Informe de Alimentos Balanceados

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ
FACULTAD DE CIENCIAS APLICADAS

E.A.P. INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
DIAGNOSTICO SITUACIONAL DEL

COMERCIO
IZADO DE EN EL AREA DE AGRICULTURA
JUGO DE FRUTA
CATEDRATICO: Ing. POMA COCHACHI, William
CÁTEDRA: AGRONEGOCIOS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS BALANCEADOS
PRESENTADO POR: BENITO JORGE, Emanuel
ESPINOZA HUAMAN, Betzabe
HUAMAN ROSALES, Estefany
PORRAS PUENTE, Elvis
QUISPE MARTINEZ, Meliza
RAMON USCAMAYTA, Nataly
SEMESTRE: X
Tarma – Perú
2016
II. MARCO TEORICO
2.1. DIAGNOSTICO DISTRITAL:
2.1.1. ASPECTOS GENERALES:
A. Nombre oficial del distrito:
Palcamayo
B. Población Total:
8,295 habitantes
C. Densidad Poblacional:
Palcamayo tiene una densidad de ocupación de 49 habitantes por km2. Existe una
tendencia a la concentración de la población en la capital de distrito, por la
presencia y acceso a mayores servicios (agua, desagüe etc.)
D. Capital del Distrito:
Palcamayo
E. Reseña Histórica del Distrito:
El nombre del distrito proviene de dos palabras quechuas: Palla (Palca) que
significa tendido, superficial y mayu (mayo), que significa río; de la unión de ambos
términos en una sola voz resulta Palcamayo, de cuyo vocablo deriva la
denominación PALCAMAYO.
Los primeros pobladores humanos que se establecieron en la cuenca del alto del
valle Shaka son grupos humanos que habitaron Ayamachay y Pucapunta, en las
inmediaciones que son abrigos rocosos que datan aproximadamente hace 6800
a.N.E. Estos grupos humanos que se asentaron en distintos momentos fueron
cazadores, pastores y posteriormente agricultores. El yacimiento más evidente es
la ocupación del abrigo de la Gruta de Huagapo hace más de 6000 a.N.E. en ella se
manifiesta pinturas rupestres con escenas de caza de camélidos (Antropomorfas
y Zoomorfas).
En un siguiente proceso histórico devendría la ocupación humana en la Época
Tardía; es decir, en el Intermedio Tardío (Siglos XI – XV) en la cuenca del río Shaka-
Palcamayo, los yacimientos arqueológicos son: Aukicancah, Shakamarca,
Anashpata, Racasmarca, Aukisaypal, Mosoqaypal, Choquemarca, Yaumanpata,
Chunta, Pukarapunta, Canchapata, etc. en ella habitaron el grupo cultural
denominado Tarama que posteriormente fueron anexados al Imperio Incaico
durante el reinado del Inca Pachacutec.
Posteriormente en el proceso de la colonización, mediante el sistema de las

reducciones, se funda el Pueblo de San Cristóbal de Palcamayo (Palcamayo)
(1627), por los visitadores Juan de Fuentes y Lorenzo Estupiñan de Figueroa.
Según Ley transitoria del 02 de enero de 1857 se crea la Municipalidad (Ley

Orgánica del 29 de noviembre de 1856), en el pueblo Palcamayo, con el propósito
de establecer una mejor administración pública; dicha Ley, Convención Nacional,
fue promulgada por el entonces Presidente provisorio de la República el
Libertador Ramón Catilla. Sin embargo, luego de dos años, el mismo presidente
Castilla, mediante Ley del 14 de marzo de 1861, crea el distrito de Acobamba,
mediante esta norma Palcamayo forma parte como pueblo.
F. Ubicación política y Geográfica
El Distrito de Palcamayo políticamente se ubica en.
Región : Junín
Provincia : Tarma
Distrito : Palcamayo
Geográficamente el distrito está localizado en:
Latitud Sur : 11° 17’ 28’’
Longitud Oeste : 75° 46’ 21’’
Grafica Nº 01:
Mapa de Ubicación Política Geográfica Distrito de Palcamayo
Fuente: INEI Censo 2007

G. Limites:
Por el Norte : Con el Distrito de San Pedro de Cajas

Por el Sur : Con el Distrito de Acobamba
Por el Este : Con el Distrito de Huasahuasi
Por el Oeste : Con el distrito de Unión Leticia y Paccha - La Oroya
H. Altitud:
Se encuentra a 3,339 m.s.n.m., que es la altitud de la capital distrital.
I. Extensiones
Palcamayo tiene 169.24 km2; representa el 6 % del total de la superficie provincial.
2.2. TRABAJO Y EMPLEO:
2.2.1. Población Económicamente Activa:
La PEA es la Población Económicamente Activa Ocupada de 15 a más años que tenga
un trabajo remunerado.
2.2.2. Distribución de la PEA por sectores Económicos:
La Población Económicamente Activa del distrito es de 3,888; constituye el 47% de la
población total, la PEA está distribuida según sectores económicos:
a) Sector primario: 32% es el Sector que comprende las actividades de extracción
directa de bienes de la naturaleza, sin ningún proceso de transformación. Forma
parte de este sector la agricultura, ganadería, artesanía, entre otros.
b) Sector Secundario: 2% es el Sector que comprende las actividades relacionados a
la transformación Industrial de los alimentos, materias primas y otros tipos de
bienes o mercancías, los cuales se utilizan como base para la fabricación de nuevos
productos, incluido la actividad de transformación (manufactura) y construcción.
c) Sector Terciario: 64% es el Sector que comprende aquellas actividades destinadas
a la prestación de bienes y servicios. Por ejemplo, el comercio formal y
ambulatorio, restaurantes, hospedajes, el transporte, medios de comunicación, los
servicios de educación, los servicios profesionales, servicios de mano de obra local
entre otros.
CUADRO Nº 1:
Distribución de la PEA, según sectores económicos
Palcamayo – Sector Económico (%) Buscando

PEA Extracción Transformació Servicio Obreros y Trabajo por
3,888 (Agricultur n profesion comercio Primera Vez
pobladores a, al
Ganadería)
32% 2% 10% 54% 2%
Fuente: INEI. Censos Nacionales de Población y Vivienda, 2007.
2.3. DIAGNOSTICO DE LA DIMENSIÓN ECONÓMICA:

2.3.1. VIALIDAD:
La red vial existente en el distrito cumple la función de soporte de las actividades
sociales y económicas desarrolladas por la población de Palcamayo, interconectándola
tanto al interior de los centros poblados y Anexos como con los distritos vecinos y
articulando con provincias.
Desde Lima hasta la ciudad de Tarma por la carretera Central, pasando por la Oroya,
luego de Tarma hasta el Distrito de Acobamba, por la carretera Marginal que va para
la Selva Central (Valle de Chanchamayo), desde Acobamba hasta Palcamayo, la
carretera es afirmada y se encuentra en regular estado de conservación.
CUADRO Nº 2:
Vías de Acceso al distrito de Palcamayo
Vías de comunicación Distancia Tiempo Tipo de vía Estado

(Kms.) (hora:min)
Lima - Tarma 244 5:00 Carretera asfaltada Bueno
Tarma - Acobamba 12 0:10 Carretera asfaltada Bueno
Acobamba - Palcamayo 17 0:35 Carretera Regular
TOTAL DESDE LIMA 284 5:45
Fuente: PDCL Palcamayo

La comunicación al interior del distrito está interconectada a través de trochas
carrozables que en su mayoría son aperturadas en calidad de caminos vecinales.
CUADRO Nº 3:
Vías de Acceso a los anexos del distrito
Vías de comunicación Distancia Situación Tiempo

(hora:min)
Palcamayo – Calca 7km Trocha 15 min. automóvil
Palcamayo – Tierra Blanca 8,81km. Trocha 15 min. automóvil
Palcamayo – Huamania 8km. Trocha 25 min. automóvil
Palcamayo – Yanamachay 15km. Trocha 40 min. automóvil
Palcamayo – Yanapuquio 5km. Trocha 10 min. automóvil
Palcamayo – Ricrican- Cauquiran 29,5km. Trocha 15 min. automóvil
Palcamayo – Incachaca 12 Km. Trocha 35 min. automóvil
Palcamayo – Ochonga 10,86 Km. Trocha 20 min. Automóvil
Palcamayo – Cauquirán 15 Km. Trocha 1h:30 min. automóvil
Palcamayo – Shacamarca 10 Km. Trocha 25 min. automóvil
Palcamayo – Paculpunán 12 Km. Trocha 40 min. automóvil
Palcamayo – Palcurán 8 Km. Trocha 35 min. automóvil
Palcamayo – Cocón 14,92 Km. Trocha 20 min. automóvil
2.3.2. INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA:

La mayor parte de las familias, perciben sus ingresos principalmente de la agricultura,
por ser ésta la actividad económica principal, tanto de los jefes de familia, así como de
los demás integrantes de la familia.
El 80.95% de los jefes de familia se dedican principalmente a la agricultura, el 47. 62%
de los demás integrantes de la familia tienen como actividad principal también la
agricultura.
CUADRO N° 4
DISTRIBUCIÓN DE LA POBLACIÓN SEGÚN ACTIVIDAD PRODUCTIVA

Actividades Jefes de Familia Otros Integrantes
de la Familia
Actividad Principal Actividad Secundaria Total %
Total % Total %
Agricultura 68 80.95 - - 40 47.62
Ganadería - - 16 19.05 4 4.76
Forestal - - - - - -
Comercio 4 4.76 16 19.05 - -
Construcción 4 4.76 - - - -
Artesanía - - - - - -
Pequeña - - - - - -
Industria
Rural
Empleado 4 4.76 - - 8 9.52

público
Chofer 4 4.76 8 9.52 8 9.52
Su Casa - - 4 4.76 24 28.57
Ninguna - - 40 47.62 - -
Total 84 100 84 100 84 100
Fuente: Diagnóstico Sondeo Rural Palcamayo – marzo 2009
2.4. ACTIVIDAD AGRÍCOLA:

Una de las actividades económicas más importantes del distrito está constituida por la
agricultura; ello se desarrolla en una superficie agrícola de 2,288 Has y representa a tan sólo
al 7,4 % de la superficie total agrícola provincial
CUADRO N° 5:
SUPERFICIE AGRÍCOLA DEL DETRITO DE PALCAMAYO
Distrito Superficie
Agrícola (Has)
TARMA 4,123.53
ACOBAMBA 2,494.43
HUARICOLCA 2,580.42
HUASAHUASI 8,755.22
LA UNION LETICIA 1,131.84
PALCA 3,379.87
PALCAMAYO 2,287.84
SAN PEDRO DE CAJAS 2,219.86
TAPO 3,930.47
TOTAL 30,903.48
Fuente: Plan de Desarrollo Económico Local Tarma
Grafica N° 02:
TARMA
12.72% 13.34% ACOBAMBA
7.18% 8.07% HUARICOLCA
7.40% III. RESULTADOS Y DISCUSIONES
HUASAHUASI
8.35%
LA UNION LETICIA
10.94% PALCA
PALCAMAYO
3.66%
28.33% SAN PEDRO DE CAJAS
TAPO

Del total de la superficie agrícola, sólo una cuarta parte es explotada con disponibilidad de
riego, por lo que la gran mayoría destinada a esta actividad es aprovechada con la presencia de
las lluvias temporales.
CUADRO Nº 6:
DISPONIBILIDAD DE TIERRAS CON RIEGO
Distrito Riego % Secano %
TARMA 32.33% 67.67%
ACOBAMBA 56.98% 43.02%
HUARICOLCA 3.73% 96.27%
HUASAHUASI 29.67% 70.33%
LETICIA 37.14% 62.83%
PALCA 26.51% 73.49%
PALCAMAYO 23.73% 76.27%
SP DE CAJAS 1.80% 98.20%
TAPO 30.37% 69.63%
TOTAL 27.64% 72.36%
Fuente: Plan de Desarrollo Económico Local de la Prov. Tarma 2008
GRAFICO N° 03:
DISPONIBILIDAD DE RIEGO EN TIERRAS AGRICOLAS
96.27%
100.00% 98.20%
67.67% 70.33% 73.49%
62.83% 7 6.27%
56.98%
43.02% 69.63%
50.00% 32.33% 37.14%
29.67%
26.51%
23.73%
3.73% 30.37%
0.00% Riego %
1.80%
Secano %
Fuente: Plan de Desarrollo Económico Local de la Prov. Tarma 2008

Cuadro Nº 7: Producción Agrícola del Distrito de Palcamayo
Nº CULTIVOS CAMPAÑA 2007 CAMPAÑA 2008 PRECIO
Nº RENDIMIENTO PRODUCCION Nº RENDIMIENTO PRODUCCION PROMEDIO
HECTAREAS T.M.* HA. T.M. HECTAREAS T.M.* HA. T.M. ANUAL

S/. Por Kg.
1 Acelga 11 21,33 234,63 11 21,45 236,00 0,42
2 Alfalfa 15 3,38 50,7 15 24,40 366,00 0,35
3 Apio 14 20,00 280 8 19,50 156,00 0,53
4 Arveja G.S. 1 1,00 1 94 5,93 557,00 1,80
5 Arveja G.V. 94 5,93 557 94 6,50 611,00 0,82
6 Avena Forrajera 12 11,33 136 12 12,00 144,00 0,30
7 Betarraga 16 19,75 316 8 20,88 167,00 0,41
8 Brócoli 1 20,00 20 5 22,00 110,00 0,68
9 Cebada 52 1,53 23 55 1,93 106,00 1,40
10 Cebolla 20 21,58 431,6 23 20,78 478,00 0,60
11 Col 6 20,33 122 6 22,00 132,00 0,43
12 Coliflor 2 19,50 39 5 21,20 106,00 0,85
13 Culantro 4 6,75 27 4 6,75 27,00 0,55
14 Espinaca 99 23,76 2352 120 24,00 2880,00 0,40
15 Haba G.S. 1 1,00 1 1 1,00 1,00 1,80
16 Haba G.V. 43 6,47 278 43 6,00 258,00 0,80
17 Lechuga 62 22,74 1410 61 23,34 1424,00 0,44
18 Maíz Amiláceo 16 1,75 28 12 1,83 22,00 2,10
19 Maíz Choclo 17 12,26 944 14 12,50 175,00 0,60
20 Mashua 9 5,44 49 9 5,44 49,00 0,35
21 Nabo 7 20,14 141 7 20,29 142,00 0,45
22 Oca 10 5,20 52 10 5,20 52,00 0,35
23 Olluco 44 5,82 256 44 60,55 2664,00 0,80
24 Orégano 3 11,33 340 3 3,78 11,33 0,70
25 Papa 444 17,18 7627 480 20,00 9600,00 0,50
26 Poro 10 20,60 206 10 20,60 206,00 0,50
27 Rábano 8 19,13 153 8 19,25 154,00 0,45
28 RyeGrass 1 31,00 31 1 31,00 31,00 0,30
29 Zanahoria 47 23,64 1111,08 47 23,66 1112,00 0,35
Fuente: Agencia Agraria Tarma – Junín / Tarma diciembre del 2009.
2.4.1. Rendimiento (Costo de producción, Utilidad)

El rendimiento de los cultivos agrícolas, producidos en el distrito de Palcamayo, se
establece en función a una unidad de medida denominada “Tongo”, que corresponde
a una superficie equivalente a 764 m².
El distrito de Palcamayo cuenta con productos denominados “diamantes competitivos”
compuesto por: Arveja grano verde, Betarraga, Brócoli, Espinaca, Lechuga, Nabo y
Zanahoria, los cuales cuentan con gran aceptación en el marcado consumidor local y
nacional, por lo que genera importantes dividendos en los agricultores.
A continuación, algunos costos de producción de los principales productos agrícolas del
distrito.
CUADRO Nº 8:
ARVEJA VERDE – COSTOS Y RENDIMIENTO POR HA.
UNIDADES Y/O INSUMOS UNIDAD DE CANTIDAD PRECIO PRECIO HA. S/. TOTAL S/.
MEDIDA UNITARIO S/.
A. MANO DE OBRA 1462.00
Preparación del terreno Yunta 2 455.00 910.00
Siembra/abonamiento Jornal 8 12.00 96.00
Control fitosanitario Jornal 4 12.00 48.00
Labores culturales Jornal 14 12.00 168.00
Cosecha y clasificación Jornal 10 12.00 120.00
Desinfección de semilla Jornal 4 12.00 48.00
Riego Jornal 6 12.00 72.00
B. INSUMOS FERTILIZANTES 362.5.00
Urea Sacos 1.5 35.00 52.5.00
Fosfato di amónico Sacos 4 57.00 228.00
Cloruro de Potasio Sacos 2 41.00 82.00
C. INSECTICIDAS Y PESTICIDAS Global 1 610.00 610.00 610.00
D. SEMILLA Kg. 80 13.00 1040.00 1040.00
E. FLETE Kg. 5900 0.10 590.00 590.00
TOTAL COSTO POR Ha. 4064.50
RENDIMIENTO (TM/Ha) 6.50
RENDIMIENTO (kg/Ha) 6500.00
PRECIO POR kg 0.82
INGRESO POR Ha. 5330.00
SALDO – UTILIDAD 1265.50
Fuente: Trabajo participativo en Talleres Locales - abril 2009

CUADRO Nº 9:
ESPINACA – COSTOS Y RENDIMIENTO POR HA.

UNIDADES Y/O INSUMOS UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD PRECIO PRECIO HA. S/. TOTAL S/.
UNITARIO S/.
B. INSUMOS FERTILIZANTES 248.50
Urea Sacos 1.5 35.00 52.50
D. SEMILLA Kg. 19.5 130.00 2535.00 2535.00
E. FLETE Kg. 18550 0.10 1855.00 1855.00
PRECIO POR kg 0.40
Fuente: Trabajo participativo en Talleres Locales - Abril 2009
CUADRO Nº 10:
LECHUGA – COSTOS Y RENDIMIENTO POR HA.
UNITARIO S/.

Urea Sacos 1.5 35.00 52.50
D. SEMILLA Kg. 13 200.00 2600.00 2600.00
E. FLETE Kg. 21560 0.12 2587.00 2587.20
PRECIO POR kg 0.44
CUADRO Nº 11:
BRÓCOLI – COSTOS Y RENDIMIENTO POR HA.
UNITARIO S/.
Urea Sacos 6 35.00 210.00
Fosfato di amónico Sacos 2.5 57.00 142.50
Cloruro de Potasio Sacos 2.5 41.00 102.50
D. SEMILLA Kg. 17 300.00 5100.00 5100.00
E. FLETE Kg. 14620 0.12 1462.00 1462.00

PRECIO POR kg 0.68
2.4.2. Comercialización (canales, precios, tarifas, mercados, servicios, transporte).

a. Oferta:
El monocultivo y la poca diversificación de los cultivos durante el año permite que
se tenga temporadas de gran oferta de productos agrícolas, de tal manera que los
precios disminuyan como el caso de las hortalizas, maíz, papa y alguna la arveja y
habas. El sistema de comercialización se da a nivel local y nacional (Lima), el
agricultor de menos recursos comercializa a nivel del mercado local (Tarma) o en
el mismo terreno de cultivo, son estos los que generalmente se perjudican por el
monopolio comercial de los compradores que bajan el precio a nivel de distrito o
provincia; los productores no se organizan para vender sus productos de manera
directa, la comercialización se realiza con intermediarios.
Los productores cuando consideran que los precios de hortalizas tienen buen
precio en los mercados, aplican hormonas para acelerar el ciclo vegetativo y sacan
al mercado los productos lo más rápido posible, muchas veces saturando el
mercado, trayendo como consecuencia la caída de los precios por exceso de oferta
b. Demanda:
La programación de siembra y la diversificación a través del año ha permitido a
muchos agricultores encontrarse en temporadas de gran demanda de algunos
productos agrícolas en las cuales el precio es bueno, esta demanda mayormente
se observa en las épocas cuando la producción de estos cultivos demandados se da
en menor proporción. En estas temporadas, los agricultores buscan llevar sus
productos directamente al mercado de Lima.
No se cuenta con un sistema de comercialización bien establecido, esto
principalmente se basa en la demanda de productos a nivel de los mercados de
Lima, es por ello que cuando los mercados están saturados, los precios bajan y el
comerciante paga al agricultor precios bajos, que no les permite cubrir sus costos
de producción.
El actual sistema de comercialización se inicia en los terrenos de los agricultores
que culmina con el consumidor final. Entre estos dos protagonistas se organiza por
lo menos tres intercambios comerciales sin contar a los transportistas y otros
agentes que prestan sus servicios en la comercialización como los estibadores,
donde existen por lo menos dos comerciantes intermediarios (mayoristas y
minoristas). Los intermediarios inician sus actividades comprando en las chacras o
ferias a la cual asisten los agricultores que en su mayoría son pequeños productores
y venden el producto de sus cosechas a estos donde los precios están sujetos a los
establecidos por los mayoristas.
Por consiguiente, la cadena de comercialización desde el productor al consumidor
se incrementa creándose anarquía y desproporciona en el ciclo productivo, en
consecuencia, se tiene altos precios de venta al público que no se justifica y va en
desmedro del productor porque interviene en desventaja durante este proceso.
Este mecanismo de comercialización se puede definir mediante el siguiente
esquema:
GRÁFICO Nº 04: CADENA DE COMERCIALIZACIÓN
PRODUCTOR
INTERMEDIARIO
MAYORISTA
MINORISTA
CONSUMIDOR
CUADRO Nº 12: PRECIO EN CHACRA – PALCAMAYO, DE LAS PRINCIPALES
HORTALIZAS, CAMPAÑAS 2008 – 2009
PRODUCTOS ARVEJA ESPINACA LECHUGA BRÓCOLI
Precio en chacra (S/. 0.82 0.37 0.37 0.68

X kg)
CUADRO Nº 13: PRECIO EN EL MERCADO – TARMA, DE

HORTALIZAS ORGÁNICAS – 2009
PRODUCTOS Precio (S/. X kg)
Espinaca 1.40
Lechuga 1.40
Manzanilla 1.0
Anís 1.50
Cedrón 1.20
Toronjil 1.00
Muña 0.70
Hinojo 0.70
Fuente: Sondeo del equipo consultor – Mayo 2009
Como se observa en los cuadros referentes a los precios de los productos, tenemos
que existen productos como la espinaca y lechuga tienen precios relativamente
bajos, pero si estos fuesen orgánicos sus precios se incrementarían en un 150 % en
comparación al precio actual. Lo mismo sucede con las hierbas aromáticas, las que
cuentan con un precio alto al ser orgánicas.
Para mejorar los precios de los productos agrícolas, se debe incorporar áreas de
cultivo netamente orgánico.
c. Potencialidades de Desarrollo
El Distrito de Palcamayo, tiene gran potencial para la producción de hortalizas
orgánicas, este potencial está siendo desaprovechado por el uso excesivo de
productos químicos, que con el paso de los años ocasionará la pérdida de fertilidad
de los suelos.
Por las características del suelo, se puede introducir la producción orgánica del
brócoli. Arveja Colantao, Acelga, entre otros, que conjuntamente con los cultivos
tradicionales (lechuga y espinaca), se puede orientar para el consumo de la clase
A- B; para esto los cultivos tradicionales tienen que pasar gradualmente a ser
cultivos orgánicos a través de un proceso organizado, para no afectar los ingresos
de los productores.
Para ampliar las zonas de cultivo se puede aperturar zanjas de infiltración en las
zonas altas que carecen de riego e introducir el cultivo de algunas hierbas
aromáticas y medicinales como el Cuti – Cuti (bueno para la diabetes).
2.5. ACTIVIDAD PECUARIA
2.5.1. Características de la Ganadería

La actividad pecuaria, está dada por la crianza de ganado vacuno y ovino en algunas
familias que poseen en promedio de tres a cuatro cabezas de vacuno y pequeños
hatos en ovino, que representan el ingreso adicional de las familias.
La crianza de animales menores se realiza para autoconsumo generalmente se
orienta la producción de cuyes, conejos, gallinas y algunos patos.
La actividad pecuaria, especialmente la crianza de animales mayores se da en forma
extensiva, generando algunos problemas de desertificación y pérdida de cobertura
vegetal.
2.5.2. Principales Especies
Entre las principales especies criadas en el distrito de Palcamayo, se tiene:
 Vacunos (Bos Taurus), para el abastecimiento de leche y carne.

 Ovinos (Ovis Aries), para abastecerse de carne y lana.
 Caballos, utilizados como medio de transporte.
 Burros, para emplearlos como medio de transporte.
 Porcinos, (Sus scrofadomesticus), para autoconsumo.
 Conejos, (Ortolagoscuniculis), cuyes (Cavia cobayo), gallinas (gallusdomesticus),
para el autoconsumo.
2.5.3. Nivel de Tecnología y Métodos de Crianza
La crianza de animales es deficiente, pues no existe asesoría técnica, predominando la
crianza extensiva con pastos naturales. Sólo se crían ovinos y vacunos en pequeñas
cantidades, los animales.
Generalmente se tiene una forma de crianza al aire libre, en la que los animales son
estacados al lado de las viviendas, en los huertos familiares o en las propiedades
agrícolas, existen escasas familias que estabulan a sus animales y los alimentan con
productos balanceados.
2.5.4. Manejo y Sanidad.
El manejo del ganado se da en forma regular, las principales enfermedades son

controladas por las vacunaciones realizadas en algunos casos por el Ministerio de
Agricultura - SENASA, durante las campañas contra la fiebre aftosa.
La falta de continuidad en la prevención de las enfermedades, la infraestructura

deficiente y la mala alimentación son factores predominantes para la presencia de
enfermedades.
Las enfermedades más frecuentes son:
H: Enfermedades del hígado (fasciola hepática)
R: Enfermedades respiratorias (neumonía)
O: Enfermedades causados por hongos (pedera)
P: Enfermedades causadas por protozoarios.
I: Enfermedades causadas por parásitos intestinales.
N: Enfermedades causadas por carencia nutricional.
V: Enfermedades causadas por virus.
N: Enfermedades causadas por bacterias.
Se tiene presencia de estas enfermedades por la falta de prevención; se ha detectado

enfermedades comunes, en el caso de vacunos y ovinos, en el que las comunidades
realizan una vez por año el control de las enfermedades parasitarias (endoparasitarias
y ectoparasitarias) en forma particular.
Predominan las enfermedades respiratorias por la infraestructura deficiente con las

que cuentas (corrales sin techos): la “pedera” principalmente se presenta en los meses
de noviembre a marzo, época de lluvia, a consecuencia del piso de tierra y la falta de
limpieza del mismo.
El mal manejo generalizado por una mala alimentación trae como consecuencia una
baja producción de la lana, leche y la carne.
2.5.5. Rendimiento.
Se considera que la carga de animales recomendad para el pastizaje de ovinos es de
1.5/Ha/Año. Esto considera que aproximadamente la carga animal por Ha. Por Año es
de 467 ovinos en forma normal, números mayores a este, la alimentación será
deficiente y acarreará problemas de sobre pastoreo y la exterminación paulatina de los
pastos naturales. Estas cargas deben ser flexibles para tomar en cuenta los períodos de
estiaje, bajas temperaturas, nevadas y lluvias tardías.
En años muy favorables y cuando la precipitación supere el promedio normal, las cargas
pueden incrementarse; en este caso se recomienda medir la producción de forraje y
estimar la capacidad de carga dividiendo el producto del rendimiento forrajero por el
factor de uso apropiado entre consumo de las ovejas por mes, para obtener la
receptividad del campo en unidades oveja-mes (UNALM).
2.5.6. Comercialización.
El precio asignado a cada uno de los animales que son vendidos en las localidades de
Palcamayo varía de acuerdo a la demanda y calidad de los mismos, así tenemos que el
precio del cuy varía entre Siete y Diez Nuevos soles (S/ 7.00 a S/ 10.00), una gallina es
vendida a Diez Nuevos Soles (S/ 10.00), el kilo de carne de res cuesta Cinco Nuevos
Soles (S/ 5.00), el litro de leche tiene un valor de S/ 1.20, y un ovino es valorizado entre
S/ 40.00 y S/ 50.00. La producción pecuaria es comercializada a nivel local.
2.5.7. Potencialidades de Desarrollo.

La potencialidad de desarrollo de la producción pecuaria se basa en la recuperación e
inserción de superficies con aptitud para el pastoreo ubicado en las zonas altas.
Existe una buena producción de pastos y forrajes cultivados como la avena forrajera,
la cual, proporcionándole un adecuado tratamiento permitiría la conservación de los
pastos naturales, obteniéndose buenos resultados.
2.5.8. ACTIVIDAD AGROINDUSTRIAL
a) Características de la actividad agroindustrial
El Distrito de Palcamayo, no cuenta con empresas agroindustriales, salvo aquellas

pequeñas empresas dedicadas a la panificación, las que son trabajadas en forma
artesanal.
A nivel de distrito podemos encontrar las denominadas ECOMUSAS, que son

empresas comunales y multicomunales, las que se dedican principalmente a la
actividad agropecuaria y no a la agroindustria.
A nivel provincial, Tarma cuenta con diferentes plantas procesadoras de alimentos,

las que están dedicadas principalmente a la elaboración de productos lácteos, tales
como: manjar blanco, queso en sus diferentes tipos, yogurt, mantequilla, helados,
y otros. Así mismo podemos encontrar molineras, panificadoras, apiarios,
productoras de expandidos, etc.
Contando con un mercado aceptable para poder comercializar estos productos,

siendo los principales: Huancayo, Junín, Cerro de Pasco, Lima, Huanuco y la selva
central.
La miel que produce Tarma, es muy cotizada a nivel nacional puesto que al ser una
zona productora de flores en gran escala, la miel tiene un sabor, color y aroma
agradables, lo que es apreciado por turistas nacionales e internacionales.
Entre las empresas, tenemos:
 “El Tarmeñito”
 “Perla de los Andes”

 Otros.
b) Empresas Agroindustriales
En el Distrito de Palcamayo todavía no existen empresas agroindustriales.
c) Nivel de Tecnología
A nivel agroindustrial, el distrito de Palcamayo no cuenta con un tipo de tecnología,
por carecer de la existencia de empresas agroindustriales.
d) Mercado
Si analizamos el movimiento comercial de los productos agroindustriales a nivel del
distrito de Palcamayo, este no cuenta con la capacidad instalada para cubrir las
necesidades de un mercado exigente como el de Lima.
e) Potencialidades de Desarrollo
La agricultura, es la actividad principal de la población del Distrito de Palcamayo;
gracias a esta actividad las Familias pueden cubrir parte de sus necesidades básicas.
La producción agrícola con que cuenta el distrito, es continua y abundante en la
variedad de los cultivos que se desarrollan, por el microclima de la zona y la
disponibilidad de agua de riego, la que la hace más atrayente para la creación de
empresas agroindustriales.
En Palcamayo, el potencial agroindustrial se basa en la transformación de
productos agrícolas, para lo cual estos productos deben de caracterizarse por ser
cultivos orgánicos.
Entre los productos potenciales tenemos:
 Hierbas aromáticas y medicinales tales como: manzanilla, muña, orégano,

romero, ruda, cedrón, cuti – cuti y otros.
 Producción de frutales como: manzana, durazno, guindas y otros.
 Producción de maíz.
 Producción de verduras y hortalizas, tales como: zanahoria, coliflor, lechuga,

espinaca, brócoli y otros.
 Producción de flores, tenemos: gladiolos, ilusión, alelí, rosas, claveles,

pensamiento y otros.
2.6. DIAGNOSTICO DE LA DIMENSIÓN TERRITORIAL Y AMBIENTAL:
2.6.1. ASPECTOS CLIMATOLÓGICOS:
a. Clima:
El Clima resulta ser muy variado, la temperatura media anual está entre los 11° y
16°C; sin embargo, es posible considerar la existencia de dos estaciones bien
marcadas: El Invierno: Se caracteriza por presencia de lluvias se inicia en el mes de
diciembre y se acentúan en los meses de febrero y marzo. En cambio, El Verano:
Tiene un clima templado, se inicia en el mes de abril hasta diciembre, constituye la
temporada seca donde predominan las sequías, la temperatura disminuye durante
los meses de junio, Julio y agosto, en que se presenta las denominadas "Heladas'
bajando la temperatura hasta 7°C influyendo en los sembríos, llegando incluso a
producir deterioro integral de los cultivos.
Las lluvias favorecen en gran parte a los sembríos en épocas secas se cuenta con
sistemas de regadíos. Además, cabe mencionar que la salud poblacional se ve
afectada en los meses de junio, Julio y agosto donde se puede percibir un clima
variado con cambios bruscos de temperatura produciéndose vientos helados por
las tardes con un clima asoleado al medio día.
b. Características Climatológicas:
Periodos Meses Precipitación y Humedad Relativa Temperatura
Seco Mayo, Junio, Julio Las lluvias son muy escasas (8.5% de las La temperatura más baja 0.5 °C,
y Agosto precipitaciones totales anual) la máxima es 20.7 °C y el
La humedad relativa promedio es de 68.3%. promedio de las medias es de
10.6 °C.
Intermedio Setiembre, Las lluvias son muy escasas y de corta duración La temperatura más baja es 0.2
Octubre, (30.2% de la precipitación total anual) °C, la máxima es 22. 0 °C y el
Noviembre Y Abril La humedad ambiental promedio es de 68.9%. promedio de las medias es de
12.2 °C.
Lluvioso Diciembre, Enero, Mayor frecuencia de lluvias (61.3% de las La temperatura más baja 3.2
Febrero, Marzo precipitaciones totales anual) °C, la máxima es 21.1 °C y el
La humedad relativa es de 77.7%. promedio de las medias es de
13.0 °C.
2.6.2. RECURSOS NATURALES:

a) Suelo:
La actividad de la población de Palcamayo se centra en la explotación del recurso
suelo mediante la agricultura con la siembra de cultivos agrícolas como hortalizas,
entre ellas tenemos, en mayor escala la producción de espinaca, lechuga,
zanahoria, maíz, papa, olluco, cebada y otros. El uso excesivo de productos
químicos (pesticidas, fungicidas, herbicidas, abono foliar y otros) esterilizará el
suelo, por consiguiente, se tendrá el riesgo de buscar nuevas áreas de cultivo.
Topografía
La zona de estudio presenta una topografía compleja y variada, mostrando
profundas quebradas, zonas de planicie que se modifican progresivamente o se
interrumpen bruscamente para dar paso a ascensiones escarpadas que circulan los
contornos de los cerros.
Fisiografía
El Distrito de Palcamayo, como zona de estudio presenta valles, pie de montaña y
cerros.
 Valles
El paisaje de los valles está formado por llanuras coluviales, en donde se ha
instalado una agricultura con sistema de riego por inundación, para el cultivo
de productos agrícolas, especialmente de hortalizas como la espinaca, lechuga
y zanahoria.
 Pie de Monte
Es común en este paisaje encontrar lomas onduladas de diversas pendientes
entre 10% y 70%, de las cuales esta última forma grietas por donde en la época
de lluvias discurren las aguas de escorrentía hacia la parte baja, generando en
algunas zonas erosión moderada y pérdida de la capa superficial del terreno.
En estos terrenos existen plantaciones agrícolas de papa, maíz, arvejas,

habas, trigo, cebada, olluco y otros.
 Los Cerros
Estos se encuentran sobre el pie de monte y están ubicados en dirección oeste
– este del Distrito. Se caracterizan por mostrar pendientes muy empinadas
entre 40 y 100 %, las cuales forman cárcavas y grietas por donde discurren las
aguas producto de la escorrentía superficial hacia las partes bajas; la erosión
provocada es severa con una intensa pérdida de suelos, los cuales son
superficiales y poco profundos, desarrollados sobre material rocoso.
Propiedades del Suelo (Análisis realizado)
 Color, textura, estructura, relieve y pedregosidad superficial.

Las características físicas de los suelos, presentan una coloración entre rojizo
a claro – amarillo o blanquecinos algo pardos en zonas altas – montañosas y
pardo negro en las zonas bajas o planicies. Poseen una textura
moderadamente fina en las zonas altas y de término medio en las partes altas
y forman bloques irregulares en los valles.
Adoptan un relieve de características complejas con pendientes de 20 a 70%
en zonas altas – montañosas y con pendientes de 0 a 30 % en planicies o llanos
bajo andinos.
El área de estudio en general, comprende suelos de ligeramente pedregosos
a pedregosos en las zonas altas montañosas y moderadamente pedregosas en
las zonas bajas.
 PH
La influencia del pH en el crecimiento vegetal se ejerce a través de varios
factores destacando entre ellos la toxicidad de los iones, hidrógeno aluminio
y manganeso, deficiencia de calcio, fósforo y molibdeno; fijación de nitrógeno
atmosférico; humificación y mineralización de la materia orgánica.
Respecto a las muestras en de la zona de Ochonga, podemos determinar que
los suelos son ligeramente ácidos, con un contenido de pH: 6.6.
Para la zona de Calca, se tiene como resultado de pH: 7.4, el cual determina
que el suelo es neutro.
 Materia Orgánica
La materia orgánica está constituida por los compuestos de origen biológico,
que se presentan en el suelo. Se define como la fracción orgánica del suelo
que incluye residuos vegetales y animales en diferentes estados de
descomposición, tejidos y células de organismos que viven en el suelo y
substancias producidas por los habitantes del suelo. La parte más estable de
la materia orgánica es el humus, la que se obtiene después que se ha
descompuesto la mayor parte de las sustancias animales o vegetales añadidas
al suelo.
La materia orgánica influye en las propiedades físicas, químicas y biológicas
del suelo desproporcionalmente a las pequeñas cantidades presentes.
Contenido de Materia Orgánica en el Suelo
El contenido de materia orgánica de los suelos es muy variado. El horizonte de los

suelos explotados agrícolamente, por lo general, presentan valores entre 0.1% y
10%, de acuerdo al Análisis de Suelo realizado para el Distrito de Palcamayo, en el
Instituto Nacional de Investigación Agraria en el laboratorio de Servicio de Suelos
– Huancayo, se tiene que la materia orgánica para la zona de Ochonga es de 2.0 %
y para el caserío de Calca el contenido de materia orgánica es de 2.8 %,
encontrándose dentro del rango.
b) Agua:
Principales fuentes hídricas
b.1. Causes:
 Río Shaca, se forma de la unión del río San Pedro de Cajas y el manantial
de Huagapo
 Río Marcarac, nace de los afluentes de Yanamachay y Pomabamba.
 Río Palcamayo, se forma de la unión de los ríos Shaca y Marcarac.
b.2. Lagunas
 Laguna de Cauquiran.
 Laguna Antacocha.
b.3. Manantiales
 Manantial de Esquicha
 Manantial de Huacayán
 Manantial de Nahuincocha
 Manantial de Ochongacocha
 Manantial de Palcatuna.
 Manantial de Cochapata - Palcunan
 Manantial de Chupicocha - Palcunan
 Manantial de Mañacocha - Palcunan
 Manantial de Lichachu, abastece de agua a la población del Centro Poblado
Menor de Ochonga.
 Manantial de Yanapuquio
 Manantial de Cocón
 Manantial de Huamania.
 Manantial de Huagapo, considerado patrimonio turístico del Distrito de
Palcamayo.
 Manantial de Pishjapuquio, abastece de agua a la población del Distrito de
Palcamayo, a través de un sistema de redes conectado a las viviendas.
Los otros caseríos tienen manantiales, que les sirve como abastecedores de agua,
para las diferentes actividades que realizan (riego de sus terrenos de cultivo,
cocción de sus alimentos, lavado de ropa y otras).
La dificultad que presentan los agricultores que siembran en parcelas bajo riego,
es la escasez de agua, especialmente en temporada de verano, porque no llega a
satisfacer las necesidades de agua que requiere el cultivo para su desarrollo, por
consiguiente, se tiene pérdidas en la campaña de cultivo; para migrar esta carencia
de agua, la población se ha organizado a través de un comité de regantes.
CUADRO N° 14:
COMITÉS DE RIEGO POR SECTORES – DISTRITO DE RIEGO PALCAMAYO AÑO 2008
COMISIÓN COMITÉ USUARIOS SUPERFICIE

(TONGOS)
Ochonga Ochonga Cocha 178 364.25
Ochonga Ochonga 9 18.50
Ochonga Ito cocha 14 15.00
Ochonga Pongo cocha 9 11.00
Ochonga JatunhocoPacchas 28 50.50
Ochonga Est. Huacan Chico 6 6.00

Ochonga Tosquena I 15 26.25
Ochonga Est. Zuela Pozo 9 15.50
Ochonga Est. Nahuincocha III 17 24.00
Ochonga Est. Huacacan 110 101.00
Ochonga Est. Cuticocha 12 25.00
Ochonga Est. Pichg-Champacoch 5 10.15
Ochonga Est. Yanacocha III 8 11.50
Ochonga Est. Champacocha I 6 4.00
Ochonga Est. Chaupicocha 4 2.00
Ochonga Est. Cashacsho 6 6.00
Ochonga Est. Matacocha II 4 10.00
Ochonga Est. NahuínOco 2 13.00
Ochonga Mullupuquio 17 16.00
Ochonga Est. ColgoChilhua 7 6.75
Ochonga Est. Matacocha 6 3.50
Ochonga Est. Patea Cocha 4 23.00
Ochonga E. Ñahuincocha I 9 20.00
Ochonga Tosquena II 6 20.50
Ochonga Est. Puncuyacuy 6 6.00
Ochonga Kichquicocha 14 31.75
Ochonga Lichacsho 92 190.50
Ochonga Esquicha 75 321.00
Ochonga Molino Tucumachay 48 184.25
Ochonga Est.Yanacocha I. 3 9.00
Ochonga Colpacocha 97 230.25
Ochonga Nahuincocha II 13 30.50
Ochonga Cocha Huacampo 5 5.00
Ochonga Yanacocha II 6 6.50
Ochonga Pucso Cocha - Ruraycoc 7 27.00
Ochonga Huantarcocha 6 6.00
Ochonga Champacocha II 5 7.50
Ochonga Est. Palcatuna 15 33.00
Ochonga Est, Sequicocha 12 16.50
Ochonga Cocha Est. Chilca Quichque 6 44.50
Ochonga Est.San Francisco – Hu 2 12.0
Ochonga Cocha Yurac Cocha 3 3.00
Ochonga Hualqui Cocha 8 2.00
Ochonga Est. Ranracocha 1 858.25

Palcamayo Incachaca Bajo 261.00 170.00
Palcamayo Muchanacusha 117 22.75
Palcamayo Mashhuaylo 9 25.75
Palcamayo Incachaca Alto 19 212.50
Palcamayo Palcurán 41 27.50
Palcamayo Palcurán I 6 9.50
Palcamayo Estanco Minash 4 9.50
Palcamayo Agoshambra Asta 230 388.00
Palcamayo Est. Janque aba 24 45.75
Palcamayo HuamaniaTacuna 93 161.75
Palcamayo Jatun Puquio 18 35.50
Palcamayo Lamacocha 7 9.75
Palcamayo Calca 4 9.00
Palcamayo Estanco Zoila Pozo 8 9.00
Palcamayo HuamaniaShalca 4 15.00
Palcamayo Cocón Calca 210 604.00
Palcamayo Pomabamba 14 31.00
Palcamayo Racracocha 11 29.50
Cuenca Río Palcamayo Mayo Huato 219 987.25
Cuenca Río Palcamayo CotoshMuruhuay 195 672.75
Cuenca Río Palcamayo Ñaupamarca 77 258.50
Cuenca Río Palcamayo Acequia Grande Acop. 146 777.00
Cuenca Río Palcamayo Quillayhuasi 88 342.00
Cuenca Río Palcamayo Picoy 217 931.80
Cuenca Río Palcamayo Ataquero 127 784.50
Cuenca Río Palcamayo Shucto 44 208.00
Cuenca Río Palcamayo Quimapalca 105 342.25
Cuenca Río Palcamayo Zarpas 61 279.00
Cuenca Río Palcamayo Tupín Naupamarca 27 72.50
Cuenca Río Palcamayo Ruraymarca 49 174.25
Cuenca Río Palcamayo Acracocha 105 325.50
Cuenca Río Palcamayo Yanacocha 86 302.75
Cuenca Río Palcamayo Trancal Pichas 10 31.00
Cuenca Río Palcamayo Auquiscocha 19 80.50
Cuenca Río Palcamayo Panampirco 6 33.00
Cuenca Río Palcamayo Siquipampa 34 58.00
Cuenca Río Palcamayo Chocahuacoy 180 322.75
Cuenca Río Palcamayo Manipón 2 4.00

Cuenca Río Palcamayo Calca Cotosh 127 210.00
Pichgapuquio Pichgapuquio 132 530.16
Fuente: INRENA – Distrito de Riego Tarma 2008
c) Flora:
Por las características de la zona se tiene una diversidad de especies vegetales
silvestres, información obtenida a través de la observación directa y
manifestaciones verbales de los pobladores algunas de las especies se encuentran
en proceso vulnerable, por depredación de especies para leña u otras actividades,
sin realizar la reposición respectiva.
CUADRO Nº 15:
ESPECIES NATIVAS EXISTENTES EN EL ÁMBITO DEL ESTUDIO
Nombre común Nombre científico Familia
Tara Caesalpineaspinosa LEGUMINOSACEAE
Cantuta Cantuta pinfolia COMPOSITACEAE
Aliso Agnus Jorullensis
Eucalipto Eucalipto globulus L MIRTACEAE
Mutuy Cassiahooqueriena CAESALPINACEAE
Quinual Polylepsisincana ROSACEAE
Colle Buddleiacoriacea BUDDLEJACEAE
Quishuar Buddleiaincana BUDDLEJACEAE
Sauco Sambucus peruviana CAPRIFOLIACEAE
Molle Schinus molle ANACARDIACEAE
Fuente: Ministerio de Agricultura PRONAMACHCS Agencia Agraria Tarma 2008
CUADRO Nº 16:
ESPECIES ARBUSTIVAS Y HERBASEAS EXISTENTES EN EL DISTRITO
Nombre común Nombre científico Familia

Amor seco Desmodiumvargasianum
Culen Phsoraleagrandulosa AMARYLIDACEAE
Muña Minthostachysmollis LABITACEAE
Árnica Achiroclinesatureoides AMARYLIDACEAE
Chinchilcoma MutisiaAcuminata COMPOSITACEAE
Chilca BaccharissalisifoliaBaccharissp COMPOSITACEAE
Chilca Negra Flourencia peruviana COMPOSITACEAE
Chejche Berberislutea BERBERIDACEAE
Chamisa Donodea viscosa SAPINDACEAE
Pichacc ArcityphiliumTimifolun RUBEACEAE
Tantar Dunalia espinosa SOLANACEAE
Arrayan Myiciasplendens MYRTACEAE
Mostaza Brassica campestres
Garbanzo Astragaluusbracniridgei
Umancasha Oroya peruviana
Ancucasha Apuntiasubulata
Cola de caballo Equisetumgiganteum
Huamanpinta
Yuracyanta
Pachataya
Rimarima
Turuna
Berros
Cicuta
UcupshaTaclla
Carrizo
CUADRO Nº 17:
PASTOS EXISTENTES EN EL ÁMBITO DEL ESTUDIO
Nombre común Nombre científico
Grama Kikuyo Penissetumclandestinum

Socklla, socclla Bromas cathardicusvahl
Bromas lanatus
Ichu paja Stipa Ichu

Stipa brachiphila
Clamagrostis Brevlaristata
Poco palatables Astragalussp
Crespillo Calamagrostisvicunarum
Champa de puna Dystichiavicunarum
Tarhui Dystichiamuscoides
Cola de zorro Lupinuspratensis
Trébol nativo Trifolimperuvianum
d) Fauna:
Existen zorros, vizcachas, jarachupa, lagartijas, aves como el picaflor, jilguero,

chihuaco, águilas, palomas, pito, etc. También por la presencia de lagunas se
observa que hay gran cantidad de Huawas, yaravicus y patos, además truchas las
que se encuentran en extinción por la pesca y caza indiscriminado.
La Gruta de Huagapo, por las características de las mismas existen murciélagos
entre los insectos y roedores destacan arañas de diversos tamaños, hormigas,
luciérnagas, ratones y ratas. Por las características climáticas se ha observado que
hay alpacas y ciervos silvestres.
III. MATERIALES Y METODOS
3.1. MATERIALES
 Lapicero
 Cuaderno de apunte
 Cámara fotográfica
3.2. METODOS
 Se viajó al distrito de palcamayo para ver todo el sistema de agricultura que ellos manejan.
 Se realizó una encuesta a todos los agricultores de la zona preguntándoles

 Que producto siembra
 A donde es destinado el producto
 Que tipos de riego utilizan
 Si el producto es orgánico o no
 Haciendo todo un recorrido por todo alrededor de la zona observando todos los cultivos
que producen en palcamayo.
 Observando se ve que toda la zona de palcamayo produce lo que es espinaca entre otros
cultivos.
 También que la mayoría de los agricultores su producto es destinado para la parada en la

ciudad de lima y mayormente es para su economía.
IV. RESULTADOS Y DISCUSIONES
4.1. RESULTADOS:
Una de las actividades económicas más importantes del distrito está constituida por la
agricultura; ello se desarrolla en una superficie agrícola de 2,288 Has y representa a tan sólo al
7,4 % de la superficie total agrícola provincial.
TARMA
12.72% 13.34%
7.18% ACOBAMBA
8.07%
7.40% HUARICOLCA
8.35% HUASAHUASI
LA UNION LETICIA
10.94%
PALCA
3.66% PALCAMAYO
28.33%
SAN PEDRO DE CAJAS
Cuadro Nº 1: Producción Agrícola del Distrito de Palcamayo
CAMPAÑA 2007 CAMPAÑA 2008 PRECIO

Nº RENDIMIENTO PRODUCCION Nº RENDIMIENTO PRODUCCION PROMEDIO ANUAL
Nº CULTIVOS HECTAREAS T.M.* HA. T.M. HECTAREAS T.M.* HA. T.M. S/. Por Kg.
1 Acelga 11 21,33 234,63 11 21,45 236,00 0,42

2 Alfalfa 15 3,38 50,7 15 24,40 366,00 0,35
3 Apio 14 20,00 280 8 19,50 156,00 0,53
4 Arveja G.S. 1 1,00 1 94 5,93 557,00 1,80
5 Arveja G.V. 94 5,93 557 94 6,50 611,00 0,82
6 Avena Forrajera 12 11,33 136 12 12,00 144,00 0,30
7 Betarraga 16 19,75 316 8 20,88 167,00 0,41
8 Brócoli 1 20,00 20 5 22,00 110,00 0,68
9 Cebada 52 1,53 23 55 1,93 106,00 1,40
10 Cebolla 20 21,58 431,6 23 20,78 478,00 0,60
11 Col 6 20,33 122 6 22,00 132,00 0,43
12 Coliflor 2 19,50 39 5 21,20 106,00 0,85
13 Culantro 4 6,75 27 4 6,75 27,00 0,55
14 Espinaca 99 23,76 2352 120 24,00 2880,00 0,40
15 Haba G.S. 1 1,00 1 1 1,00 1,00 1,80
16 Haba G.V. 43 6,47 278 43 6,00 258,00 0,80
17 Lechuga 62 22,74 1410 61 23,34 1424,00 0,44
18 Maíz Amiláceo 16 1,75 28 12 1,83 22,00 2,10
19 Maíz Choclo 17 12,26 944 14 12,50 175,00 0,60
20 Mashua 9 5,44 49 9 5,44 49,00 0,35
21 Nabo 7 20,14 141 7 20,29 142,00 0,45
22 Oca 10 5,20 52 10 5,20 52,00 0,35
23 Olluco 44 5,82 256 44 60,55 2664,00 0,80
24 Orégano 3 11,33 340 3 3,78 11,33 0,70
25 Papa 444 17,18 7627 480 20,00 9600,00 0,50
26 Poro 10 20,60 206 10 20,60 206,00 0,50
27 Rábano 8 19,13 153 8 19,25 154,00 0,45
28 RyeGrass 1 31,00 31 1 31,00 31,00 0,30
29 Zanahoria 47 23,64 1111,08 47 23,66 1112,00 0,35
Fuente: Agencia Agraria Tarma – Junín / Tarma diciembre del 2009.
 Rendimiento:
El rendimiento de los cultivos agrícolas, producidos en el distrito de Palcamayo, se establece
en función a una unidad de medida denominada “Tongo”, que corresponde a una superficie
equivalente a 764 m².
El distrito de Palcamayo cuenta con productos denominados “diamantes competitivos”
compuesto por: Arveja grano verde, Betarraga, Brócoli, Espinaca, Lechuga, Nabo y
Zanahoria, los cuales cuentan con gran aceptación en el marcado consumidor local y
nacional, por lo que genera importantes dividendos en los agricultores.
A continuación, algunos costos de producción de los principales productos agrícolas del
distrito
 Comercialización
 Oferta:
El monocultivo y la poca diversificación de los cultivos durante el año permite que se

tenga temporadas de gran oferta de productos agrícolas, de tal manera que los precios
disminuyan como el caso de las hortalizas, maíz, papa y alguna la arveja y habas. El
sistema de comercialización se da a nivel local y nacional (Lima), el agricultor de
menos recursos comercializa a nivel del mercado local (Tarma) o en el mismo terreno
de cultivo, son estos los que generalmente se perjudican por el monopolio comercial
de los compradores que bajan el precio a nivel de distrito o provincia; los productores
no se organizan para vender sus productos de manera directa, la comercialización se
realiza con intermediarios.
Los productores cuando consideran que los precios de hortalizas tienen buen precio en
los mercados, aplican hormonas para acelerar el ciclo vegetativo y sacan al mercado los
productos lo más rápido posible, muchas veces saturando el mercado, trayendo como
consecuencia la caída de los precios por exceso de oferta
 Demanda:
La programación de siembra y la diversificación a través del año ha permitido a muchos
agricultores encontrarse en temporadas de gran demanda de algunos productos agrícolas
en las cuales el precio es bueno, esta demanda mayormente se observa en las épocas
cuando la producción de estos cultivos demandados se da en menor proporción. En estas
temporadas, los agricultores buscan llevar sus productos directamente al mercado de Lima.
No se cuenta con un sistema de comercialización bien establecido, esto principalmente se
basa en la demanda de productos a nivel de los mercados de Lima, es por ello que cuando
los mercados están saturados, los precios bajan y el comerciante paga al agricultor precios
bajos, que no les permite cubrir sus costos de producción.
Por consiguiente, la cadena de comercialización desde el productor al consumidor se
incrementa creándose anarquía y desproporciona en el ciclo productivo, en consecuencia,
se tiene altos precios de venta al público que no se justifica y va en desmedro del productor
porque interviene en desventaja durante este proceso. Este mecanismo de comercialización
se puede definir mediante el siguiente esquema:
CUADRO Nº 2: PRECIO EN CHACRA – PALCAMAYO, DE LAS PRINCIPALES

HORTALIZAS, CAMPAÑAS 2008 – 2009
PRODUCTOS ARVEJA ESPINACA LECHUGA BRÓCOLI
Precio en chacra (S/. X kg) 0.82 0.37 0.37 0.68
Por las características del suelo, se puede introducir la producción orgánica del brócoli.
Arveja Colantao, Acelga, entre otros, que conjuntamente con los cultivos tradicionales
(lechuga y espinaca), se puede orientar para el consumo de la clase A- B; para esto los
cultivos tradicionales tienen que pasar gradualmente a ser cultivos orgánicos a través de un
proceso organizado, para no afectar los ingresos de los productores.
4.2. Según la encuesta que se realizó a los agricultores en el distrito de Palcamayo obtuvimos los
siguientes datos:
1) PRODUCCION EN ESPINACA
 Destino del producto: Mercado Mayorista SANTA ANITA – la parada LIMA
 Tipo de riego: inundación
 Transporte: Camión
 Su objetivo es que se su producto obtenido tenga otras salidas parte de lo nombrado
y ser transformado dándole valor agregado así tener más entrada para el agricultor.
CANTIDAD FINAL TIEMPO DE

PRODUCCION
2600-3000 Kg 80 días
2) PRODUCCION ESPINACA Y LECHUGA

 Destino del producto: mercado mayorista de Tarma - santa Anita LIMA
 Tipo de riego: Inundación
 Cosecha del producto: cada 40 días
 Producción: Convencional
 Transporte: camión
HORTALIZA CANTIDAD FINAL TIEMPO DE

PRODUCCION
Espinaca 4000-4500 Kg 80 días
Lechuga 1500 Kg 125 dias
3) PRODUCCION ESPINACA, PAPA, OLLUCO

 Destino del producto: 40% se distribuye para el mercado mayorista de Tarma y santa
Anita LIMA
 Consumo propio: 60% los productos cosechados mayormente son para consumo.
 Tipo de riego: Inundación
 Cosecha del producto: cada 40 días
CULTIVOS VARIEDAD CANTIDAD TIEMPO DE
PRODUCCION
Papa Amarrilla y 1000 kg 6 meses
blanca
Olluco 1200 kg 6 meses y medio
HORTALIZA CANTIDAD FINAL TIEMPO DE

PRODUCCION
Espinaca 3500-4000 Kg 85 días
4) PRODUCCION DE AVENA, ESPINACA, LECHUGA.

 Destino del producto: Mercado Mayorista LIMA,
 Comercialización: mediante los Intermediarios
 Tipo de riego: Inundación, aspersión
 Su objetivo del agricultor es que se su producto sea destinado no solo para lima sino
también para otros lugares ya sea transformado o en mismo material.
CULTIVOS CANTIDAD TIEMPO DE

PRODUCCION
AVENA 1 Tongo x día 5 meses
ESPINACA 3500 – 4000 kg 60 dias
LECHUGA 2400 Kg 120 dias
 un tongo equivale a 764 m2 cantidad producida
5) PRODUCCION DE ARVEJA, LECHUGA, HABAS Y PAPA
 Destino del producto: En Supermercados, mercado mayorista, Metro-Lima
 Comercialización: Directo
 Tipo de riego: Inundación, aspersión
El agricultor los productos que lo exporta son las primeras y orgánicos ya que hoy en
día los consumidores no todos, pero se están acoplando comprar productos
orgánicos.
CULTIVOS CANTIDAD TIEMPO DE

PRODUCCION
LECHUGA 3000 kg 130 dias
ARVEJA 3500 Kg 6 meses
HABAS 2500 Kg 6 meses y medio
PAPA 5000 kg 6 meses
V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
a. CONCLUSIONES:
 El distrito de Palcamayo es una zona potencial dedicada a los agronegocios, pero
requiere de implementación de planes de negocios.
 El distrito de Palcamayo requiere organización empresarial de los productores de
hortalizas.
 El precio de las hortalizas tiene alto y bajos a lo largo del año de acuerdo a la temporada,
según los productores.
b. RECOMENDACIONES:
 Se requiere formalizar a los agricultores de Palcamayo para lograr cadenas productivas.
 Se requiere organizar y capacitar a los agricultores para evitar pérdidas en la actividad
productiva.
 Se requiere implementar el registro sanitario en los productos agrícolas de Palcamayo.
VI. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA
- López Mazzotti, Daniel. A MOCHILA EN PERU. 168pp. Lima 1997. Consultado el 07 de enero de
2010.
- https://www.inei.gob.pe/
- http://web.archive.org/web/20050425092605/www.geocities.com/palcamayo/
- https://plus.google.com/109000832205371856716/posts/9rJHiy31AqW

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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ

FACULTAD DE CIENCIAS APLICADAS

DIAGNOSTICO SITUACIONAL DEL

D. Capital del Distrito:

E. Reseña Histórica del Distrito:

Posteriormente en el proceso de la colonización, mediante el sistema de las

Según Ley transitoria del 02 de enero de 1857 se crea la Municipalidad (Ley

Mapa de Ubicación Política Geográfica Distrito de Palcamayo

Fuente: INEI Censo 2007

Por el Norte : Con el Distrito de San Pedro de Cajas

Se encuentra a 3,339 m.s.n.m., que es la altitud de la capital distrital.

Distribución de la PEA, según sectores económicos

Palcamayo – Sector Económico (%) Buscando

32% 2% 10% 54% 2%

Fuente: INEI. Censos Nacionales de Población y Vivienda, 2007.

2.3. DIAGNOSTICO DE LA DIMENSIÓN ECONÓMICA:

Vías de Acceso al distrito de Palcamayo

Vías de comunicación Distancia Tiempo Tipo de vía Estado

Lima - Tarma 244 5:00 Carretera asfaltada Bueno

Tarma - Acobamba 12 0:10 Carretera asfaltada Bueno

Acobamba - Palcamayo 17 0:35 Carretera Regular

TOTAL DESDE LIMA 284 5:45

Fuente: PDCL Palcamayo

Vías de Acceso a los anexos del distrito

Vías de comunicación Distancia Situación Tiempo

Palcamayo – Calca 7km Trocha 15 min. automóvil

Palcamayo – Tierra Blanca 8,81km. Trocha 15 min. automóvil

Palcamayo – Huamania 8km. Trocha 25 min. automóvil

Palcamayo – Yanamachay 15km. Trocha 40 min. automóvil

Palcamayo – Yanapuquio 5km. Trocha 10 min. automóvil

Palcamayo – Ricrican- Cauquiran 29,5km. Trocha 15 min. automóvil

Palcamayo – Incachaca 12 Km. Trocha 35 min. automóvil

Palcamayo – Ochonga 10,86 Km. Trocha 20 min. Automóvil

Palcamayo – Cauquirán 15 Km. Trocha 1h:30 min. automóvil

Palcamayo – Shacamarca 10 Km. Trocha 25 min. automóvil

Palcamayo – Paculpunán 12 Km. Trocha 40 min. automóvil

Palcamayo – Palcurán 8 Km. Trocha 35 min. automóvil

Palcamayo – Cocón 14,92 Km. Trocha 20 min. automóvil

2.3.2. INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA:

DISTRIBUCIÓN DE LA POBLACIÓN SEGÚN ACTIVIDAD PRODUCTIVA

Actividad Principal Actividad Secundaria Total %

Agricultura 68 80.95 - - 40 47.62

Ganadería - - 16 19.05 4 4.76

Comercio 4 4.76 16 19.05 - -

Empleado 4 4.76 - - 8 9.52

Chofer 4 4.76 8 9.52 8 9.52

Su Casa - - 4 4.76 24 28.57

Total 84 100 84 100 84 100

Fuente: Diagnóstico Sondeo Rural Palcamayo – marzo 2009

2.4. ACTIVIDAD AGRÍCOLA:

SUPERFICIE AGRÍCOLA DEL DETRITO DE PALCAMAYO

LA UNION LETICIA 1,131.84

SAN PEDRO DE CAJAS 2,219.86

Fuente: Plan de Desarrollo Económico Local Tarma

SUPERFICIE AGRÍCOLA DEL DETRITO DE PALCAMAYO

Fuente: Plan de Desarrollo Económico Local Tarma

Distrito Riego % Secano %

TARMA 32.33% 67.67%

ACOBAMBA 56.98% 43.02%

HUARICOLCA 3.73% 96.27%

HUASAHUASI 29.67% 70.33%

LETICIA 37.14% 62.83%

PALCA 26.51% 73.49%