Normativa Peruana sobre el Derecho

a la Alimentación y la Seguridad
Alimentaria
La preocupación por la seguridad alimentaria en el mundo adquirió gran
visibilidad en las agendas políticas nacionales y global a raíz de la rápida e
inesperada elevación de los precios de los alimentos en el mercado internacional
en los años 2007 y 2008, después de largos años de reducción. Esta crisis de
precios, que se manifestó en un incremento del hambre en el mundo para más
de cien millones de personas (según estimó la FAO, el número de personas con
hambre pasó de 850 millones a más de mil millones), motivó a que se hicieran
análisis y proyecciones sobre las necesidades futuras de alimentos. Según la
FAO se necesitaría incrementar la producción mundial de alimentos en un 70%
hacia el año 2050 para una población que superaría los 9 mil millones. La crisis
contribuyó a poner en debate cuál era la frontera de tierras cultivables disponible
para asegurar ese incremento; también, qué formas de producción y qué
tecnologías debían contribuir a una agricultura sostenible, no contaminante ni
depredadora de los recursos naturales y de la biodiversidad.
Los derechos serán más respetados si los ciudadanos están informados de
cuáles son y si la sociedad civil organizada vigila y exige su debido cumplimiento.
Cuanto mayor y más amplia sea la conciencia de la población sobre su derecho
a la alimentación, mayor será su exigencia de que este derecho sea respetado y
de que el Estado oriente políticas y recursos para su cumplimiento.