República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior, Ciencias y Tecnologías

Universidad Centro Occidental “Lisandro Alvarado”
Decanato de Ciencias y Tecnología
Departamento de Formulación de Proyectos

UTILIZACION DE HARINA DE YUCA, MELAZA DE CAÑA Y FVH

COMO ALIMENTO ALTERNATIVO PARA GALLINAS PONEDORAS

Integrantes:
Barragán, Laura
Castro, César
Cuello, Ma. Gabriela
Márquez, Margareth
Peña, Marcos
Pirela, Nahile
Asignatura: Formulación de Proyectos.
Prof.: Luis Cirocco.

Barquisimeto, Octubre de 2017

 Alimento para gallinas ponedoras

Natusoy elaborado por Avengor C.A

Descripción

En la actualidad los precios de los productos básicos afectan a toda la

comunidad y no solo a los consumidores finales sino también a los productores,
en este proyecto se hará enfoque sobre los productores de huevos, quienes se han
visto afectados por el incremento del precio del alimento para las gallinas,
considerando que si se quiere tener una producción impecable y rentable, debe
cuidarse la alimentación de las gallinas en todas las etapas, que van desde la
iniciación a crecimiento y producción.

El alimento cotidiano está compuesto principalmente por maíz, soya,

proteínas de origen animal y sal. Teniendo en cuenta que el maíz y la soya
contribuyen en gran medida a los elevados precios del alimento, Avengor C.A
propone sustituirlos por otros componentes igualmente funcionales que cumplirán
con los requerimientos nutritivos de las gallinas y sin afectar la producción y
calidad de los huevos.

Como un sustituto para el maíz se implementará harina de raíz de yuca,

teniendo en cuenta que es una hortaliza que se da en Venezuela sin mayor costo y
que es una excelente fuente de energía, sin embargo, para no afectar la salud de
las gallinas debe ser desintoxicado y aplicado en una porción de entre el 30 o 40%
del alimento.

Si bien la harina de raíz de yuca no es suficiente para cumplir los

requerimientos nutritivos, se combinará con melaza de caña en una proporción no
mayor del 10%, este componente es de adquisición no tan compleja considerando
que es un subproducto del proceso de producción de azúcar, y dada la cantidad de
centrales azucareros operativos del país, los proveedores no son tan limitados. La
melaza de caña junto con la harina de raíz de yuca puede representar un sustituto
adecuado para el maíz.

Ahora, la soya a pesar de su elevado costo no puede ser sustituida del todo,
sin embargo puede reducirse notablemente la porción en la que se utiliza, para
eso, Avencor C.A utilizará fuentes de proteína de forma FVH (Forraje verde
hidropónico), provenientes de las hojas de plantas cultivadas como lo es la yuca,
siendo esta una opción rica en pigmentos, vitaminas y minerales entre los cuales
se encuentra el calcio que es de suma importancia para los huesos de las patas de
las aves y para la calidad de la cáscara, por ende, Natusoy contará con la porción
requerida para alimentar adecuadamente a las gallinas.

En relación a la pigmentación de la yema del huevo que es la que genera

en el consumidor la percepción de salubridad de las gallinas ponedoras, esta se ha
de ver distorsionada debido a que el maíz contiene xantofila sintética, la cual es la
responsable tanto del aspecto del plumaje del ave como de la apariencia en cuanto
al color que presenta la yema del huevo. Es de resaltar, que debido al cambio de
harina de maíz a la de raíz de yuca, se ha encontrado un sustituto natural a este
pigmentante el cual recibe por nombre de capsantina (xantofila roja), la cual se
encuentra presente en los pimentones rojos, aportándole un color adecuado al
producto y sea atractivo para el mercado.

Nuestro producto está dirigido a gallinas ponedoras que tienen de 24 a 39

semanas de edad; proporcionándoles el pienso necesario para mantenerlas con un
peso ideal y en condiciones óptimas para la postura, de ésta manera se obtienen
huevos de primera clase favoreciendo netamente al consumidor. Natusoy es un
alimento balanceado, cuya presentación será en sacos de 40 kg, con ventas al
mayor y al detal. Se ofrecen diversas formas de distribución, pudiendo ser retirado
en nuestra sede o despachamos al sitio de su preferencia, sin costo de flete para
compras que excedan los 50 sacos.
 Justificación
Desde un principio el hombre ha buscado satisfacer sus demandas
alimenticias, haciendo de esta manera que el sector alimentario sea uno de los
más influyentes en la industria y en el mercado a nivel mundial, debido a la
necesidad del consumo de alimentos para la vida humana. En Venezuela el huevo
es un producto de alto consumo para sus habitantes, sin embargo, en la actualidad
se ha convertido en una problemática su adquisición debido a los altos precios que
se generan en este rubro, esto se debe al aumento de precio en los alimentos que
adquieren los productores de huevos afectando de esta manera al consumidor
final.

Según el productor independiente y vendedor de huevos Ismael Mora, el

comercio no es rentable y no genera ganancias, debido al alto costo de los
alimentos en las aves, ya que es un negocio que conlleva trabajo, esfuerzo y
gastos porque las gallinas deben desparasitarse, cortarle los picos, garantizarle el
estatus sanitario y distintos elementos, en su mayoría importados que contribuye
al alza del mismo. Los altos costos de la alimentación para las aves vienen
principalmente de las materias primas (maíz y soya) utilizadas en la alimentación
del animal, lo cual ha generado la progresiva alza en el precio del mismo, por tal
motivo se desea buscar formas alternativas de alimentación que ayuden a
disminuir los costos sin afectar los rendimientos de los animales.

Es por esta razón que un grupo de seis jóvenes ingenieros de producción

venezolanos vieron la necesidad de asociarse y crear una planta industrial llamada
Avengar C.A para la fabricación de alimentos Natusoy, que van dirigidos a la
nutrición de las gallinas ponedoras con la finalidad de ofrecer un producto
innovador con precios más accesibles al productor, generando esta manera
bienestar físico, económico, social y emocional al consumidor final;
contribuyendo a la industria venezolana debido al impacto empresarial del
presente estudio.
 Desde el punto de vista de rentabilidad se busca que alimentos Natusoy
tenga una relevancia en el proceso de producción de huevos, el cual comienza con
las pollitas que durante 18 semanas están en período de levante, luego se
seleccionan y aproximadamente a partir de la semana 20 se comienza con el ciclo
de producción, esto dependerá de la anatomía de cada polla, durante la cual se
estima que la producción máxima de la gallina sea poner cada 14 o 16 horas,
durante 14 meses, aproximadamente 840 huevos por gallina.