ECONOMÍA:

¿Qué se utiliza para la elaboración del vino?

 MAQUINARIA:

 Estrujadoras para uva.

 Estrujadoras manzana.
 Despalilladoras.
 Despalilladoras con bomba.
 Encorchadora.
 Llenadoras.
 Accesorios.

 INGREDIENTES:

 La fabricación artesanal del vino es algo que las personas han hecho
por generaciones. Es totalmente legal y puede ser algo remunerador
y delicioso. Es ideal también para aquellos sensibles a los sulfitos.
 Agua
Aunque parece obvio, es importante elegir el tipo de agua para usar
en tu vino. El agua destilada no funcionará, debido a que carece de
los elementos minerales necesarios para la fermentación de la
levadura. El agua de grifo es adecuada, siempre y cuando no tenga
demasiado cloro. Demasiado cloro matará a la levadura y le dará
mal sabor al vino. Si tienes dudas, hierve el agua de la llave y déjala
enfriar antes de usarla.
 Azúcar
El vino con frutas requiere menos azúcar que otras variedades. Sin
embargo, sigue siendo necesario un poco, tanto para alimentar a la
levadura mientras fermenta, como para mejorar el sabor del
producto terminado. Evita la melcocha, la miel la melaza y jarabes
similares, pues su sabor interferirá con el del vino.
 Levadura
Aunque puedes usar levadura para hornear, puedes comprar
levaduras para vino en tiendas especializadas o en el Internet. Tu
producto terminado tendrá mejor sabor, debido a que la levadura
para hornear tiene un sabor muy fuerte que puede superar el sabor
del vino. La levadura para vinos es mejor opción. Existen diferentes
fórmulas para vinos rojos, blancos y de postres.
 Tanina
 La tanina está presente naturalmente en la piel y las semillas de las
frutas. Algunas (como las moras y las uvas) tienen más que otras
(como los cítricos). Le da astringencia a tu vino. Si tu ingrediente
principal no tiene suficiente tanina, puedes comprar tanina en polvo
para hacer vino en tiendas especializadas o en Internet.
 Frutas, vegetales, flores y más
Lo fantástico de hacer tu propio vino es que puedes darle el sabor
que desees. Aunque al principio quizás no consigas el sabor
deseado, con un poco de práctica podrás afinar tus resultados.
Las uvas, por supuesto, son ideales para hacer vino. Son algo dulces,
la levadura crece naturalmente en sus pieles y tienen el nivel
adecuado de tanina. Por esto son la primera fruta en la que la gente
piensa a la hora de hacer vino. Sin embargo, puedes hacer vino con
casi cualquier cosa. Es posible hacerlo con cualquier fruta (tanto
seca como fresca), pero también puedes hacerlo con tubérculos,
como las zanahorias. Las flores también pueden usarse, si lo deseas.
La autora Dawn Marie ha escrito libros que promueven el uso de
estos elementos, así como las raíces de las plantas, las nueces y
diferentes granos.
Por encima de todo, hay una cosa que es importante recordar al
momento de considerar la fruta, vegetal o lo que sea que pienses
usar como base de tu vino: asegurarte de que los ingredientes
tengan buen sabor y estén en las mejores condiciones antes de
usarlos.