CADENA DE FRÌO

La Cadena de Frío es una herramienta para disminuir las pérdidas de los

productos alimenticios en los hogares. Lograr un ahorro al ama de casa y la
disminución del costo de la canasta básica, se creará la cadena de frío, desde
las áreas productivas, logrando un mayor periodo de preservación de los
productos. También, se construirán silos para secado de cebolla, limpieza de la
papa y para el almacenamiento de granos.

RECOMENDACIONES

Los productos frescos que se transportan y almacenan desde su punto de

recolección (frutas y verduras) o de elaboración, hasta su punto de
consumo deben mantener una temperatura y humedad específicas de forma
que todas las partes de la cadena de frío garanticen la continuidad, evitando la
ruptura de la misma.

RESOLVERLO TEMPORAL MENTE Y PERMANENTE

 Reducir los altos costos y baja calidad de los alimentos.

 Minimizar los riesgos de salud a la población

 Otorgar transparencia en la comercialización

 Generación de excedentes exportables

 Creación una cadena alimentaria acorde con el nivel de inserción de Panamá

en el primer mundo como centro de comercio y de servicios financieros
 UNIVERSIDAD TEGNOLOGICA DE PANAMA

CENTRO REGIONAL DE PANAMA OESTE

FACULTAD
INGENIERIA INDUSTRIA

LICENCIATURA EN LÒGISTICA Y TRASNPORTE MULTIMODAL

INTRODUCCIÒN A LA LÒGISTICA
INVESTIGACION # 3

CADENA DE FRIO

PROFESORA

TERESA QUIRÒZ

ESTUDIANTE

RUBEN VECES
CÈDULA
8-923-1571

GRUPO

92L702

AÑO
2018