El análisis de las mezclas

La observación de los materiales inicio hace miles de años debido a la necesidad

de conocer sus compuestos para su uso. Siendo esto de gran importancia hoy en
día con personal especializado en química analítica que es la rama que se
encarga de estudiar la composición química de los materiales ya que algunos
tienen una apariencia similar por lo que no siempre es posible determinar por
observación qué tipo de sustancia es.

Los sistemas materiales

Cada mezcla se puede consideran un sistema material ya que este es una porción
del universo que nos interesa estudiar. cuando este se define se determina la
cantidad de componentes ya que estos pueden relacionarse entre sí. Existen 3
clases de sistemas que son: sis. Cerrado en el cual no entra ni sale materia, sis.
Aislado en el que no entra ni sale materia pero puede salir energía y sis abierto
aquel en que puede entrar o salir materia y energia.

Partes reconocibles de un sistema

En un sistema se pueden reconocer varias fases que son características físicas o

químicas del sistema además de interface que es la zona de contacto entre dos
fases o a su vez pueden observarse los componentes.

Las mezclas y los estados

Una mezcla es un sistema con más de una fase cuando estas fases se pueden
distinguir son mezclas heterogéneas y cuando no es posible distinguirlas se
denominan mezclas homogéneas. Los estados son solido líquido y gaseoso pero
en una mezcla no siempre se puede definir este estado por lo que algunas
mezclas tienen estados intermedios.

Componentes y sustancias

Un componente es toda sustancia que puede ser descompuesta en otras más

simples por métodos químicos mientras que una sustancia es toda materia que no
es separable en componentes más simples

Mezclas naturales y fabricadas

Son mezclas naturales aquellas que se forman de manera natural es decir sin
intervención humana mientras que las fabricadas son las creadas por el hombre
en ambos casos dependen de los materiales que las forman y de la manera en la
que estos se relacionan.
Las soluciones

Cuando un material se distribuye sobre otro hasta que se reparta uniformemente y

ya no sea detectable la fase se denomina disolver así pues cuando un material se
disuelve en otro forman un sistema llamado solución. El solvente que es el que
determina el estado físico de la mezcla y por lo general es el que está en mayor
cantidad y el soluto la sustancia que se reparte sobre el solvente.

Modelo microscópico

A medida que las sustancias interactúan las moléculas del soluto se van
dispersando y se intercalan con las de solvente hasta el punto que ya no es
posible diferenciarlas.

No todo se disuelve en todo

No siempre es posible disolver una sustancia en otra esto se debe a las fuertes
atracciones entre las moléculas de algunos materiales hacen que sea muy difícil o
imposible separarlas y dispersarlas entre las partículas de otro material.

Sustancias polares y sustancias no polares

las partículas de las sustancias polares poseen polos cargados mientras que las
partículas de las sustancias no polares no poseen polos cargados o estos son muy
débiles por lo que casi no se atraen entre ellas por esta razón la fuerza de
atracción es mayor en los materiales polares que en los no polares.

La concentración de las soluciones

Es la relación que existe entre la cantidad de soluto y la cantidad de solvente la

acción de agregar más solvente se denomina diluir las concentraciones pueden
indicarse así: porcentaje masa/volumen, porcentaje volumen/volumen o porcentaje
masa/masa.

La saturación de las soluciones

Si se mezclan distintas cantidades de dos sustancias se pueden preparar

soluciones con diferente concentraciones cuando estas sustancias son capaces
de mezclarse entre sí en cualquier proporción se denominan miscibles. Cuando en
una sustancia el solvente ya no es capaz de disolver un soluto se dice que la
mezcla está saturada. Es posible disolver una cantidad de soluto superior a la
limite si se transfiere energía al sistema pero al retirar la fuente de energía y la
cantidad de soluto ser superior a la limite el soluto que existe de más regresa a su
forma sólida a esto se le denomina cristalización en cuanto a la mezcla se puede
decir que esta sobresaturada ya que está por encima del límite que el soluto que
puede disolver.

Como separar los componentes de un sistema

La destilación en la industria

En la destilación se acelera la evaporación de uno de los componentes mediante

el calor, al mismo tiempo se enfría ese componente en estado gaseoso para que
se condense y sea recolectado. En la industria la destilación fraccionada es la
destilación que se hace varias veces de un liquidó ya destilado, cuando se destilan
aguas con sales disueltas se obtiene agua destilada se trata de un agua sin sales
ni otros materiales mezclados, también está la desmineralización que se basa en
la propiedad de las partículas de la sal de adherirse a un plástico especial por sus
cargas eléctricas y el tercer método es la desalinización en este caso se hace
pasar el agua a presión por una película plástica que retiene las sales.