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& DESARROLLO
DE CULTURA DE
UNA BIOSEGURIDAD
A. Gregorio Rosales DVM, MS, Ph.D, DACPV
Consultor de Salud Avícola
D
bioseguridad
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aviNews A. Latina Junio 2017 | Influenza aviar & desarrollo de una cultura de bioseguridad
Como resultado de cientos de Los brotes focalizados a nivel mundial
brotes ocurridos recientemente promoverán las importaciones de
en varios países de la Unión huevos de mesa y carne de pollo y pavo
Europea, los Estados Unidos
provenientes de empresas líderes en
y los continentes asiático y
países libres de influenza aviar
africano, es incuestionable que
la productividad y rentabilidad
de muchas empresas han sido
severamente afectadas, en
algunos casos irreversiblemente.
Desafortunadamente, a pesar de los
esfuerzos para contener o reducir los
efectos clínicos de la enfermedad en
países afectados, es muy factible que la
influenza pueda ser reintroducida o que
los virus presentes en esas áreas continúen
evolucionando y perpetuándose.
bioseguridad
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Aunque la erradicación de la influenza aviar
es el método de control más eficiente, ésta
demanda enormes recursos, organización y
coordinación entre los organismos oficiales
de sanidad animal y las empresas avícolas.
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¿Cómo vamos a lograr progreso?
bioseguridad
que aumenta la población y/o sus ingresos
económicos.
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Costo y beneficios de la bioseguridad
Un programa de bioseguridad eficiente Es complicado establecer específicamente
requiere el compromiso y dedicación de el costo y beneficio potencial de cada
todos los niveles operacionales de una medida conceptual, estructural u
empresa y debe iniciarse en el más alto nivel operacional de bioseguridad ante diversas
corporativo y requiere de inversiones en situaciones de campo.
recursos físicos y humanos.
Sin embargo en la Tabla 1 provee una guía
La inversión en el programa de práctica para evaluar costos y beneficios.
bioseguridad debe ser justificada por los Esta tabla es una adaptación de información
beneficios en el retorno de inversión y producida originalmente por el Dr.
participación en el mercado. Jean-Pierre Vaillancourt de la Universidad
de Montreal en Canadá.
siguientes beneficios:
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Guía práctica para evaluar costos y beneficios
de los planes de bioseguridad
bioseguridad
Requisitos para la entrada de vehículos ¢
Tabla 1. Guía práctica para evaluar costos y beneficios de los planes de bioseguridad
Adaptada de información del Dr. J. P. Vaillancourt, 2001, The Cost-Benefit of Biosecurity /
Canadian Poultry
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Las claves del éxito
La
bioseguridad...
Es esencial para asegurar el éxito financiero
de la empresa -cumplimiento de objetivos
para mantener y aumentar su rentabilidad-.
Tiene 3 niveles:
bioseguridad
La bioseguridad es
una responsabilidad
de todos
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A “bajarse de la nube”
La IMPLEMENTACION del programa
Las normas y prácticas de bioseguridad Por otro lado, una vez que se ha desarrollado
pueden ser percibidas como “costosas, un programa y que se ha invertido en
inconvenientes, exageradas y dogmáticas”. infraestructura y recursos humanos no se
Estas percepciones dificultan el progreso debe asumir que todos los empleados de
y deben ser resueltas mediante educación, la empresa cumplen con los requisitos y
comunicación, establecimiento de objetivos procedimientos todos los días y sin errores.
comunes y una filosofía de trabajo en
equipo. Experiencias del autor y otros colegas
han encontrado que la implementación
La bioseguridad es un compromiso de las prácticas de bioseguridad pueden
que debe ser entendido, aceptado y fracasar por falta de entrenamiento,
ejecutado por todos. Debe convertirse concientización y recursos.
en la filosofía que guíe las decisiones
De poco sirve un programa teórico de
y operaciones cotidianas de una
bioseguridad cuando no hay suficiente ropa
bioseguridad
empresa.
y calzado limpios en la granja, si el diseño
los baños de entrada es deficiente, si no se
La implementación del programa requiere cuenta con jabón y agua caliente, etc.
la convicción y participación de todos los
individuos en los procesos administrativos Para garantizar el éxito del programa
y de producción, lo que requiere liderazgo debe contarse con un sistema de auditoría
en la empresa, trabajo en equipo y para detectar fallas a fin de tomar
comunicación. medidas correctivas.
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