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Sesión07 2018
Sesión07 2018
EN C.S. : S&OP
Introducción
Anticiparse y responder a los eventos cambiantes del
mercado, a través de operaciones ágiles, flexibles y con
costos óptimos, es una tarea difícil cuando no se dispone
de información, modelos y herramientas necesarias.
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Demand Planning (DP) o Planificación de la
Demanda
Planificación multinivel.
Posibilita la realización de pronósticos de ventas multi-nivel, es decir, considerando los diferentes niveles de las
jerarquía de producto y de cliente existente en la empresa.
Pronósticos colaborativos.
Permite la interacción de los interlocutores, internos (usuarios) o externos (clientes), participantes en el proceso,
6 consiguiendo planes de demanda consensuados. Esta colaboración puede ser por vía convencional o web.
Consideraciones
Definición del nivel de planificación:
• Jerarquía de producto (familia, marca, etc.) y de cliente (sector, canal,
etc.).
• Jerarquía de la fuerza de ventas (vendedor, supervisor, delegado,
etc.).
• Estructura organizativa ( área de ventas, división, sociedad, etc.).
• Estructura operativa (ruta, centro, delegación, planta, etc.).
• Estructura comercial (cliente, canal, central, etc.).
• Localización geográfica, etc.
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S&OP: Sales and Operations Planning
Cada año , el desequilibrio entre la oferta y la demanda cuesta a las empresas miles de millones
de dólares en rotura o exceso de inventario , el descuento excesivo, las promociones
, lanzamientos de nuevos productos , cambios de embalaje y el cambio de los patrones de
Demanda, todos pueden causar estragos en el proceso de planificación de la demanda y la oferta.
Pero las empresas que utilizan Planificación de Ventas y Operaciones ( S & OP ) están ganando la
visibilidad y agilidad para mejorar la gestión de productos y planificación promocional, minimizar
las acumulaciones innecesarias de inventario y predecir mejor los ingresos
Por ejemplo , un productor de alimentos líder implementa un proceso de S & OP en toda la empresa
como parte de un proyecto global de mejora de la cadena de suministro y genera ahorros por $ 20
millones por año.
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S&OP: Sales and Operations Planning
Otro cliente , una compañía de electrónica de consumo , fue capaz de reducir su inventario de
17 % en la implementación de S & OP y la mejora de su visibilidad en las fluctuaciones de la
demanda y la oferta.
S & OP es eficaz , ya que desarrolla un plan operativo bien coordinado en apoyo de la demanda
de los clientes, su plan de negocio y su estrategia. Se da una imagen completa de la demanda
prevista , la capacidad de oferta y la información financiera correspondiente .
S & OP es un vehículo de comunicación que pone a la visión, la estrategia , los planes financieros
y tácticos de un negocio en un plan operativo unificado con el fin de optimizar la asignación de
recursos críticos : la gente , la capacidad, materiales , tiempo y dinero .
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S&OP: Sales and Operations Planning : Planificación de Ventas y
Operaciones
¿Y que es S&OP?
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DEFINIENDO S&OP:
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BENEFICIOS DE S&OP:
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S&OP: Sales and Operations Planning
Para evaluar el valor de S&OP para su empresa, considere estos problemas
típicos que se tratan mediante el proceso de S&OP :
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¿Cuando Aplicar S&OP?
Para evaluar el valor de S&OP para su empresa, considere estos problemas
típicos que se tratan mediante esta herramienta de gestión estratégica :
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Diferencia de S&OP y el Planeamiento Tradicional
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S&OP: Sales and Operations Planning
La siguiente ilustración muestra una vista de alto nivel del proceso de planificación integrada
.
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Planeación de la Demanda como insumo de S&OP:
Sales and Operations Planning
En los últimos años los conceptos de ventas y operaciones (S&OP) por sus siglas
en inglés) y Planeación de la Demanda han tomado bastante auge. Sin embargo
consideramos definir claramente estos dos procesos para entender la relación que
existe entre ellos.
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Diagrama de Procesos S&OP
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El Pronóstico
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¿Qué es y para qué sirve pronosticar?
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¿Qué es y para qué sirve pronosticar?
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Sabemos que nunca ocurrirá exactamente lo pronosticado;
entonces, ¿para qué pronosticar?
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¿Porque las Empresas Necesitan
Pronosticar?
Competitividad y cambio
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Tipos de pronóstico
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Pasos de la elaboración de pronósticos
1. Recopilación de datos
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Exploración de patrones de datos
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Métodos
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Métodos
Método Delphi:
Proceso de grupo que permite la realización de los pronósticos a través de un
grupo de toma de decisiones con base en las opiniones de otro grupo de
personas.
Estudio de mercado:
Requiere información de los clientes o consumidores potenciales.
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Métodos Cuantitativos
Enfoque simple
Medias móviles Modelos de
Suavizado exponencial Series
Proyección de tendencia temporales
Regresión lineal
Modelos
Regresión lineal con
Asociados o
estacionalidad
causales
Pronóstico
cuantitativo
Suavizado Proyección de
Media móvil Regresión lineal
exponencial tendencia
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En todo serie de tiempo encontraremos
Las Variaciones Aleatorias, que son “saltos” en los datos causados por el azar y
situaciones inusuales. Son de corta duración y no se repiten, o al menos no lo hacen
con una frecuencia determinada. Al ser aleatorias, no se pueden predecir. Ejm. Las
excesivas ventas del agua San Luis después del terremoto del ICA PERU - 2009
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Métodos Cuantitativos
Media Móvil
Consiste simplemente en tomar el promedio aritmético de los
últimos n períodos. El valor de n se elige en función a la influencia
que queramos que tenga la historia más antigua en la predicción de
los valores futuros. Un valor de n muy chico, hará que los
pronósticos sigan más de cerca a los últimos valores reales,
mientras que un valor de n más grande, se traduce en una curva
más amortiguada aunque, por el mismo motivo, también de una
menor velocidad de cambio.
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Métodos Cuantitativos
Suavización Exponencial
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Métodos Cuantitativos
Suavización Exponencial con Ajuste de Tendencia
FIT t = F t + T t
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Métodos Cuantitativos
Análisis de Regresión Lineal
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Cómo validar el Método de Pronóstico
Error de Pronóstico
Error(t) = D(t) - F(t)
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Cómo evaluar un Método en función al error:
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Cómo evaluar un Método en función al error:
Simplemente calculamos el valor para los dos métodos que comparemos, y elegimos el
de menor valor.
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Cómo evaluar un Método en función al error:
Señal de Rastreo:
Es una medida que indica si el promedio de pronósticos está manteniendo
el ritmo de los cambios reales en la demanda, ya sean hacia arriba o hacia
abajo. La señal de rastreo es el número de desviaciones medias absolutas
en que el valor del pronóstico se encuentra por encima o por debajo de la
ocurrencia real.
Señal de Rastreo = ∑( Dt - Ft )
MAD
Cuando los errores de los pronósticos se distribuyen normalmente, se tiene
la siguiente relación:
1 desviación estándar (σ) = 1.25 MAD
Para un nivel de confianza del 99.7% se considera un rango de ± 3 σ, es
decir la señal de rastreo debe estar dentro del rango de ± 3.75 MAD.
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Cómo evaluar un Método en función al error:
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Cómo evaluar un Método en función al error:
S eñ al d e rastre o
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MAD
SR
0
-1
-2
-3
1 2 3 4
M ES
2 2
1 1
MAD
MAD
SR SR
0 0
-1 -1
-2 -2
-3 -3
1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6
MES MES
SR
MAD
0 SR
0
-1 -1
-2 -2
-3 -3
1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6
MES MES
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Trabajo de Aplicación:
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