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Trabajo Colaborativo 2 Grupo 305689 17
Trabajo Colaborativo 2 Grupo 305689 17
Biotecnología
Trabajo Colaborativo 2
305689_17
Presentado por
Nombres Código Programa
Mayra Natalia Franco 1004682530 Ing. de Alimentos
Camilo Andrés Canizales 1110457590 Ing. de Alimentos
Ana Patricia Bautista 46456920 Ing. de Alimentos
José David Ramírez 80203306 Ing. de Alimentos
Presentado a:
Tutor
Fedra Lorena Ortiz
TEXTO
Se estima que 90.000 familias están directamente vinculadas a él y que genera 20 millones
de jornales al año, equivalentes a 80.000 empleos permanentes. De otro lado, su cultivo es
predominantemente tradicional y en pequeños fundos. Para el análisis se parte del supuesto
de que, de optarse por la introducción de una tecnología nueva para el cultivo de la papa, es
requisito básico que pueda ponerse al alcance de todos los productores, para evitar así la
profundización de la brecha social en el campo.
Hipótesis.
Garantía:
A partir del 2002, el gobierno colombiano para reactivar el sector agrícola ha propuesto
como estrategia fundamental la introducción de cultivos transgénicos. Esta estrategia
responde más a los intereses de una industria que a los del país, desconociendo por
completo que la crisis agrícola no sólo se debe al uso de una determinada tecnología o al
tipo de semillas, sino a la existencia de causas estructurales y políticas de tipo económico y
social. Así, los problemas de fondo se deben buscar en aspectos como los subsidios de los
países del Norte, los aranceles, el mercado interno y externo y las políticas erróneas de
fomento agrícola. Así mismo, es importante tener en cuenta las limitaciones ambientales y
productivas que presenta el país para el desarrollo de modelos de agricultura mecanizados
que pretenden ser extrapolados a las zonas de economía campesina.
Evidencia.
Aplicaciones de la biotecnología
Dos tipos de papas transgénicas han adquirido importancia últimamente: las que presentan
una especial resistencia a plagas y enfermedades y aquellas con características mejoradas
para usos no alimentarios del almidón.
Garantía.
Los anteriores hechos imponen que las nuevas variedades de cultivos, tanto las obtenidas de
forma convencional como las transgénicas, deben ser exhaustivamente examinadas en el
contexto toxicológico y nutricional. De hecho, a este respecto, los alimentos derivados de
plantas transgénicas son valorados en cumplimiento de guías que incluyen la composición,
su preparación y el papel que tienen en la dieta. Los nuevos alimentos se comparan con sus
contrapartes tradicionales y los datos tienen en cuenta los efectos de su almacenamiento,
procesamiento y cocción. Se presta especial atención a las características fisiológicas
particulares y a los requerimientos metabólicos de grupos vulnerables, tales como los niños,
las embarazadas, la mujer lactante, los ancianos y aquellos con enfermedades crónicas.
Posibles excepciones.
Aún si se llevan todos los requisitos normativos y se prepara el capital humano para
introducir la papa genéticamente modificada, sus posibilidades en Colombia están lejanas
en el tiempo por diversos factores:
Las entidades encargadas de acercar la transferencia de tecnología a los productores son las
Umatas, las cuales no son garantes del proceso, debido a la prelación que otorgan en la
selección de funcionarios a las relaciones de orden clientelista, frente a criterios de
capacidad técnica.
TEXTO
Plantee la Hipótesis
Establezca la garantía
Analice la evidencia
El auge que tienen los cultivos transgénicos y las mejoras que ello demuestra no tiene en
cuenta al pequeño agricultor el cual será marginado al utilizar tecnologías que eliminan la
mano de obra, el fruto se concibe como un grupo de genes que pueden ser manipulados a
placer con el fin de obtener beneficios económicos y acortar los tiempos de cosecha.
Respalde la Garantía.
Los alimentos transgénicos o los organismos vivos modificados son vigilados y regidos por
las guías elaboradas por el Codex Alimentarius estas se desarrollan para reducir los riesgos
potenciales derivados de los genes manipulados.
Se deben realizar estudios detallados para establecer e identificar medidas de seguridad que
minimicen la posibilidad de incorporar genes que no puedan reproducirse en forma aislada,
identificar los riesgos sanitarios que los transgénicos puedan traer a nuestra alimentación y
a los animales que han sido criados mediante alguna técnica novedosa que no haya sido
evaluada previamente y sus alcances sean desconocidos, nuevas enfermedades y nuevas
alergias a tóxicos no conocidos.
Los cultivos transgénicos pueden hacer que el cultivo se convierta en maleza invasiva o
elementos destructivos para atacar este problema se buscan herbicidas que contengan
ingredientes activos que permitan el control de malezas y la erradicación de estas.
HIPOTESIS PLANTEADA POR CAMILO ANDRES CANIZALES
TEXTO
Plantee la Hipótesis:
Cundinamarca (37%)
Boyacá (26.8%)
Nariño (19.2%)
Antioquia (6.4%)
Aproximadamente Para el año 2015 esta misma entidad reporto el Rankin de las
principales variedades que se siembran en el país debido a sus resultados positivos ante el
ataque de (Phytophthora infestans), siendo su orden así:
Pastusa Suprema (29.7%)
Diacol Capiro (25.2%)
Parda Pastusa (13%)
ICA Única (10.5%)
Papa Criolla (6.7%)
Tuquerreña (4.1%)
Puracé (1.1%)
Otras (9.7%)
Respalde la Garantía.
Los resultados positivos que tiene la variedad PASTUSA SUPREMA ante el ataque del
patógeno (Phytophthora infestans), se ve reflejada en las altos porcentajes de cultivo en
Colombia, donde Cundinamarca y el altiplano boyacense lideran este escalafón, es así
como los agricultores colombianos incluyen esta variedad en sus proyectos esperando que
la ventaja genética de esta mejore sus cosechas.
Pero A pesar de la ventaja genética de esta variedad los agricultores la siguen cultivando
con ayuda química con la única diferencia de que amplia un poco la brecha de aplicación
variando entre 7 y 14 días dependiendo de la región y variables naturales. Esto sin duda
sigue proporcionando aun, factores positivos a esta variedad pues el impacto ambiental que
conlleva la aspersión de química en los cultivos se sigue reduciendo ostensiblemente.
Es bien conocido que la imagen que representan los transgénicos en los alimentos no es la
mejor y la inseguridad frente a su consumo es alta en la sociedad Colombiana, pero
debemos destacar los grandes esfuerzos que se realizan en las universidades colombianas y
sus grupos de investigación. Los cuales mantienen su esfuerzo en pro del desarrollo Socio-
Económico del agro colombiano y la seguridad alimentaria en Colombia ante su constante
crecimiento de población Año tras año.
TEXTO
Plantee la Hipótesis.
No estoy de acuerdo con la presencia de papa transgénica, puede constituir una fuente de
contaminación genética de los transgénicos, los mismos que pueden entrar en la cadena
productiva de la papa nativas, a través de polinización abierta o de las prácticas culturales
descritas antes, que se basan fundamentalmente en el intercambio de diversidad genética
Establezca la garantía:
La tecnología puede
Analice la evidencia.
Conclusión
Los cultivos transgénicos, una vez liberado en el ambiente, no pueden ser controlados,
generando impactos en toda cadena alimenticia de los ecosistemas naturales y en los
agroecosistemas, con impactos a corto y largo plazo
RESUMEN
Este tipo de cultivos son inestables e interfieren en los procesos ecológicos y evolutivos de
variedades no manipuladas y los insectos desarrollan resistencias no controladas o poco
conocidas, se reduce la biodiversidad, los enemigos naturales de las plagas pueden ser
atacados en procesos secundarios resultado de la innovación.
Los cultivos transgénicos pueden producir en el medio ambiente efectos directos tales como
la transferencia de genes a pariente silvestres o a cultivos convencionales, la propagación
de malezas, efectos de rasgos en especies no objetivo y otros efectos no intencionales. Estos
riesgos son semejantes para los cultivos transgénicos y para los mejorados
convencionalmente Aunque difieren las opiniones de los científicos sobre estos riesgos, hay
acuerdo en que es preciso evaluar los efectos ambientales caso por caso y recomiendan el
seguimiento ecológico después de la utilización de tales cultivos para detectar efectos no
previstos Los cultivos transgénicos pueden entrañar también efectos indirectos positivos o
negativos en el medio ambiente, causados por los cambios en las prácticas agrícolas,
especialmente las relativas al empleo de plaguicidas y herbicidas, o en los sistemas de
cultivo.
Los beneficios asociados a los alimentos transgénicos hacen referencia al avance que
supone para la alimentación humana, tanto a nivel científico como a las posibilidades de
cultivo. Los alimentos transgénicos, debido a su modificación genética, se convierten en
productos mucho más resistentes a plagas, enfermedades y a productos herbicidas. De esta
forma, las plantaciones resisten mucho más ante posibles problemas y es más sencillo su
proceso de cultivo, su conservación y su recolección.
Aunque los beneficios de los alimentos transgénicos deben ser considerados, las
desventajas de su producción son muchas y afectan a gran cantidad de agentes, entre los
que se incluye el ser humano y el medio ambiente.
ü (Ñústez López, C. E., Santos Castellanos, M., & Segura Abril, M. (2009). Dry matter
allocation and partitioning of four potato varieties (Solanum tuberosum L.) in Zipaquirá,
Cundinamarca (Colombia). Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín, 62(1),