UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS

FILIAL ANDAHUAYLAS

Facultad de ingenieria

Carrera Profesional de ingeniería civil

ASIGNATURA

Mecánica de fluidos

TEMA: Ensayo de Viscosidad

DOCENTE

ING: Abel I Barrial lujan

Alumno: Peceros Quispe andy Enrique

Código : 2014233736

ANDAHUAYLAS -2018
 PRACTICA DE LABORATORIO Nº 1

“DETERMINACION DE LA VISCOCIDAD DEL JAVON LIQUIDO Y DE LA MIEL”

INTRODUCCION

JAVON LIQUIDO

Formulación a base de tenso activos, agentes humectantes y suavizantes. Balanceados que

proporcionan excelente limpieza.

 Salud : No genera daños

 Imflamabilidad : No es inflamable
 Reactividad : Estable
 Apariencia : liquido traslucido viscoso

MIEL
Viscosidad: La viscosidad de la miel disminuye rápidamente a medida que aumenta su
temperatura. 1% de humedad es equivalente a aproximadamente 3,5 ° C en su efecto sobre la
viscosidad. La viscosidad se puede ajustar para adaptarse a cualquier sistema de suministro de
fabricación.

Índice refractivo: Es un instrumento que permite leer el índice de refracción de soluciones. En

apicultura se utilizan para leer el índice de refracción de la miel y por este medio calcular el
porcentaje de azúcar que contiene la solución. La humedad, o por el contrario los sólidos
solubles en la miel, se determina midiendo el índice de refracción de la miel usando un
refractómetro. Debido a que el índice de refracción de la miel es diferente de la de una solución
de sacarosa a la misma concentración, un gráfico de humedad especial debe ser utilizado.

Densidad: La densidad de una sustancia es igual a su masa por unidad de volumen. En

algunos países la densidad de la miel se expresa como libras por galón. La densidad relativa o
gravedad específica es la razón de la masa de un volumen dado a la masa del mismo volumen
de agua. La densidad de la miel varía dependiendo de la humedad de 1,402 gr/ml
 OBJETIVOS

 Analizar y determinar la viscosidad que cada uno de los dos productos a usarse en el
ensayo tanto como para la miel y el jabón líquido.
 Dar a conocer por qué y cómo de las viscosidades diferentes de cada ítem y cuanto es
su desfase en el tiempo.
 REVISION BIBLIOGRAFICA

Ciertos fluidos como, por ejemplo, la miel muestran una viscosidad mayor que
el agua. Con ello el lenguaje común expresa la resistencia a fluir que tienen
ciertos líquidos.
La viscosidad de un fluido es una medida de su resistencia a las deformaciones
graduales producidas por tensiones cortantes o tensiones de tracción. La
viscosidad se corresponde con el concepto informal de "espesor". Por ejemplo,
la miel tiene una viscosidad mucho mayor que el agua.
La viscosidad es una propiedad física característica de todos los fluidos, el
cual emerge de las colisiones entre las partículas del fluido que se mueven a
diferentes velocidades, provocando una resistencia a su movimiento. Cuando
un fluido se mueve forzado por un tubo, las partículas que componen el fluido
se mueven más rápido cerca del eje longitudinal del tubo, y más lentas cerca
de las paredes. Por lo tanto, es necesario que exista una tensión cortante como
una diferencia de presión para sobrepasar la resistencia de fricción entre las
capas del líquido, y que el fluido se siga moviendo por el tubo. Para un mismo
perfil radial de velocidades, la tensión requerida es proporcional a la viscosidad
del fluido.
Un fluido que no tiene viscosidad se llama fluido ideal. La viscosidad nula
solamente aparece en superfluitos a temperaturas muy bajas. El resto de
fluidos conocidos presentan algo de viscosidad. Sin embargo, el modelo de
viscosidad nula es una aproximación bastante buena para ciertas aplicaciones.
La viscosidad de algunos fluidos se mide experimentalmente
con viscosímetros y reómetros. La parte de la física que estudia las
propiedades viscosas de los fluidos es la teología.
 MATERIALES Y METODOS

 MIEL
 JAVON LIQUIDO
 UNA CANICA
 PROBETA
 REGLA
 BALAZA

ANALISIS DE LA VISCOCIDAD (ENSAYO DE LABORATORIO)

Para el siguiente análisis de trabajo de laboratorio fueron los siguientes análisis

realizados

 Viscosidad de la miel
 Viscosidad del jabón liquido
 La diferencia de viscosidad que tiene
 VISCOCIDAD DEL JAVON LÍQUIDO

El trabajo de ensayo de viscosidad del jabón líquido y de la miel se realizó de la siguiente

forma.

Se puso una cierta cantidad del jabón líquido en una probeta luego paso a pesarse cuánto pesa

Para lo siguiente después de haber obtenido su peso se procede a anotar dicho dato lo
siguiente es poner la canica dentro de la probeta y controlar el tiempo de caída de la canica se
toma el tiempo hasta que la canica llegue hasta la base de la probeta una vez obtenidos estos
datos se procede a pesarlo la probeta junto a la canica dentro.

Una vez apuntados los datos se procede a la siguiente prueba con la miel.

 Radio de la esfera : 8mm

 Masa del fluido : 90g
 Masa de la probeta : 150g
 Masa de la probeta + Masa del fluido : 240g
 Masa del jabón liquido : 90g
 Volumen del jabón liquido : 90ml
 VISCOCIDAD DE LA MIEL

La miel es otro liquido viscoso que ya por experiencia se sabe que su viscosidad será mayor a
la del jabón realizamos los mismos procedimientos que hicimos con el jabón liquido

Unos obtenidos los datos necesarios procederemos a realizar la ecuación matemática de la

viscosidad ya que tenemos hoy en día la disponibilidad de fórmulas para hallar.

 Radio de la esfera : 8mm

 Masa del fluido : 120g
 Masa de la probeta : 150g
 Masa de probeta +Masa del fluido : 270g
 Masa de la miel : 120g
 Volumen de la miel : 90ml
 CONCLUSIONES

Del ensayo de viscosidad resulta que:

1.- El método operativo propuesto de la caída de la bola resultó ser un método

rápido, sencillo, barato y confiable para el control del comportamiento de la
viscosidad de las mieles finales.

2.- La validación realizada demuestra su capacidad para ser utilizado como un

método de control operativo al mostrar valores de respetabilidad y exactitud
aceptables.

3.- El método propuesto es 7 veces más barato que el método Bloomfield por lo
que puede ser implantado sin necesidad de grandes recursos
ANEXOS