Ingredientes

500 gr. de rigatoni Don Vittorio

100 grs de carne picada en cuadritos
1 cebolla mediana picada en cuadritos
1 zanahoria grande picada en cuadritos
1/2 taza de apio picado en cuadritos
1 poro picado en cuadritos
1 diente de ajo
1 papa mediana picada en cuadritos
1 pimiento verde
1 zapallo italiano
½ pack de salsa roja Don Vittorio
100 gr de frejoles blancos
2 cdas de perejil
2 cdas de albahaca
2 cdas de orégano
3 tazas de agua
Sal y pimienta al gusto
Queso parmesano rallado al gusto
Preparación
En una olla, sofríe el ajo, poro y cebolla.
Incorpora la carne y mezcla bien todos los ingredientes.
Añade la zanahoria, papas, zapallo y pimiento. Luego, el agua.
Agrega la salsa roja Don Vittorio, el perejil, orégano y albahaca.
Añade los rigatoni y deja que se cocinen.
¡Listo! Sirve el Minestrone y espolvoréalo con queso parmesano rallado.