Se arma la estructura como se muestra
Cálculos
en la figura, con un soporte universal y
una nuez sujetando la probeta un poco
más arriba del fondo del recipiente, de
forma que el tubo de plástico pase por
debajo de la probeta y quede dentro de
esta. Se debe colocar el tubo con
mucho cuidado.
Después de armado esto, se coloca el
bicarbonato de sodio en el matraz e
inmediatamente se tapa con el corcho
que tiene atravesado un tubo
conductor de gas para que se pueda
capturar el gas en la probeta que se
depositará en la parte superior.
Finalmente el volumen que está en la
probeta es el volumen de CO2
producido por la reacción.
V.
UNIVERSIDAD NACIONAL
Cuando reacciona el vinagre y el DE INGENIERIA
bicarbonato de sodio, los átomos se Facultad de Ingeniería Ambiental
vuelven a distribuir para formar
acetato de sodio, agua y dióxido de
carbono (gaseoso).
CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + CO2 + H2O
¿Cómo recoger y
De acuerdo a la Ley de Lavoisier, la
masa se conserva en una reacción medir gases?
química. De esta manera se calcula
el volumen teórico de CO2 gaseoso 1° Laboratorio de
y se compara con el obtenido
experimentalmente para obtener el
Fisicoquímica
rendimiento de la reacción.
Docente:
VI. Referencias
Yupanqui Porras, Bilma
Alumnos:
 Chang, Raymond, Fisicoquímica,
2ª Edición, McGraw Hill, México,
Chávez Cristóbal, Bryan Anthony
2007.
Morales Alayo, Ivette Liliana
Pariona Cortez, Luis Harrison
 R.H. Petrucci, W.S. Harwood,
F.G Herring, General Chemistry,
8th Edition, Prentice-Hall, 2002.
2017-II

I. Objetivo
 Recoger y medir el volumen
de un gas.
II. Descripción del
experimento
Se reaccionar bicarbonato sódico
con vinagre para producir CO2. El
CO2 pasará por un tubo hasta una
probeta invertida llena de agua
sobre una cubeta con agua. Las
burbujas de gas desplazarán el
agua indicando la medida de
volumen del gas correspondiente.
III. Materiales y
Reactivos IV. Procedimiento
Se llena una probeta con agua hasta
Materiales: el tope y se le coloca un papel en la
boca. Luego, se invierte la probeta,
 Matraz Erlenmeyer
de tal manera que no se derrame el
 Probeta de 10 ml
líquido que contiene, hundiéndose
 Vaso de Precipitado
dentro de un recipiente con agua y
 Soporte Universal
se retira el papel. Con esto se
Reactivos: espera que la probeta no contenga
burbujas de aire adentro.
 Vinagre
 Bicarbonato de Sodio
Se coloca dentro de un matraz un
poco de vinagre y en papel
higiénico, un poco de bicarbonato de
sodio. Esto se hace con la finalidad
de que no reaccione
inmediatamente con el vinagre al
introducirlo con la bagueta al
matraz.