Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
NATALIA MARQUEZ
LENIS CARVAJAL
Lic.
ALBERTO CHICA
GRADO 11º 6
2017
BIOQUIMICA
BIOCOMPUESTOS Y SU IMPORTANCIA
Los biocompuestos son un conjunto de elementos que todos los seres humanos y
todos los seres vivos necesitan para el correcto funcionamiento del organismo.
Los biocompuestos son una serie de elementos químicos que se forman tras la
unión de dos o más bioelementos.
Compuestos orgánicos
Tienen una estructura más simple y de ellos forma parte el agua, el oxígeno,
fosfato, bicarbonato, amonio, entre otros.
Por otro lado, los compuestos orgánicos solo se encuentran presentes en seres
vivos y se caracterizan por la presencia de carbono en su estructura.
Lípidos
Los lípidos son un biocompuesto formado única y exclusivamente por elementos
de hidrogeno y carbono.
En el grupo de los lípidos se encuentran los ácidos grasos, los fosfolípidos y las
esteroides o colesterol.
Ácidos nucleicos
Por último, se encuentran los ácidos nucleicos. Aunque todos los grupos
nombrados mencionados anteriormente son importantes, estos son los
biocompuestos más importantes e imprescindibles. Sin ellos, la vida no sería
posible.
Los biocompuestos son esenciales para la vida de cualquier ser vivo. Realizan y
están encargado de diversas funciones específicas que ayudan a entender mejor
cuál es su papel en el organismo.
Las proteínas ayudan a darle forma y soporte a los tejidos de todo el cuerpo
humano; funciona como un catalizador del metabolismo y controlan su
funcionamiento.
Al igual que el agua, las proteínas ayudan a transportar sustancias a otros órganos
y sistemas vitales. Además, sirven para enviar mensajes al cerebro y a las
neuronas.
Por último, se encuentran los lípidos que tienen un comportamiento similar a los
carbohidratos: funcionan para mantener y proporcionar energía al cuerpo, pero
también son una reserva para esos momentos en donde los carbohidratos “se
agoten”. Asimismo, los lípidos controlan y regulan la temperatura en el cuerpo
humano.
BIOELEMENTOS
El análisis químico de la materia viva revela que los seres vivos están formados
por una serie de elementos y compuestos químicos.
Inorgánicas
o Agua
o Sales minerales
Orgánicas
o Glúcidos
o Lípidos
o Proteínas
o Ácidos Nucleicos
El fosforo forma parte de los fosfolípidos, en los ácidos nucleicos y también forma
parte de sales minerales ósea !os fosfatos.
El azufre participa en la formación de aminoácidos.
Carbohidratos
Los carbohidratos son uno de los principales nutrientes en nuestra alimentación.
Estos ayudan a proporcionar energía al cuerpo. Se pueden encontrar tres
principales tipos de carbohidratos en los alimentos: azúcares, almidones y fibra.
Las personas que tienen diabetes a menudo deben llevar una cuenta de la
cantidad de carbohidratos que consumen.
Funciones
El cuerpo necesita las tres formas de carbohidratos para funcionar correctamente.
Existen dos tipos de fibra. La fibra insoluble agrega volumen a las heces para que
pueda tener deposiciones regulares. La fibra soluble ayuda a reducir los niveles de
colesterol y puede ayudar a mejorar el control del azúcar en la sangre.
Este producto nutriente tiene como factor común una estructura química que está
comprendida por una combinación de Carbono, Hidrógeno y Oxígeno, recibiendo
por ello el nombre de Hidratos de Carbono, y siendo un grupo bastante amplio de
sustancias que se encuentran en los organismos de los seres vivos,
encontrándose en una amplia variedad en la naturalesa en sus distintas formas.
Monosacáridos
7 Heptosa Seudoheptulosa
Disacáridos
Sucrosa
Lactosa
Polisacáridos
Glicógeno
Almidón
Los lípidos son moléculas orgánicas cuya estructura química está formada por
hidrógeno, carbono y oxígeno. Estos se encuentran dentro de la composición
química de los alimentos.
Evita las grasas de origen animal, ya que estas son ricas en colesterol, triglicéridos
y grasas saturadas.
Elige aceites vegetales como condimento.
Evita los fritos.
Evita los snacks, galletas, bollos, amasados de pastelería, etc.
Limoneno
Vitamina A o retinol
Colesterol
Estradiol
Progesterona
Testosterona
Aldosterona
Cortisol
PROTEINAS
¿Qué son las proteínas?
Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos que están unidos por un tipo de
enlaces conocidos como enlaces peptídicos. El orden y la disposición de los aminoácidos
dependen del código genético de cada persona. Todas las proteínas están compuestas
por:
Carbono
Hidrógeno
Oxígeno
Nitrógeno
Y la mayoría contiene además azufre y fósforo.
Las proteínas suponen aproximadamente la mitad del peso de los tejidos del organismo,
y están presentes en todas las células del cuerpo, además de participar en prácticamente
todos los procesos biológicos que se producen.
Otras funciones más específicas son, por ejemplo, las de los anticuerpos, un tipo de
proteínas que actúan como defensa natural frente a posibles infecciones o agentes
externos; el colágeno, cuya función de resistencia lo hace imprescindible en los tejidos de
sostén o la miosina y la actina, dos proteínas musculares que hacen posible el
movimiento, entre muchas otras.
Propiedades
La primera hace referencia a que las proteínas deben ser estables en el medio en el que
estén almacenadas o en el que desarrollan su función, de manera que su vida media sea
lo más larga posible y no genere contratiempos en el organismo.
Las proteínas tienen también algunas otras propiedades secundarias, que dependen de
las características químicas que poseen. Es el caso de la especificidad (su estructura
hace que cada proteína desempeñe una función específica y concreta diferente de las
demás y de la función que pueden tener otras moléculas), la amortiguación de pH
(pueden comportarse como ácidos o como básicos, en función de si pierden o ganan
electrones, y hacen que el pH de un tejido o compuesto del organismo se mantenga a
los niveles adecuados) o la capacidad electrolítica que les permite trasladarse de los
polos positivos a los negativos y viceversa.
Nutrición
Las proteínas son esenciales en la dieta. Los aminoácidos que las forman pueden ser
esenciales o no esenciales. En el caso de los primeros, no los puede producir el cuerpo
por sí mismo, por lo que tienen que adquirirse a través de la alimentación. Son
especialmente necesarias en personas que se encuentran en edad de crecimiento como
niños y adolescentes y también en mujeres embarazadas, ya que hacen posible la
producción de células nuevas.
Están presentes sobre todo en los alimentos de origen animal como la carne, el pescado,
los huevos y la leche. Pero también lo están en alimentos vegetales, como la soja, las
legumbres y los cereales, aunque en menor proporción. Su ingesta aporta al organismo 4
kilocalorías por cada gramo de proteína.
Estructura de la Proteina
BIBLIOGRAFÍA
https://la-importancia.com/bioquimica/
https://www.lifeder.com/biocompuestos/
https://es.scribd.com/document/343341135/Importancia-de-Los-Bioelementos
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002469.htm
https://www.importancia.org/carbohidratos.php
http://www.enbuenasmanos.com/carbohidratos
http://conceptodefinicion.de/lipidos/
http://www.innatia.com/s/c-lipidos-y-acidos-grasos/a-funcion-de-los-lipidos.html
http://www.innatia.com/s/c-lipidos-y-acidos-grasos/a-clasificacion-de-lipidos.html
https://themedicalbiochemistrypage.org/es/carbohydrates-sp.php
http://www.biorom.uma.es/contenido/UIB/Jmoldesarrollo/lipidosjmol/index_jmol.ht
ml