DETERMINACIÓN DE LAS CONDICIONES MÁS FAVORABLES PARA LA

PRODUCCIÓN DE BIODIESEL A PARTIR DE ACEITE RESIDUAL DE COCINA

Presentado a:
Dr. EMILIANO ARIZA

Por:
Estudiante de Maestría en Ingeniería Química

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER

FACULTAD DE INGENIERÍAS FISICOQUÍMICAS
ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA
BUCARAMANGA
2017
 DETERMINACIÓN DE LAS CONDICIONES MÁS FAVORABLES PARA LA
PRODUCCIÓN DE BIODIESEL A PARTIR DE ACEITE RESIDUAL DE COCINA

Propuesta Trabajo de Investigación

SEMINARIO I

Directora:
Ph D.

Codirector:
Dr.

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER

FACULTAD DE INGENIERÍAS FISICOQUÍMICAS
ESCUELA DE INGENIERÍA QUÍMICA
BUCARAMANGA
2017
 TABLA DE CONTENIDO

1. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA........................................................................................ 4

1.1. Planteamiento del problema de investigación y su justificación ................. 4
1.2. Alcance ......................................................................................................................... 5
1.3. Pregunta de investigación ...................................................................................... 5
1.4. Hipótesis ...................................................................................................................... 5
2. OBJETIVOS ............................................................................................................................. 6
2.1. OBJETIVO GENERAL ............................................................................................... 6
2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS ..................................................................................... 6
BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................................ 7
 1. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

1.1. Planteamiento del problema de investigación y su justificación

En los últimos años, se han estudiado alternativas renovables que sirvan como
sustitutos a los combustibles fósiles, entre las cuales el biodiesel ha sido uno de los
más destacados gracias a que permite menores emisiones a la atmosfera
(Hoekman & Robbins, 2012) y a su vez contribuye a una disminución en la
contaminación ambiental. No obstante, el alto costo de producción del mismo ha
hecho que sus productores consideren la posibilidad de incorporar materias primas
alternativas de bajo costo, y es ahí donde el aceite residual de cocina se convierte
en una opción muy viable de solución a esta problemática (López, Bocanegra, &
Malagon-Romero , 2015), que además contribuiría a la reducción del impacto
ambiental generado por el irresponsable manejo de este residuo (Lam, y otros,
2016). Múltiples investigaciones han tratado el tema de la obtención del biodiesel a
partir de aceites residuales de cocina, López, Bocanegra, & Malagon-Romero, 2015,
evaluaron la obtención de biodiesel a partir de aceite de cocina usado y en sus
resultados no obtuvieron rendimientos superiores al 65%, luego de transesterificar
el aceite con NaOH y KOH. De acuerdo con Lam et al (2010), la transesterificación
alcalina es el método más común para producir biodiesel. Wyse-Mason & Beckles,
2012, estudiaron el efecto del proceso de cocción sobre el aceite residual
proveniente de diversos restaurantes y encontraron marcadas diferencias en el
grado de degradación de los mismos, debido a lo cual, solo los aceites que
provenían de restaurantes de comida china produjeron después de su
transesterificación en medio básico un rendimiento superior al 80%. Fatiha et al,
optimizaron la producción de biodiesel a partir de aceite usado de un restaurante
variando relación molar de aceite-metanol, temperatura de reacción y tipo de
metanol y lograron un rendimiento superior al 80%. En una investigación paralela,
Fatiha et al, diseñaron un prototipo de una planta para que usando aceite residual
de un restaurante produjeran biodiesel que cumpliera las normas europeas y
concluyeron que para obtener altos rendimientos, las condiciones de producción
deben adaptarse de acuerdo a la composición del aceite. Recientemente, Tacias
Palacio et al, encontraron luego de caracterizar aceites provenientes de diferentes
restaurantes, que sólo los que provenían de comida rápida, no cumplían con los
niveles de ácidos grasos libres recomendados para la transesterificación en medio
básico.

De acuerdo a estos estudios, se evidencia que son pocas las investigaciones que
se han propuesto averiguar el efecto del proceso de cocción sobre las propiedades
y composición del aceite residual de cocina, así como la influencia de esta
composición en el rendimiento y propiedades del biodiesel obtenido a partir de
aceite residual de cocina. Todo lo anterior, permite abrir una nueva ventana de
investigación, debido a que la mayoría de los estudios que han intentado relacionar
el efecto del proceso de cocción sobre las propiedades del biodiesel producido se
han llevado a cabo utilizando aceite residual de cocina especialmente insaturado, y
dado que en Colombia se comercializa principalmente aceite de palma africana, el
cual al ser altamente saturado, puede tener mayor resistencia a la degradación
térmica respecto a los estudiados por los otros autores.

1.2. Alcance

En el marco de esta propuesta, se pretende establecer la relación entre los procesos

de cocción de cuatro tipos de aceite residual de cocina, recolectados del área
metropolitana de Bucaramanga sobre la composición del aceite, el rendimiento y las
propiedades del biodiesel obtenido, ajustando el proceso de producción de acuerdo
a la composición del aceite para garantizar que el biodiesel cumpla con las
normativas técnicas vigentes y de esta manera, redactar un informe técnico que
permita a los productores de biodiesel en el país, implementar aceites residuales de
cocina como materia prima en sus procesos.

1.3. Pregunta de investigación

1.4. Hipótesis
 2. OBJETIVOS

2.1. OBJETIVO GENERAL

2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 BIBLIOGRAFÍA

Fatiha , O., Mariam , K., Mohamed , K., & Mahfoud , Z. (2015). Large-scale Biodiesel
Production From Moroccan. Morocco: IIEE.

Fatiha, O., Anas , B., Marouane, N., Mohamed, K., & Mahfoud, Z. (2015).
Experimental Optimization of Biodiesel Production From Moroccan Used
Frying Oil. 2015 3rd International Renewable and Sustainable Energy
Conference (IRSEC) Renewable and Sustainable Energy Conference
(IRSEC), 2015 3rd International. :1-4 Dec, 2015. Marrakech, Morocco: IEEE
Xplore Digital Library.

Hoekman, S., & Robbins, C. (2012). Review of the effects of biodiesel on NOx
emissions. Fuel Processing Technology, 237-249.

Lam, M., Lee, K., & Mohamed, A. (2010). Homogeneous, heterogeneous and
enzymatic catalysis for transesterification of high free fatty acid oil (waste
cooking oil) to biodiesel: A review. Biotechnology Advances 28, 500-518.

Lam, S., Liew, R., Jusoh, A., Chong, C., Ani, F., & Chase, H. (2016). Progress in
waste oil to sustainable energy, with emphasis on pyrolysis techniques.
Renewable and Sustainable Energy Reviews 53, 741-753.

López, L., Bocanegra, J., & Malagon-Romero , D. (2015). Obtención de biodiesel

por transesterificación de aceite de cocina usado. Ingenieria y universidad
19, 155-172.

Tacias Pascacio, V. G., Rosales Quintero, A., & Torrestiana Sánchez, B. (2016).
Evaluación y caracterización de grasas y aceites residuales de cocina para
la producción de biodiesel: un caso de estudio. Revista Internacional de
contaminación ambiental 32, 303-313.

Wyse-Mason, R., & Beckles , D. (2012). An investigation of restaurant waste oil

characteristics for biodiesel production in Trinidad and Tobago. Energy for
Sustainable Development 16, 515-519.