INTRODUCCION

El dueño del sistema productivo por razones exógenas debe dejar el sistema a cargo de alguien en su
momento fue una asistente la cual rea ingeniera agropecuaria del politécnico Jaime Isaza Cadavid.
El dueño del sistema decide implementar los conocimientos de esta chica en otra producción en otra
zona del país por lo cual decidió buscar 2 ingenieros gropecuarios del politécnico con el fin entregar a
cargo el sistema productivo la bonita donde estos tendrán el cargo de mantener la producción que hay
en esta y les entregan el reto de hacer mejoras gerenciales en la finca con el fin de solucionar las
falencias existentes en los sistemas y mejorarlos implementando nuevas estrategias de manejo de los
sistemas existentes y implementando nuevos sistemas en los pedazos de tierras que se encuentran
inactivas
 PRODUCCION AGROPECUARIA (GANADO GYR LECHERO,CULTIVOS DE CAFÉ Y
LULO)
IMPUTS
Activos:
 Hembras y reproductores
gyr.
 Semillas de matarraton
(Gliricidia sepium),
leucaena y pastos de corte.
 Antibióticos.
 sal para bovinos.
 Planta de ordeño mecánico,
de lo contrario insumos
antisépticos para garantizar
la inocuidad de la leche*.
 Vagina artificial.
 Tanque criogenico y termo-
descongelador.
 Insumos para la
inseminación artificial.
 Capital
 Semillas
 Talento humano
 Herramientas
 Maquinaria
 Infraestructura
 Agro-insumos
 Capacitación técnica
 reproductores según el
Pasivos:
 Electricidad y/o gasolina.
 Vías o caminos que faciliten
el transporte de los insumos
y productos.
 Veterinario.
 Tiendas agropecuarias
 Viveros
PROCESO GANADO GYR AUPUTS GANADO GYR
LECHERO LECHERO
 Adecuaciones de las  Leche certificada.
instalaciones como:  Terneraje gyr de gran
potreros, establecimiento de potencial genético .
los bancos proteicos y  semen.
pastos de corte, distribución  Pajillas.
de los bebederos,  Yogurt (lulo)
saladeros, corrales y
sombríos en los potreros.
 Elaboración de silos a partir
de subproductos de la
explotaciones agrícolas.
 Instalación de la planta de
ordeño y capacitación del
personal destinado para
esta labor.
 Seleccionar los
reproductores con mayor
potencial productivo.
 Recolección se semen gyr,
para la venta e
inseminación del ato.
 Canjear con el veterinario
pajillas o animales por
antibióticos y revisiones de
rutina del ato.
 Selección de terneros para
venta y de reemplazo de los
potencial genético.
 Buscar la certificación de la
producción pecuaria.

PROCESOS LULO Y CAFÉ

FRUTA
.diseño y preparacion de LULO
♦♦♦♦♦: exportación
infraestructura
♦♦♦♦: mercados locales
.preparacion y adaptación de ♦♦♦: jugos naturales
♦♦:mermeladas y salsas
suelos
 CAFÉ
.germinar y trasplantar a Cargas de café
almácigos, asegurar riego
contante

.preparación final del suelo y

trasplante de lulo a campo

.ingeniar un sistemas de riego

que cuente con la máxima
capacidad de riego

.diseño de plan de fertilización

según etapas fenológicas

.diseño de plan de fumigación y

insecticidas
 Despunte, podas y soqueo
 Cosecha de frutos
 Procesos pos cosecha
 Despulpado del café
 Secado de café
 Comercialización
 Trabajos culturales

CLASISFICACION DE LA EXPLOTACION.

1. Objetivo social: el objetivo social del sistema de producción se, clasifica como un sistema
 con animo de lucro; debido a que este solo presenta un solo propietario.
2. Actividad económica: el sistema se caracteriza porque además de pertenecer al sector
agropecuario; en esta se tiene establecido una producción bovina doble propósito y
producción agrícola, destinada a la producción de, lulo castilla (Solanum quitoensis L.) y café.
3. Procedencia del capital: la procedencia del capital es privado; debido a que hasta el
momento solo se tiene información de un solo propietario.
4. Numero de propietarios: como se comentaba en el numeral anterior; hasta el momento solo
se tiene información de un único propietario.
5. Tamaño del sistema: para la determinación del tamaño del sistema de producción, se
recurrió a determinar el valor en, unidades monetarias del conjunto de activos; para posterior
mente, proceder a clasificar el sistema según el numero de s.m.l.v. que representan valor
monetario de los activos. De la tabla 2, se puede determinar que el tamaño de la empresa es
de carater pequeño debido a que el valor de los activos es de 4.204 s.m.l.v.

tabla 2: Valor de los activos que integran el sistema.

ACTIVOS. CANTIDAD. VALOR UNITARIO. VALOR TOTAL.

Activo biológicos.
Hembra gyr 8 6.000.000 48.000.000
Macho gyr reproductor 2 5.000.000 10.000.000
Novillas 8 6.000.000 48.000.000
Terneros 12 3.200.000 38.400.000
Maquinaria y equipos.
Secadora 1 12.000.000 12.000.000
Madulo 2500 ecologico 1 17.000.000 17.000.000
Motobomba 1 1.500.000 1.500.000
Picapasto 1 2.000.000 2.000.000
Cuatrimotos 2 7.500.000 15.000.000
Tractor 1 40.000.000 40.000.000
Guadaña 1 1.300.000 1.300.000
Caterpilar 416d 1 120.000.000 120.000.000
Camioneta kia 1 35.000.000 35.000.000
Herramienta.
Fumigadora 3 200.000 600.000
Azadones 3 13.000 39.000
Machetes 10 9.000 90.000
Palas 10 9.000 90.000
Carretas 2 80.000 160.000
Escaleras 1 25.000 25.000
Tierra 72 36.000.000 2.592 x 106
Total 2.981.204.000
 MATRIZ DE ESTRATEGIAS.

Basados en la matriz flor de la tabla 2 se desarrollaron las siguientes estrategias; todas

buscando facilitar el cumplimiento de la menta planteada.

 meta planteada a un periodo de 5 años, consisten en establecer un sistema de

producción bovina doble propósito con, rotación de potreros en silvopastoreo con,
matarraton (Gliricida sepium), leucaena (Leucaena leucocephala) y con una relación
en la pradera, gramínea : leguminosa de 70% : 30 % respectivamente; Disminuir los
sobre-costos de suplementos y bloques nutricionales del ganado, aumentar a 12
vacas en producción. Todo con la finalidad de incrementar la producción promedio de
leche a 22 lt leche/día y sacar animales para el sacrificio con un rango de peso vivo
entre 350-400 kg,. Todo esto buscando la certificación del sistema.
 Meta planeada a un periodo de 5 años, consiste en cambiar la variedad de café
sembrada en su gran mayoría, y restablecer lotes en orden de prioridad los cultivos
mas antiguos usando mejores densidades de siembra a 1.25 x1.25x2 en sistemas
triangular el cual daría como resutado final a 2909 palos/hectárea
En 4 hectáreas de las 20 destinadas para café se va a sembrar café con un cedro
rosado(maderable) donde se buscara un doble propósito en el terreno, continuar
explotando café y en el momento de restablecer el cultivo obtener una ganancia extra
de la madera
 Metas planeadas a 2 años, consta de activar los terrenos que la finca tiene inactivos o
sin algún fin lucrativo.
-Implementar 3 hectáreas mas de cultivo de lulo con variedades resistentes a la gota
el cual facilite el manejo del cultivo y reduzca los costos
-Implementar 3 hectareas con cultivos de maracuyá la cual se comportaría muy bien
en la zona y facilitaría su manejo en conjunto de las demás actividades agronómicas
 meta planeada a 1 año consta de preparar básicamente una zona especial donde se
sembraran en almácigos alrededor 1750 frutales de carambolo los cuales pasaran a
utilizar 5 hectareas de la finca cuando tengan alrededor de 1,5 metros de altura, la
idea de este sistema es obtener un cultivo de frutas promisorias con excelente precio
en el mercado y además obtener un sistema silvopastoril ampliando la capacidad de
cabezas de cabezas de ganado
 meta planeada 6 meses, trata de utilizar puntos específicos con el fin de comenzar a
utilizar la apicultura para promover la polinización cruzada entre plantas mejorando
rangos productivos y además sacar un producto el cual podría tener como objetivo
final los mercados y el autoabastecimiento de los empleados de la finca
 meta a 6 meses, trata de utilizar 1 hectarea distribuía en pastos de corte, y
suplementos proteicos para el ganado
 meta a 2 meses, continuar con el régimen en el que los trabajadores hacen grupos de
trabajos para trabajar el terreno restante para bien de ellos mismos esto con el fin de
incentivar el talento humano de la finca y además hacer convocatorias para conseguir
nueva mano de obra a la cual se le brinde capacitaciones para trabajos técnicos
específicos
 una ves comience a vender frutas al mercado extranjero hacer un fondo en el cual
 bonifique a los trabajadores por cantidad de cajas de fruta exportada para incentivar el
talento humano y además incentivar el trabajador con el fin de obtener mejores
labores en campo y obtener mayor productividad por hectarea

Tabla 3: matriz de competencias.

CALIFICACION.
TAREAS. 3o REPLANEACION.
0 1 2
mas
Sembrar la pradera con una relación
x
gramínea/leguminosa igual a 70/30
Aforar y establecer los potreros, los
x
bebederos y saladeros.
Acondicionar las zonas de ordeño y Esta se planea estar al día con la
demas instalacion según las normativas x normatividad de la norma en un periodo
de certificación. máximo de 3 años
Esta frecuencia se puede expandir a, un
Realizar 2 análisis bromatologicos al análisis por año; siempre y cuando lo se
x
forraje y al suelo cada año. vea gran variabilidad con las variable a
tener en cuenta.
Realizar ensilajes según los
requerimientos nutricionales de los x
animales
Tener registros historicos de la
frecuencia de la ganancia de peso de los x
animales en general
Seleccionar los mejores machos Se planea alcanzar esta meta en un
reproductores que, garanticen mejores x periodo de tiempo comprendido entre 8-15
producciones de leche. años
Preparar un grupo de trabajo especifico de x Esta debe ser replanteada según las etapas
cultivos con labores especificas fenológicas del cultivos, los factores
germinación climatológicos y las necesidades de cada
Riego cultivo
Fumigación
Cosechas
Labores

Indicadores y responsable.

Acontinuacion se procede a determinar los indicadores y el personal encargado del

cumplimiento de la actividades a realizar; esta se desglozaran en el mimo orden en el que se
determinaron las tares en el cuadro 2.

1. indicador (area sembrada/dia);los responsable de esta actividad seran el mayordomo

 y el tecnico agropecuario o afines.
2. Indicador (Adecuaciones realizadas/dia); los encargados del correcto desarrollo de
esta actividad seran el mayordomo y el técnico agropecuario o afines.
3. Indicador (normas cumplidas); esta labor sera responsabilidad de los tecnicos en
construccion y agropecuario o afines.
4. Indicador (pruebas realizadas/año); los posible encargados de esta labor seran el
mayordomo y/o tecnico agropecuario o afines.
5. Indicador (ensilajes realizados); el encargado de esta actividad deberá ser el técnico
agropecuario o afines.
6. Indicador (kg/mes); el encargado de esta labor deberá ser el mayordomo.
7. Indicador (machos y vacas seleccionadas); la persona encargada del cumplimiento y
correcto desarrollo de esta operación seran el tecnico agropecuario o zootecnista.
8. Indicador(labores especificas agronómicas ); el encargado será el ingeniero
agropecuario con su grupo de trabajo
9. Indicador(buenas practicas culturales)l persona indicada es el mayordomo con

Tabla : matriz flor del sistema de producción.