GALLETAS DE VAINILLA (NARANJA) GALLETAS DE HUEVO

Ingredientes: Ingredientes:

 100gr de almendras molidas o harina de almendras,  Huevo (uno)

 100gr de harina de coco,  Estevia
 3 huevos,  Harina de almendra
 4 cucharadas de aceite de coco,
Preparación:
 vainilla,
 stevia al gusto y una pizca de sal, Sólo con huevo y endulzante permitido, batir las claras hasta
Preparación: montarlas y luego agregar el endulzante preferido. Seguir batiendo y
agregar harina de almendras. Batir de forma envolvente.
Mezclar todos los ingredientes y darle la forma a las galletas, si tienen Se hace con manga pastelera pero como no tengo las hice así.
moldecitos de galletas mejor, pero yo utilice un vasito pequeño,
calentar el horno antes yo lo puse a 80 o 100 grados como máximo
porque mi horno calienta mucho, cada horno es diferente poner la
temperatura de acuerdo a vuestro horno, yo en 25 minutos ya las
tenía hechas.
 MAGDALENA GALLETAS DE COCO Y ALMENDRA

Ingredientes:
Ingredientes:
 2 tazas de harina de almendras.  100 grs de harina de coco
 1 cucharada de harina de garbanzos o de coco.  3 cucharadita de xilitol
 1 cucharadita de cacao orgánico.  2 huevos
 2 claras de huevos.  1 cucharadita de aceite de coco
 1/2 taza de agua.  80 ml leche de coco
 3 cucharadas de miel orgánica.  Almendras molidas a gusto
 1 cucharadita de bicarbonato.
Preparación:
Preparación:
Lo mezcle todo hasta que la masa no se pegará en las manos.
Mezclar todos los ingredientes, en otro recipiente batir las 2 claras a punto de Al horno 15 minutos por lado, de todas maneras hay que estarlas viendo.
nieve e ir agregando con suavidad. Quedaron blanditas y ricas.
Precalentar el horno al máximo, luego bajarlo a 180 grados durante media hora.
 PAN MERENGUE

Ingredientes: Ingredientes:

 1 taza de harina de linaza

 1 taza de harina de coco/almendras Merengue suizo: en un recipiente colocar 4 claras y 2 cucharadas de miel, llevar a baño
 Polvo de hornear / bicarbonato de sodio Maria y mezclar hasta q se integre las claras con la miel, luego sacar del fuego y batir
 5 huevos con batidora eléctrica por 2 minutos, agregar una taza de aceite de coco (también
 1 taza de agua agregue una cucharada de stevia, opcional), y seguir batiendo por 5 minutos mas,
 1/3 de aceite de coco llevar al freezer por 15 minutos, luego sacar y cubrir la torta con el merengue
 Sal

Preparación:

Batir muy bien los huevos con agua y el aceite. A parte juntas los secos y
después le añades los líquidos y mezclas si está muy seco vas añadiendo agua
hasta tener buena consistencia. Horno 180°C por 30 minutos o menos.