TEMA 5.

- EL SECTOR PRIMARIOn

1.- EL SECTOR PRIMARIO EN NUESTROS DÍAS.

Las actividades del sector primario

El sector primario comprende las actividades que proporcionan recursos básicos o primarios (los
que se obtienen directamente de la naturaleza).
Estas actividades son: la agricultura, la ganadería, la pesca y la explotación forestal.
En los países en desarrollo la agricultura impulsa la economía y en los países desarrollados han
crecido económicamente por una revolución agrícola.

La situación actual del sector primario

La población mundial dedicada al sector primario es el 40% del total de la población activa,
ese porcentaje está disminuyendo.
La productividad del sector primario aumenta cada año, pero su peso económico disminuye.
Existen diferencia entre países:

 Países desarrollados, el sector primario contrata un porcentaje pequeño de la

población activa, 1% a 5%, pero tiene una alta productividad por la mecanización y
adelantos técnicos, sin embargo, la contribución a la riqueza del país es reducida, menos
del 4% PIB.
 Países en desarrollo, contrata a la mitad de la población y aporta el 10% del PIB. Su
productividad es baja por que usan técnicas de cultivo tradicionales.

Iniciativas para recuperar las áreas rurales

El éxodo rural de los países desarrollados que necesitan menos mano de obra, por la implantación
de nuevas técnicas agrarias.
En los países en desarrollo se abandona el campo porque no se puede vivir del campo por la baja
productividad, variaciones de precios y la escasez de tierras.
Para recuperar las zonas rurales, en los países en desarrollo, necesitan un sector primario
eficiente que permita la seguridad alimentaria (alimentos para la población).
Los países desarrollados incorporan a el área rurales actividades que no son exactamente
agrarias. (turismo rural, etc.).
Actualmente existe la agricultura a tiempo parcial (practicar la agricultura como complemento
de los sectores secundario y terciario).

2.- EL PAISAJE AGRARIO

El paisaje agrario es la práctica de la actividad del sector primario.
Los diversos paisajes agrarios se deben a elemento físicos y humanos.
Los elementos físicos que forman el paisaje agrario son: el relieve, el suelo y el clima.
El relieve
 La altitud determina la práctica de la agricultura, las tierras que están a menos de 200
metros son las más apropiadas para cultivar. A medida que subimos la temperatura va
disminuyendo limitando el cultivo de especies.
 La pendiente, si no existe mucha inclinación es más fácil utilizar la mecanización de
tareas. No podemos cultivar tierras con una inclinación del 10º. Por eso la agricultura se
extiende por llanuras y valles.

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El tipo de suelo
Las plantas absorben del suelo las sustancias que necesitan.
El tamaño de los granos de la tierra y su porosidad condicionan la cantidad de oxigeno del suelo y
su capacidad para retener agua.
Cada suelo tiene una composición química y biológica que determina su acidez, su riqueza de
nutrientes y materia orgánica.
 Suelo arcilloso, rico en nutrientes, pero necesita drenaje.
 Suelo arenoso, no retiene ni el agua ni los nutrientes.
 Suelo humoso, rico en nutrientes para las plantas.

El clima
Cada planta necesita unas determinadas condiciones de temperatura, insolación y humedad para
crecer.
Existen cuatro factores climáticos que limitan la actividad agrícola:
 El frío extremo, las plantas no pueden crecer con temperaturas bajo cero, y existen
muchas que no crecen por debajo de 10ºC.
 El calor excesivo, Las temperaturas por encima de 45ºC no son favorables para la
agricultura.
 La humedad elevada, las lluvias abundantes y constantes erosionan el suelo si no existe
vegetación.
 La aridez, las plantas necesitan agua en su ciclo, la escasez y la irregularidad del agua
limitan su desarrollo.
Es casi imposible cultivar en los polos, desiertos y las selvas tropicales.

3.- LOS ELEMENTOS HUMANOS DEL PAISAJE AGRARIO

Las parcelas
La explotación agraria es el espacio físico donde se desarrollan la actividad agrícola perteneciente
a un mismo propietario, sea persona o empresa.
Según su tamaño, las explotaciones pueden ser: latifundio (gran explotación) y minifundio
(medinas o pequeñas explotaciones).
Una explotación está formada por una o varias porciones de terreno o parcelas.
Según el tamaño las parcelas pueden ser:
 Pequeñas (menos de una hectárea)
 Medianas (entre una y diez hectáreas)
 Grandes (más de diez hectáreas)
Según sus formas pueden ser regulares o irregulares.
Según los límites de las parcelas pueden ser campos abiertos o campos cerrados.
 Los campos abiertos u openfield son parcelas que no están cercadas, son parcelas
independientes sin separación entre ellas.
 Los campos cerrados o bocage son parcelas que están cerradas por setos, muros de
piedra o alambradas… y se comunican por caminos.

Los sistemas de cultivo

Según el aprovechamiento de las parcelas la agricultura puede ser intensiva o extensiva.
 Agricultura intensiva busca sacar el máximo provecho a la tierra.

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 En los países desarrollados emplean técnicas modernas para proporcionar un alto
rendimiento.
En los países en desarrollo al ser una agricultura muy poco o nada tecnificada, se obtiene
un rendimiento bajo.
 Agricultura extensiva se practica en grandes parcelas que no se explotan en su
totalidad, se deja una zona en barbecho (no se siembra para que la tierra se recupere).
Su producción es elevada porque existe mucho terreno cultivable.
Según el aprovechamiento del agua los cultivos pueden ser cultivos de regadío y cultivos de
secano.
 Cultivos de regadío crecen con el agua que se obtiene a partir de sistemas artificiales
de riego (canales, aspersión, etc.)
 Cultivos de secano se desarrollan con el agua que reciben de la lluvia.

La variedad de cultivos
En función de si existe una variedad de cultivo o no, en una explotación agrícola se distinguen: el
monocultivo y el policultivo.
 El monocultivo es cuando en una explotación agrícola se cultiva solo un producto. Se
practica en grandes explotaciones.
 El policultivo se cultivan distintas especies de vegetales en una explotación agrícola. Se
practica en parcelas pequeñas.

Otros elementos que definen los paisajes agrarios

Los paisajes ganaderos, el tamaño, la forma y la delimitación de las parcelas, así como su
aprovechamiento, modelan el paisaje agrario.
Los paisajes forestales, el tipo de especie arbórea (coníferas, etc.) definen el paisaje agrario.

4.- LA AGRICULTURA DE LAS REGIONES DESARROLLADAS

Características
A finales del s. XVIII, en los países desarrollados se pasó de una agricultura de subsistencia a una
agricultura de mercado, para obtener mayor beneficio.
Los principales rasgos de esta agricultura son:
 La especialización de la producción. El cultivo de un solo producto en cada
explotación, simplificando el trabajo, el uso de maquinaria y mejorando los rendimientos.
 La mecanización de las labores agrícolas. Reduce la mano de obra, se realizan las
tareas en menos tiempo y con menos coste (dinero).
 El uso de avanzadas técnicas agrícolas. Se emplean fertilizantes, productos para
evitar las enfermedades de las plantas, cultivos en invernaderos. Además, la biotecnología
ha permitido crear cultivos modificados genéticamente llamados transgénicos.
 Los sistemas de almacenaje, transporte y comercialización a gran escala.
La agricultura de mercado requiere grandes inversiones.

Efectos
La agricultura de mercado tiene importantes consecuencias sobre los precios, el mercado y la
distribución de los productos.

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  La alta productividad genera excedentes y provocan la baja de precios. Así los productos
compiten mejor.
 Los bajos precios también se producen por las subvenciones que los Estados
desarrollados conceden a los agricultores.
 Al producir grandes cantidades de un producto, es rentable y necesario el uso de
transportes especializados.
 La comercialización se agiliza. Al localizarse los productos en un determinado lugar,
los mayoristas no tienen que dirigirse a muchos lugares.
Consecuencias negativas de la agricultura de mercado.
 El abuso de fertilizantes químicos contamina los suelos y las aguas de los acuíferos.
Los contaminantes pueden afectar a los alimentos que consumimos y por tanto a nuestra
salud.
 Los modernos sistemas de riego implican un elevado consumo de agua.
 A consecuencia de la mecanización del campo, se está produciendo el abandono de los
núcleos rurales.

5.- LA AGRICULTURA DE LAS REGIONES EN DESARROLLO

En las regiones en desarrollo la agricultura aún es muy importante.
En estos países existen dos tipos de agricultura:
 Una agricultura tradicional que realizan campesinos con escasos recursos, cultivando
sus tierras para obtener su alimento
 Otra de grandes plantaciones que realizan grandes multinacionales que comercializan
su producción.

La agricultura de subsistencia
Se practica en pequeñas explotaciones y su principal objetivo es obtener alimentos para la familia
campesina.
Suelen cultivar varios productos a la vez.
Las técnicas y herramientas agrícolas que emplean son arcaicas, por esos las tareas agrícolas
son duras y la productividad es muy baja.
Al no avanzar tecnológicamente esta agricultura depende mucho de los factores físicos.
La agricultura de subsistencia comprende distintos tipos: agricultura de rozas o itinerante,
agricultura sedentaria de secano, agricultura irrigada monzónica.

La agricultura de rozas o itinerante

Es el sistema de explotación más arcaico. Se suele realizar en África ecuatorial, Centroamérica, Sur
de Asia y Amazonas,
La técnica para cultivar la tierra consiste en, aclarar la zona del bosque talando los árboles y
quemándolos. Las cenizas hacen de fertilizante.
Estos suelos son poco fértiles, se erosionan mucho al perder su vegetación y avanza la desertización.
Sus cultivos son cereales (mijo), tubérculos (ñame, mandioca).

La agricultura sedentaria de secano

Se practica en zona de sabana mediante el sistema de rotación de cultivos, en una parte de la
tierra se cultiva cereal, en otra se plantan otros productos y la última parte se deja en barbecho
(en descanso) para que el ganado paste.

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La agricultura irrigada monzónica
Esta agricultura se practica en el Este de China, sureste asiático y la costa de India, donde las lluvias
que causa el monzón provocan inundaciones.
Son parcelas de tamaño reducido, trabaja mucha mano de obra y se cultiva el arroz (que es una
planta de alto rendimiento).

La agricultura de plantación
Esta agricultura se practica en los países en desarrollo de África, América Central y del Sur, India y
países sureste asiático.
Las plantaciones son explotaciones agrícolas en grandes extensiones de terrenos.
Tienen su origen en el s. XVI y XVII cuando los conquistadores de América crearon esas
explotaciones para plantar cultivos exóticos (café, cacao, algodón, …)
Características:
 Es una agricultura de mercado destinada fundamentalmente a la exportación.
 Se practica en grandes explotaciones controladas por multinacionales extranjeras
o por productores locales.
 Emplean abundante mano de obra local. Los salarios suelen ser bajos y temporales.
 Exigen una gran inversión de capital tanto para comprar y explotar como para
transportar, conservar y comercializar.
 Habitualmente se practica el monocultivo. (caña de azúcar, cacao, café, …)
 Se aplican todos los medios técnicos posibles para alcanzar una productividad elevada.
La agricultura de plantación genera grandes beneficios para las multinacionales, por los bajos
salarios de los países en desarrollo y el bajo coste de producción.
Produce ventajas a los países en desarrollo, activando la economía local.
También introducen técnicas de cultivo modernas y formas más eficientes de organizar el trabajo.
Efectos negativos en la agricultura de plantación en los países en desarrollo:
 Los beneficios quedan en manos de empresas extranjeras, no mejorando su nivel
económico los trabajadores locales.
 Los campesinos locales no pueden competir con las multinacionales llegando a abandonar
sus tierras y trabajar para las multinacionales.
 Causan fuertes impactos medioambientales (agotamiento del suelo, pérdida de la
biodiversidad, …).

6.- LA GANADERÍA

La ganadería en nuestros días

La ganadería es la cría de animales para su aprovechamiento bien como fuerza de trabajo o como
reproducción (carne, huevos, cuero, lana, miel, etc.)
En los países en desarrollo es una actividad complementaria de la agricultura.
En los países desarrollados es una actividad de alta rentabilidad.
La ganadería es una actividad en crecimiento. El 30% de la superficie del planeta es para pastos
y el 33% de las tierras cultivables es para producir alimento para el ganado.
Las especies animales más numerosas son los ganados: bovino, ovino, porcino y aviar. También se
crían: la apicultura (abejas), cunicultura (conejos), caballar, caprino.

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La investigación científica ha permitido obtener razas selectas (más rendimiento y menos
enfermedades) e incrementar la producción y facilitar su transporte.
Estos nuevos sistemas de explotación ganadera han creado polémica:
 Los desechos de animales, los fertilizantes y pesticidas usados en los cultivos, contaminan
los suelos, la atmósfera y las aguas.
 Se teme que la contaminación, los antibióticos y hormonas que se aplican afecten a las
personas.
 Se talan muchas zonas de bosques para generar prados para alimentar el ganado.
En los países desarrollados se está apostando por una ganadería ecológica respetuosa con el
medio ambiente.

Ganadería sedentaria, nómada y trashumante

La ganadería sedentaria es aquella ganadería en la que el ganado no se desplaza para obtener
el alimento. Es la ganadería más extendida.
La ganadería nómada es la ganadería que se desplaza permanentemente para buscar pastos.
La ganadería trashumante es cuando el ganado se desplaza estacionalmente, en verano hacia
las montañas y en invierno hacia los valles.

Ganadería extensiva e intensiva

La ganadería extensiva se desarrolla en grandes explotaciones: el ganado vaga por el campo y
se alimenta de pastos naturales.
Este tipo de ganadería requiere baja inversión, pero su productividad es baja.
Ganado ovino, caprino, bovino
La ganadería intensiva o llamada industrial, se lleva a cabo en explotaciones especializadas en
una determinada especie.
El ganado permanece estabulado (en establos, encerrados) controlando su alimentación, salud y
engorde.
El ganado semiestabulado es cuando el ganado se alimenta tanto de pastos naturales como de
plantas o piensos.
Esta ganadería intensiva incrementa su producción, pero causa problemas medioambientales y
estrés a los animales.

Contrastes entre países

En los países desarrollados la ganadería responde a las exigencias del mercado.
 Se seleccionan las razas para lograr mayor productividad, suponiendo un abandono de
las razas autóctonas.
 El ganado come piensos especiales para su engorde rápido y se cría en grandes granjas.
Todo está mecanizado.
 Aumento de los mataderos y cámaras frigoríficas permitiendo el almacenamiento, la
comercialización y distribución de los productos.
En los países en desarrollo predomina, en cambio, una ganadería tradicional, se combina
con la agricultura.
Se crían animales autóctonos, se emplean para la alimentación y el trabajo. Es una ganadería
sedentaria, nómada, trashumante o extensiva, no tiene mecanización y su rentabilidad es baja.

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7.- LA PESCA

La pesca en nuestros días

La pesca es la captura en mares, ríos o lagos de peces y otros animales acuáticos (crustáceos,
moluscos, etc.), algas y otras plantas.
La producción pesquera ha aumentado, el 85% de las capturas se destinan al consumo
humano. El consumo per cápita de productos pesqueros también ha crecido.

Tipos de pesca marina

Tipos de pesca:
 La pesca litoral se lleva a cabo en la costa, en pequeñas embarcaciones y con métodos
artesanales.
Es para el autoconsumo y mercado local.
 La pesca de bajura se realiza próxima a la costa en embarcaciones pequeñas o
medianas y con distintos aparejos de pesca en función de las especies.
 La pesca de altura se realiza en alta mar, con barcos grandes y equipados con modernos
instrumentos técnicos.
Utilizan diversos artes de pesca, palangre, el cerco o el arrastre.
Los buques factorías son aquellos que las campañas pesqueras duran varias semanas
o meses y cuentan con instalaciones de limpiar, trocear, empaquetar, almacenar y
congelar las capturas.

Los caladeros
Los caladeros son zonas en las que concentran las especies pesqueras.
Los mejores caladeros se encuentran donde se cría el plancton en las plataformas continentales.
El plancton son pequeños organismos que sirven de alimento a muchos peces. Que haya más o
menos plancton depende de: luz solar, la temperatura del agua, cantidad de sales minerales y
materia orgánica del agua.
Los acuerdos pesqueros son acuerdos entre países para que puedan pescar en la zona desde la
orilla a 370 km mar adentro, los países que quieran capturar en él.
En la actualidad, las capturas pesqueras son excesivas en relación a los recursos disponibles,
provocando la sobreexplotación de los caladeros, lo que puede llegar a agotar y desaparecer
las especies de peces.
Los gobiernos han adoptado medidas que persiguen una explotación sostenible del medio
marino (prohibir algunas técnicas de pesca, reducir el número de capturas, tamaño de las especies,
etc.)
En algunos países se practica la acuicultura.
La acuicultura es la cría de organismos animales y vegetales acuáticos en cautividad.