Cheesecake individuales de salmón ahumado

Una exquisita receta para sorprender y tentar a la hora de la comida, tanto a la familia como a los invitados, seguramente les va a encantar. En Utimujer te enseñamos a
preparar unos deliciosos Cheesecake individuales de salmón ahumado
Cheesecake individuales de salmón ahumado, ingredientes
Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
 135 gramos de salmón ahumado

 300 gramos de queso crema

 2 huevos

 130 mililitros de crema de leche

 135 gramos de galletas de queso

 1 limón pequeño

 Pimienta negra molida

 Sal y Romero

 65 gramos de manteca a temperatura ambiente

Cheesecake individuales de salmón ahumado, preparación
Para comenzar con esta deliciosa receta, lo primero que vamos a realizar es un arenado con las galletas de queso, para ello las procesaremos hasta que queden hechas
migajas.
Una vez molidas las galletas de queso procederemos a agregar la manteca derretida y la mezclamos hasta obtener una masa. Amasamos unos minutos y luego clocaremos
una base de esta preparación en moldes individuales donde realizaremos el cheesecake de salmón, presionando bien. Reservar en la heladera.
Precalentar el horno a temperatura baja 130 grados.
Vamos a preparar el rellno, rallando la cáscara de limón y después obteniendo el jugo del mismo. Reservar.
En un bol, incorporamos el queso crema, la crema de leche, la ralladura de limón, la mitad del jugo de limón y mezclamos los ingredientes hasta incorporarlos
completamente.
Paso siguiente agregaremos los huevos uno a uno, en este paso debemos poner atención y tomarnos el tiempo necesario para que cada huevo se integre completamente
antes de agregar el siguiente. Salpimentar la preparación y espolvorear con romero picado a gusto.
Cortar el salmón ahumado en tiras, reservando algunas para decorar. El resto lo vamos a picar en trocitos bien pequeños y los anadiremos a la preparación anterior.
En cada molde que tenemos con la base de galletas de queso, agregaremos la preparación anterior de forma pareja, para que se cocinen prolijos.
Llevar a horno y cocinar durante una hora a temperatura baja. Luego apagar el horno y dejar enfriar dentro del mismo.
Desmoldar una vez frío los cheesecake individuales de salmón ahumado, y decorar con tiras de salmón y romero fresco picado.