PRE-PIZZA

1. 1 kilo de harina de cualquier tipo.

2. 20gr de sal (2 cucharadas de las sopas)
3. 50 gr de levadura fresca (1cubo)
4. ½ pocillo de aceite.
5. 1 cucharada de azúcar (opcional)
6. 500 cc de agua aproximadamente

Preparación:

1. Para 1 kilo de harina agregamos 20gr de sal (2 cucharadas de sopa), todo esto en un
recipiente, después mesclamos muy bien.

2. Después agarramos y echamos la harina a un medio lado del recipiente, dejando poca
harina en la superficie del otro lado que esta mas vacía.

3. Agregamos los 50gr de levadura en la parte que está más vacía (el cubito de levadura, lo
trituramos con los dedos).

4. Agregamos agua de poco apoco donde está la levadura entre 500 a 600 cc de agua tibia.

5. Mesclamos un poco de levadura con el agua y echándole un poquito de harina.

6. También opcional le echamos una cucharadita de azúcar y mesclamos esa parte y vamos
agregarle un poquito más de harina que está en el mismo recipiente. (también de opcional
se le puede echar esencia de vainilla y esencia de mantequilla)

7. Agregamos en ese mismo lado ½ pocillo de aceite común ó de oliva y mesclamos y vamos
ir agregándole la harina poco a poco. Vamos mesclando y vamos amasándola dentro del
mismo recipiente un poco hasta que tenga una mejor contextura.

8. Amasar entre 5 a 10 minutos.

9. Después la ponemos como una bola y la ponemos en un recipiente y la tapamos por 30

minutos hasta que crezca la masa.

10. Luego la ponemos en la mesa y le sacamos todo el aire.

11. Dividir bollos de 350 gr aproximadamente.

12. Luego le podemos agregar un poquito de aceite ó manteca a la bandeja para que no se
pegue y ponemos el bollo en la bandeja y le damos forma con los dedos de poco a poco.

13. Pintamos con un poco de tomate o puré de tomate y agregamos un poco de orégano.
14. Dejar leudar ó reposar en el molde por 40 minutos aproximadamente.

15. Y finalmente al horno.