UNIVERSIDAD VERACRUZANA

CAMPUS COATZACOALCOS
FACULTAD DE CONTADURÍA Y ADMINISTRICIÓN

El proceso administrativo en la creación de una

empresa: Viñeco.

Programa Educativo: Lic. En Contaduría

EE: Fundamentos de la Administración

Catedrático: Héctor Manuel Gómez Larios

Integrantes:
 Hernández Lorenzo Brenda
 Martínez Ramírez Martha Patricia

Grupo: LC-201

Fecha: 17 de mayo de 2018

 Planeación

Objetivo general

 Comercializar a nivel nacional e internacional los productos para

encontrar el perfil adecuado de clientes que demandan ese tipo de
productos.

Objetivo específico

 Crear un plan de negocios para un crecimiento ordenado afianzando

la imagen de marca, posicionándola dentro del sector, diseñando las
operaciones y logística necesarias para la elaboración,
comercialización y venta de vinos.
 Implementar sistemas de monitorización en cultivos ecológicos
mejorando la calidad de la materia prima, desde la maduración
hasta la elaboración final del vino.

Objetivos Estratégicos

Objetivos de posicionamiento

 Ofrecemos un sistema integral de asesoramiento e implantación de

sistemas de control necesarios para que las bodegas tengan
controlado en todo momento sus viñedos y puedan anticiparse a
posibles problemas.
 Conseguir posicionarnos y darnos a conocer entre las bodegas de la
Comunidad de Madrid y posteriormente a nivel nacional.
 Controlaremos tanto las variables exógenas como las endógenas al
cultivo.
  Tecnología específica para cada cliente y software de control
personalizado.

Objetivos de ventas
 A los 2 años una vez consolidado nuestro producto abrimos mercado
a otras comunidades autónomas.
 Tenemos que ser referencia en el mercado en un plazo de cinco
años.

Objetivos de rentabilidad
 La empresa espera obtener beneficios a partir del tercer año. La
rentabilidad esperada
 al final del quinto año será del 15%. La cifra rondará los
$20,927,455.02

Misión
Desarrollar una gama de vinos blancos y tintos que satisfagan a los clientes
demandantes de vinos exclusivos tanto a nivel nacional como internacional.

Visión
Ofrecer los mejores vinos tintos y blancos del mercado, posicionándonos
como los mejores en calidad.

Valores
 Responsabilidad  Trabajo en equipo
 Honestidad  Innovación
 Ética profesional
Análisis FODA

Fortalezas

1. Desde el control de las variables que influyen en el cultivo de la vid

(meteorológicas, preventivas, crecimiento de la cepa, fotosíntesis) y
maduración (nivel de acidez, azúcar, pH) así como de la elaboración
del vino (acidez, azúcar, levaduras, bacterias). Se incluye un
mantenimiento y modernización de los sistemas implantados.
2. Actualización constante de las herramientas tecnológicas, estudios de
tendencias del mercado para el control y monitorización de procesos
productivos en otros sectores. Acuerdos con bodegas y centros
tecnológicos punteros.
3. Ofrecemos un servicio integral de control de sus cultivos ecológicos.
Dado que el sector es conservador en su gran mayoría, existen ciertas
dificultades iniciales para introducirse, pero a su vez una oportunidad de
ofrecer un producto poco conocido.
4. Capacidad de adaptación a nuevos cambios reglamentarios,
tecnológicos, etc.
5. Capacidad de asesoramiento en nuevos cultivos no vinícolas.

Amenazas

1. Competidores más grandes y con más experiencia. Aunque es un sector

en el que no existen muchos competidores, ni estos han copado todo el
mercado, los existentes suponen una amenaza inicial, ya que tienen
varios años de experiencia.
 2. Equipos costosos. Tecnología de última generación. La tecnología
empleada incluye controles electrónicos y de precisión, software, etc.
Según los equipos usados o el volumen de los mismos que sea necesario
implantar la inversión en equipos puede ser considerable.
3. Resistencia al cambio, clientes acostumbrados a cultivos tradicionales. El
sector bodeguero en gran medida perpetúa técnicas y formas de
producción con gran tradición, por lo que cambiar estas no sólo es una
cuestión de rentabilidad sino de la imagen que se quiere transmitir.

Oportunidades

1. Aumento en la demanda a nivel nacional e internacional.

2. Tendencia a productos cultivados ecológicamente. Sensibilización
social ante cuestiones ecológicas, respetuosas con el Medio
Ambiente. Las normativas europeas, nacionales y autonómicas, en
muchos casos regulan y en otros sugieren el uso de nuevas técnicas
que minimicen el impacto ambiental de cualquier explotación
humana.
3. Poca competencia en el asesoramiento dentro del sector vitivinícola.
No existen muchas empresas en el sector del asesoramiento. Hay
algunos competidores situados que determinadas regiones con fuerte
cultura vitivinícola, aunque no con presencia nacional, ni con un
enfoque integrado como el que tiene nuestra empresa.
4. Aparición de nuevas tecnologías de aplicación, permitiendo mejorar
de forma continua el servicio ofrecido, ya que cada vez surgen
nuevos equipos o métodos que permiten un mayor y mejor control de
las actividades productivas.
 5. El mercado actual no se conforma con productos que no alcancen
unos niveles mínimos aceptables de calidad. La calidad se da por
supuesta, por lo que una forma de diferenciación con la competencia
es la mejora continua de la calidad del producto ofrecido. Por
ejemplo, mejoras en la vid, uva, procesado, conservación, etc.

Debilidades

1. Nuestra empresa comenzará disponiendo recursos humanos limitados

para poder mostrar al cliente nuestro servicio.
2. Escasa imagen inicial en el mercado. Empresa de nueva creación
desconocida por nuestros clientes.
3. La financiación de la empresa inicialmente se basará en la aportación
de los socios más los créditos obtenidos de las entidades financieras.
4. Limitada experiencia práctica frente a nuestros competidores y de
cara a nuestros clientes.
5. Difícil disponibilidad geográfica.
 Organización

La fuerza de ventas la integran un conjunto de personas que conocen

perfectamente la empresa y varios comerciales con experiencia.

Recursos humanos

Los puestos principales serán cubiertos por los propietarios y todos los
trabajos serán, en los primeros años de existencia de la empresa, cubiertos
por empresas de servicios.

Existirá un puesto que cubrirá las responsabilidades de gerencia, viticultura y

enología. Otro puesto cubrirá las responsabilidades de administración y
comercial.

Política general de recursos humanos

Se proporcionará un ambiente de trabajo agradable que promueva la

participación y el trabajo en equipo. Se fomentará las relaciones con
empresas de servicios y su personal con el objetivo de fomentar una
implicación con la defensa de nuestra política de calidad. En ese sentido
se desarrollaran actividades para atraer, mantener y desarrollar el capital
humano alineado a alcanzar los objetivos de la empre

Como los dos principales puestos de trabajo serán cubiertos por los socios el
salario percibido por estos será de media jornada del salario mínimo hasta
que la empresa genere sus primeros ingresos (2 años más tarde) y estos sea
lo suficientemente altos para poder realizar una valoración del puesto
acorde a la responsabilidad.

Para la contratación del personal ocasional la retribución será acorde con

el último y más reciente convenio vitivinícola.
Organigrama

Debido al tamaño de la empresa y al uso por un lado de empresas de

servicios y por el otro a trabajadores temporales el organigrama es muy
básico.
 Integración

Descripción de las funciones principales.

Si bien los socios principales serán dos, pero las actividades a realizar son
muchas, razón por la cual es necesaria la contratación de personal que
pueda contribuir en la realización de los ideales que la empresa como tal
plantea.

La empresa tiene como actividades principales: la adquisición de la materia

prima, elaboración del producto, supervisión de la fermentación y filtración,
embotellado, comercialización del producto, entre otras.

Gerente General

Es quien representará a la Junta directiva y será su voz cuando ellos estén

ausentes también será quien dirija la estructura organizativa con el fin de
cumplir con los objetivos a corto y largo plazo, además será quien represente
a la empresa en diferentes actividades.
Requisitos:

Educación: Lic. Administración de Empresas o Ing. Industrial

Experiencia: Haber desempeñado un cargo similar por al menos dos años.
Habilidades: Amigable, servicial, organizado.
Edad: No mayor de 40 años ni menor de 25 años.
Sexo: Masculino-femenino.
Características personales: Saber manejar buenas relaciones humanas,
honrado, amable, puntual, responsable.

Vendedores
Serán quienes síganlos lineamientos establecidos por el Jefe de
comercialización, esto con el fin de atraer a nuevos compradores de nuestra
línea de productos.
Requisitos:
Educación: Licenciado/a en Comunicaciones o Mercadeo (o estudiante de
tercer año de esas carreras)
Experiencia: Haber trabajado en el área de Ventas y/o Compras.
Habilidades: Ordenado y responsable, creativo.
Edad: No mayor de 40 años ni menor de 23 años.
Sexo: Masculino-femenino.
Características personales: Saber manejar buenas relaciones humanas,
organizado, honrado, amable, puntual, responsable

Contratación y nombramiento

1. La contratación de personal y expedición de nombramientos será vigilada

y controlada por la Coordinación de Recursos Humanos con base en la
estructura orgánica autorizada y la disponibilidad de presupuesto.

2. La decisión final respecto a la contratación de personal será tomada por

el gerente General.

3. Al contratar al personal de nuevo ingreso, se firmará un contrato individual

por tiempo determinado de tres meses y se expedirá un nombramiento.
 Dirección

Toma de decisiones
En Viñeco se analizará el problema, sus causas y consecuencias que
interviene con el logro de los objetivos, para su posterior solución.

Motivación de grupo
Se motivará al personal para que se relacionen con sus compañeros para
cumplir los objeticos en común.

El gerente general tendrá la responsabilidad de dirigir de manera efectiva a

los asociados de la empresa. Con la buena influencia del gerente se podrá
realizar los planes previstos, obteniendo una respuesta positiva de sus
empleados mediante la comunicación, la supervisión y la motivación.

Comunicación
La comunicación es fundamental para el ser humano, puesto que a través
de ésta logra establecer relaciones interpersonales, las cuales son la base
del buen funcionamiento de una organización. Es por ello que se motivará
a la participación y opinión de los empleados de la empresa.

La comunicación debe ser la eficiente y debe fluir con responsabilidad y

confianza de los subordinados.
 Control

Con el objetivo de establecer una adecuada organización y convivencia,

se establecen ciertos criterios clave para la realización adecuada de las
actividades diarias dentro de la empresa.

 La atención al cliente tanto interno como externo son lo más

importante, razón por la cual las relaciones con estos deberán ser muy
cordiales al momento que ellos necesiten solventar sus dudas o
sugerencias.
 El personal deberá presentarse puntual de acuerdo a su horario de
trabajo (salvo permisos solicitados), no importando su cargo dentro de
la empresa.
 Las relaciones con los proveedores son muy importantes, por lo cual
los pedidos a estos se realizarán con anticipación (5 días o incluso
meses dependiendo del bien o lugar de origen) previo al
requerimiento de la materia prima en la planta, así mismo el pago a
estos será de acuerdo al bien y procedencia (de contado a
Cooperativas locales, anticipado o al crédito con proveedores
internacionales).
 Se realizará periódicamente un corte que permita conocer los
ingresos y salidas de efectivo.
 Se realizaran inventarios semanales o mensuales (dependiendo del
tipo de producto) que permitan realizar la requisición de material
necesaria de acuerdo a los tiempo de nuestros proveedores para no
desabastecer al departamento de producción o ventas de la
empresa.
 Se realizaran reuniones bimensuales que permitan conocer a la alta
dirección de la empresa las inquietudes o información que el personal
 posea en relación a las políticas internas, el producto, los clientes,
entre otros aspectos.
 Las modificaciones o cambios a realizar en relación a las actividades
y/o procesos internos serán notificados vía memorándum firmados por
el Gerente General, los cuales serán publicados en el mural de la
empresa al cual todos los empleados tendrán acceso.

Estrategias Financieras

La empresa prevé un crecimiento del 10% anual en relación a las ventas

para ello necesita tener la liquidez que permita el logro adecuado de sus
actividades de acuerdo a lo establecido en los planes a corto y mediano
plazo, para ello se evalúan las posibles estrategias a desarrollar en caso
sea necesario obtener más dinero que el obtenido a partir de las ventas:

 Solicitar préstamo bancario.

 Realizar inversiones para mantener y expandir el nivel competitivo.
 Reajustes a los procesos de producción y comercialización que
sean necesarios al entorno económico y de mercado, para
mantener la empresa.
 Concentrar el esfuerzo de ventas en nichos descuidados por la
competencia, con el fin de ampliar la demanda del producto en
otros sectores.