Facultad de Ingeniería, Arquitectura y Urbanismo.

Escuela de Ingeniería Industrial

Primer Informe Quincenal de Prácticas Pre Profesionales

Empresa:
Cronos Agroindustrias S.A.C.

Área:
Logistica y Procesos de Produccion.

Alumno:
Ramírez Acuña Carlos Reynaldo

Periodo de Practicas
26 de marzo al 13 de Julio.

Correo Electrónico:
racunacarlo@crece.uss.edu.pe

N° Celular:
985552970

Fecha de Presentación:
19 de Octubre del 2017.
 Índice

Pág.

I. Actividades Realizadas ……….………………………………………………..…… 03

II. Análisis FODA …………………………………………………………………..…... 04
III. Conclusiones……………………….……………………………………………..….. 05
IV. Sugerencias …………………………………………………………………….….… 06
V. Anexos ………………………………………………………………………….….… 07
I. Actividades Realizadas

1.1. Estudio de la situación de la planta de procesamiento de conservas.

Mis practicas pre profesionales se empezó estudiando y evaluando apropiadamente la

estructura de algunos inconvenientes del proceso de conserva del pimiento piquillo.

1.2. Elaboración de un plan de mejora para incrementar la calidad del pimiento

piquillo
Luego de conocer y analizar el problema se elaborara un plan para incrementar la
calidad del pimiento piquillo (maquinaria, equipos, materiales, etc.) con los que cuenta
dicha área, haremos mención de las posibles mejoras que hemos creído conveniente
para poder optimizar el proceso y obtener una mejor calidad del producto final.

1.3. Salida de campo para el el registro de materia prima con los que cuenta el área.
Estos datos se registran en el formato “Parte diario de ingreso” por tipo de
producto y campo, resumiendo la recepción diaria en el formato “Recepción de
materia prima”, la cual se origina a partir de una base de datos.

II. Análisis FODA

Fortalezas.
- Antecedente de un estudio diagnostico situacional.
- El área cuenta con los recursos necesarios para brindar un buen servicio.
- El área cuenta con un ambiente adecuado para trabajar.
- El área cuenta con un manual de organización y funciones (MOF).
- Existen tratados de libre comercio con importadores de primiento piquillo.
- Las condiciones climaticas en la costa nos permite cosechar durante todo el año.
- Es uno de los principales productos agro exportador del peru.
Debilidades
- Falta de una buena Organización de trabajo.
- Carencia de inventarios para el control de los recursos.
- Minimo consumo local del pimiento.
- Los costos del flete aereo representan poco mas del 50% del costo total del.producto.
Sin embargo.Mexico nuestro primcipal competencia cuenta con un flete menos al de
nosotros.
- Tratamientos cuarentenos como requisitos de calidad e inocuidad para ingresar al
mercado.
 Oportunidades
- Nuestros principales clientes han lanzado una politica de alimentacion saludable
con esto se promueve el consumo de productos como el pimiento
- Diversificacion de mercados, desarrollar con mayor frecuencia las exportaciones
a los paises de asia y europa.
- Existencia de programas de capacitación.

Amenazas
- Crisis financiera mundial podría afectar en el sentido de la demora en los pagos por parte
de las empresas importadoras.
- El nivel del precio del dolar: significaría una baja en la rentabilidad de los exportadores
- El nivel de sobre explotacion del recurso hidrico en ica viene afectando la disponibilidad
del agua para el consumo humano, esta es una de las principales amenazas pues los
pimientos estan compuestos en un 90% de agua.
III. Conclusiones
- Se concluye que el área tiene un proceso inadecuado para el desarrollo de produccion
del pimiento piquillo.
- El área no controla los costos de los recursos que se dispone.

IV. Sugerencias
- Se obtuvo conocimientos, experiencias nuevas en la que serán un impulso para
proyectarse a ser cada vez más competente en el campo laboral.
- Capacitación permanente a su personal, para estar en la vanguardia de las nuevas
tecnologías de información.
- La Empresa debe apoyar al alumno a la realización de sus prácticas profesionales
en la búsqueda de empresas que requieren jóvenes practicantes para sus áreas
administrativas o de produccion esto por medio de convenios entre la Agro
industria y otras empresas que tienen convenio.
V. Anexos

Figura 1: Campo de siembra del pimiento piquillo

Fuente: Samsumg j7