muy

importante revisar la siguiente referencia. Franco, C. A., et al (2008) se
hace una descripción clara de los conceptos básicos de la
transferencia de calor por radiación, la cual permite el entendimiento de
las leyes relacionadas con este mecanismo.

2.4.3. Ley de Stefan-Boltzmann
Considerando a cada cuanto como partícula que tiene energía, masa y momento, es posible
obtener una densidad de energía de la radiación por volumen y longitud de onda unitarios, la
cual, una vez que se integra sobre todas las longitudes de onda da lugar a la energía total,
que es proporcional a la cuarta potencia de la temperatura. La transferencia de calor por
radiación se evalúa por medio del ecuación de la ley de la cuarta potencia de Stefan-
Boltzmann, la cual se expresa como,
q
E  T4
A
Donde q es el flujo de calor transferido, ε es la emisividad del material que emite la

radiación, σ es la constante de Stefan-Boltzmann (5.6669 X 10 -8 w/m2-K4), A es el área
transversal a la dirección de la transferencia de calor y T es la de temperatura del cuerpo
emisor de la radiación. Esta ecuación es válida para un cuerpo cualquiera, con emisividad ε.
Sin embargo, es importante cuestionar ¿qué papel juega la emisividad del material en este
mecanismo? Para dar respuesta a este cuestionamiento, es muy útil revisar la información
sobre el cuerpo negro.
Cuando la energía radiante incide contra una superficie material, parte de la radiación se
refleja, parte se absorbe y parte se transmite, La reflectividad ρ es la fracción reflejada, la
absorbencia α es la fracción absorbida y la transmisividad τ es la fracción transmitida, (ver
figura 8) de forma tal que:
     1
Figura 8. Energía radiante. Welty, et al (1993).

La gran mayoría de los sólidos no transmiten energía (   0 ), con lo que,
  1
Un cuerpo negro se define como aquel que absorbe toda la energía radiante y no refleja
porción alguna de la misma. Por eso para un cuerpo negro, p es 0 y α = 1.0. En la práctica
no hay cuerpos negros perfectos. Un cuerpo negro también emite radiación, dependiendo de
su temperatura, y no refleja porción alguna. La relación entre el poder de emisión de una
superficie y el de un cuerpo negro se llama emisividad ε y es 1.0 para un cuerpo negro. La
Ley de Kirchhoff enuncia que a una misma temperatura T1, los valores α1 y ε1 de una
determinada superficie son iguales, esto es,
1   1
Con lo que para un cuerpo negro:
q
E  T 4
A
Actividades
La elaboración de las actividades estará guiada por tu docente en línea, mismo que
te indicará, a través de la Planeación didáctica del docente en línea, la dinámica que tú
y tus compañeros (as) llevarán a cabo, así como los envíos que tendrán que realizar.
Para el envío de tus trabajos usarás la siguiente nomenclatura: BFDE_U2_A1_XXYZ,

donde BFDE corresponde a las siglas de la asignatura, U2 es la unidad de
conocimiento, A1 es el número de actividad, el cual debes sustituir considerando la
actividad que se realices, XX son las primeras letras de tu nombre, Y la primera letra de
tu apellido paterno y Z la primera letra de tu apellido materno.

Autorreflexiones
Para la parte de autorreflexiones debes responder las Preguntas de Autorreflexión

indicadas por tu docente en línea y enviar tu archivo. Cabe recordar que esta actividad
tiene una ponderación del 10% de tu evaluación.
Para el envío de tu autorreflexión utiliza la siguiente nomenclatura:

BFDE_U2_ATR _XXYZ, donde BFDE corresponde a las siglas de la asignatura, U2 es
la unidad de conocimiento, XX son las primeras letras de tu nombre, y la primera letra
de tu apellido paterno y Z la primera letra de tu apellido materno
Cierre de unidad
Espero que al concluir esta unidad hayas adquirido los conocimientos necesarios para poder
aplicarlos, no solamente en la solución de problemas que en forma teórica se te presentaron
durante el curso, sino que hayas desarrollado la habilidad para poder resolver problemas
tanto en el campo laboral, como en aplicaciones prácticas de la vida diaria.
Una de las áreas de mayor oportunidad es la relacionada con la transferencia de energía, ya

que es bien sabido que en los procesos industriales existe un alto consumo energético, pero
también un alto desperdicio de energía, debido a la falta de esquemas de integración de
energía. Los conocimientos que te aporta esta unidad te permitirán incursionar en esta área,
También podrás aplicar lo aquí aprendido en instituciones de investigación tanto nacionales

como en el extranjero, y debes de tener la seguridad que al continuar ampliando tus
conocimientos en el transcurso de la carrera, tendrás un panorama más amplio para
participar con iniciativa y creatividad en el desempeño de las tareas asignadas.
Para saber más…
 Incropera F. P., et al (1999), Fundamentos de transferencia de calor. México:

Prentice Hall.
 Kreith F. (1977). Principios de transferencia de calor. México: Herrero hermanos,
Sucesores, S.A.
 Cengel Y. A. (2003), Transferencia de calor. México: McGraw-Hill
http://www.biocab.org/Transferencia_Calor.html

http://www.slideshare.net/jaba09/capa-lmite
http://www.upv.es/entidades/DTRA/infoweb/dtra/info/U0296621.pdf
http://www.scribd.com/doc/22495273/Conduccion-unidimensional-en-estado-estable
http://termoaplicadaunefm.files.wordpress.com/2012/01/tema-2-conduccic3b3n-estado-
estable1.pdf
http://www.utadeo.edu.co/dependencias/publicaciones/alimentica2/libro4a.pdf
http://www.scribd.com/doc/56672346/XIII-Conveccion-Natural-y-Forzada
http://www.telecable.es/personales/albatros1/calor/transferencia_de_calor_05_conveccion.ht
m
http://catedras.quimica.unlp.edu.ar/ftransporte/clase14.pdf
http://www.ibeninson.com.ar/nsite/archivos/Conveccion.pdf
http://www.scribd.com/doc/27408780/Transferencia-de-Calor-por-Radiacion
http://www.textoscientificos.com/fisica/transmision-calor/radiacion
http://www.slideshare.net/chicocb55/transferencia-de-calor-4940849
http://www.unet.edu.ve/~fenomeno/F_DE_T-165.htm
Fuentes de consulta
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http://www.ciens.ucv.ve/eqsol/LabMovil/practica%201.html
Betancourt G.R. (1991). Fenómenos de Transporte: un curso introductorio. (Prefacio:

Prólogo). Manizales: Centro de Publicaciones de la Universidad Nacional Seccional
Manizales.
Bird R.B. et.al. (2006). Fenómenos de transporte. (2a edición) Nueva York: Ed. John Wiley &
Sons, Inc.
Geankoplis C.J. (2004). Procesos de transporte y operaciones unitarias.(5ª. reimpresión).

México: Compañía Editorial Continental.
Holman J. P. (1999). Transferencia de calor. (10ª. reimpresión). México: Compañía Editorial

Continental, S.A. de C.V.
Eguía, E., et al. (1996) Crecimiento del Biofouling en Intercambiadores de Calor-

Condensadores Refrigerados con Agua de Mar. Ingeniería del Agua. Vol. 3. Departamento
de Ciencias y Técnicas de la Navegación y la Construcción Naval, Escuela Superior de la
Marina Civil. Universidad de Cantabria. Departamento Química. Universidad de Cantabria

Franco, C. A., et al. (2008, Abril 25) Tema 07. Recuperado Diciembre 08, 2012, de ocwus
Web site: http://ocwus.us.es/ocwus/arquitectura-e-ingenieria/operaciones-
basicas/contenidos1/tema7/index.htm. Esta obra se publica bajo una licencia Creative
Commons License. Copyright 2007, Autores y Colaboradores. Cite/attribute Resource.
Web site: http://ocwus.us.es/arquitectura-e-ingenieria/operaciones-
basicas/contenidos1/tema8/pagina_02.htm. Esta obra se publica bajo una licencia Creative
Web site: http://ocwus.us.es/ocwus/arquitectura-e-ingenieria/operaciones-
basicas/contenidos1/tema9/index.htm. Esta obra se publica bajo una licencia Creative
Pascual Ramírez, J. (2010) Tesis: Termoprocesamiento de puré de mango en

intercambiador de calor de superficie raspada y efecto sobre sus componentes bioquímicos.
México. Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Maestría de Ciencias de los Alimentos,
Instituto Politécnico Nacional.
Welti Chanes, J., Palomares , O., Vergara Balderas, F. y Maris Alzamora, S. (2005).
Aplicaciones de ingeniería y fenómenos de transporte al estudio de la transferencia
convectiva de calor en alimentos envasados. Revista Mexicana de Ingeniería Química,
año/vol 4, número 001, Distrito Federal, México: Universidad Autónoma Metropolitana –
Iztapalapa.
Welty, J. R. et.al. (1993). Fundamentos de Transferencia de Momento, Calor y Masa. (5ª.

reimpresión). México: Limusa.

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Fenómenos de transporte

Unidad 2. Transporte de energía

Ciencias de la Salud Biológicas y Ambientales | Ingeniería en Biotecnología

Unidad 2. Transporte de Energía…………………………………………………………………....2

Universidad Abierta y a Distancia de México 1

Unidad 2. Transporte de Energía

¿Por qué es importante y necesario estudiar el fenómeno de transporte de calor?

Universidad Abierta y a Distancia de México 2

Al finalizar esta unidad podrás:

 Analizar sistemas en los que se realice la transferencia de

 Cuantificar el efecto de la generación interna de calor en

 Conocer y comprender las analogías entre el fenómeno de transporte de cantidad de

De igual manera, en esta unidad:

 Estudiarás el mecanismo de la transferencia de calor por medio de radiación.

 Conocerás el concepto y características de un cuerpo negro.

 Conocerás y aplicarás la Ley de la cuarta potencia de Stefan-Boltzmann.

Mediante el conocimiento, análisis y aplicación de los conocimientos de esta unidad, podrás

Universidad Abierta y a Distancia de México 3

Analizar los fenómenos de transferencia de calor mediante las

2.1. Ley de Fourier. Transporte de calor por conducción

2.2. Conducción con generación interna de calor

Universidad Abierta y a Distancia de México 4

2.4. Transporte de calor por radiación

2.1. Ley de Fourier. Transporte de calor por conducción

Sin lugar a dudas, dentro de la transferencia de energía, la transferencia de calor es de

2.1.1. Capa límite térmica

Es el fenómeno de transporte de energía y las operaciones donde se genera energía debido

La convección es la transferencia de calor por movimiento real de las moléculas de una

La transferencia de calor es un modo microscópico de trabajo donde la energía se transfiere

Universidad Abierta y a Distancia de México 5

término que es el de capa límite térmica el cual es de fundamental para el análisis de

Para profundizar en el tema de transferencia de calor, te invito a

Para conocer más sobre el tema de capa límite, te invito a que

Universidad Abierta y a Distancia de México 6

Figura 1. Capa térmica límite. Welty, et.al. (1993).

Universidad Abierta y a Distancia de México 7

2.1.2. Conducción unidimensional en estado estacionario

Figura 2. Método aproximado de la capa límite térmica. Welty, et.al. (1993).

De acuerdo a los resultados reportados, la solución por el método aproximado es inexacta

Hablar de transferencia de calor por conducción, es referirnos primordialmente a sistemas

Para profundizar en el conocimiento de este comportamiento, resulta

Universidad Abierta y a Distancia de México 8

2.1.3. Transporte de calor por conducción tridimensional en estado

Las formas mediante las cuales se produce la transmisión de calor se consideran

Uno de los inconvenientes que se pueden presentar al revisar diferentes fuentes

Tomando como base la referencia de Welty J. R. et.al. (1993), la ecuación general de

Donde q es el flujo de calor transferido, k es la conductividad térmica del fluido, A es el área

Universidad Abierta y a Distancia de México 9

Figura 3. Esquema para transferencia de calor por conducción en una placa.

La ecuación que rige el mecanismo de transferencia de calor, en la dirección x, es

El perfil de temperatura, como función de la posición longitudinal es,

Para el caso de la conducción de calor a través de un cilindro hueco de longitud L, de radio

Figura 4. Esquema para transferencia de calor por conducción en un cilindro.

Universidad Abierta y a Distancia de México 10

La ecuación que rige el mecanismo de transferencia de calor, en la dirección radial r, es

El perfil de temperatura, como función de la posición radial es,

El perfil de temperatura, como función de la posición radial es,

2.1.4. Caracterización de materiales conductores

Un cuerpo es conductor de calor cuando se coloca en contacto con un cuerpo cargado de

La transferencia de calor es un parámetro que depende del tipo de material, y de la

Universidad Abierta y a Distancia de México 11

Para profundizar en el conocimiento de este comportamiento, resultaría

2.1.5. Caracterización de materiales aislantes