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De acuerdo con el Servicio Geológico de los Estados Unidos (USGS por sus
siglas en inglés), la superficie de nuestro planeta está constituido por tres
cuartas partes de agua, es decir el 71%. De este porcentaje el 96% son
océanos y mares, mientras que el resto denominado “agua dulce”, por no
tener concentraciones de sal, existe en el ambiente como vapor de agua, en
los ríos, lagos, en los polos, los glaciares, en la humedad del suelo y en los
mantos acuíferos, e incluso en los seres vivos.
Pero el agua no es sólo importante para el consumo del ser humano sino que
también tiene que ver con permitir la existencia de un complejo número de
seres vivos. En primer lugar, el agua es uno de los alimentos más
importantes de los vegetales, por lo cual el agua que llega a través del riego
o de la lluvia es la responsable del crecimiento de todo tipo de plantas y de la
vegetación que existe en el planeta. Por otro lado, el agua es consumida por
los animales y sirve entonces también como un elemento natural de vital
importancia para el desarrollo de los mismos.