GALLETAS DE ACEITE…

INGREDIENTES:

4 Tasas de harina
4 huevos
½ tasa de aceite
½ tasa de jugo de limón, más la ralladura.
2 tasas de azúcar
4 cucharaditas de royal.

PREPARACIÓN:

En un lavatorio se coloca el azúcar con el aceite, esto se bate bien, luego se

colocan las yemas una a una, se sigue batiendo, para después agregarle el jugo y
ralladura de limón, enseguida se le agrega el harina; las claras se baten para
merengue, se va agregando al batido, junto con el harina (una cucharada de
harina y otra de merengue); al final de todo se le agrega el royal, esto tiene que
quedar en forma de batido, para luego colocarlo al horno en cucharaditas, (horno
regular) …

GALLETAS DE COCO…

INGREDIENTES:

1 Tasa de azúcar
2 Tasas de harina
7 cucharadas de mantequilla o margarina derretida.
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de leche
½ tasa de coco rayado.

PREPARACIÓN:

1). La mantequilla se bate con el azúcar y yemas; a esta crema se le agrega la

leche, vainilla, harina, coco y las claras batidas.
2). Se coloca en una lata mantequillaza por montoncitos a horno caliente.
3). Se pueden hacer de nueces picadas, maní, almendras molidas o ½ paquete
de anís o frutas confitadas.