CARTILLA PRODUCCIÓN DE PLANTAS

TÉCNICA DE CACAO POR INJERTO

Proyecto Promoción de la participación activa,

organizada y sostenible de las mujeres, jóvenes
y productores indígenas y mestizos de los municipios
de Siuna, Rosita y Bonanza, RAAN en la Gobernanza
Democrática, Ambiental y de Desarrollo Local
Coordinación de publicación: La cartilla Técnica “Producción de plantas
Mauricio Zúñiga García de cacao por injerto”, ha sido elaborada en el
marco del Proyecto Promoción de la participación
Redacción: activa, organizada y sostenible de mujeres, jóvenes
Oveyda Morales Dávila y productores indígenas y mestizos de los municipios
de Siuna, Rosita y Bonanza, RAAN en la Gobernanza
Colaboradores: Democrática, Ambiental y de Desarrollo Local.
Ninoska Moreno - Coordinadora del Proyecto
Mildred Gutiérrez - Técnica del Proyecto Esta Cartilla puede reproducirse parcial o totalmente
Wilmer González - Técnico del Proyecto siempre que se cite la fuente.
Eduardo J. Genaro - Técnico del Proyecto
Para mayor información viste nuestras oficinas:
Fotografías:
Ninoska Moreno, Mildred Gutiérrez, Wilmer González, Oficina Central IPADE, Km. 9 ½ carretera a Masaya,
Eduardo Genaro, Oveyda Morales, IPADE, CATIE, FHIA, Nicaragua.
FEDECACAO Teléfono (505) 22761774
Web. www.ipade.org.ni

Primer Tiraje 500 Ejemplares. Oficina IPADE – Siuna.

Managua, Nicaragua. Dirección: Bo. Sol de Libertad teléfono: 279-42-228
Diciembre del 2016

Esta cartilla técnica ha sido elaborada con el financiamiento de la Unión Europea. El contenido
de la misma es responsabilidad exclusiva de IPADE y en ningún caso debe considerarse que
refleja los puntos de vista de la Unión Europea.
Proyecto Promoción de la participación activa,
organizada y sostenible de las mujeres, jóvenes
y productores indígenas y mestizos de los municipios
de Siuna, Rosita y Bonanza, RAAN en la Gobernanza
Democrática, Ambiental y de Desarrollo Local
4 Cartilla técnica

Contenido
I. Presentación
3
II. Introducción 4
III. ¿Qué es la injertación?
5
Por qué la cacaocultura moderna recomienda producir cacao por injerto 6
Ventajas de la injertaciòn 6
IV. Requerimientos para asegurar una buena injertación
7
1. Disponer de patrones de buena calidad 7
2. Contar con árboles proveedores de materiales de alta calidad. 7
a) Árboles élites o superiores en la finca 7
b) Materiales de jardines clonales certificados (varetas porta yema
y semillas para patrones). 8
3. Realizar una buena selección y preparación de las varetas porta yemas. 9
V. Herramientas y materiales requeridos para hacer un injerto 11
VI. Tipos de injertos más utilizados para reproducción de cacao
12
1. Injerto lateral o de parche 12
Pasos para realizar el injerto de parche 13
Cuidados para asegurar el éxito de la injertación de parche 15
Prácticas posteriores a la injertación 15
2. Injerto de púa central 17
Pasos para realizar el injerto de púa central 17
3. Injerto de púa lateral 19
Pasos para realizar el injerto 19
4. Injerto de púa central en chupón basal 20
Pasos para realizar el injerto 20
5. Injerto malayo en árbol adulto 22
Pasos para injertar 22
Glosario 25
Bibliografía 27
I. Presentación

El Instituto para el Desarrollo y la Democracia (IPADE) a través del

proyecto “Promoción de la participación activa, organizada y sostenible
de mujeres, jóvenes y productores indígenas y mestizos de los municipios
de Siuna, Rosita y Bonanza, RAAN en la Gobernanza Democrática,
Ambiental y de Desarrollo Local”, que se ejecuta en el triángulo minero, con
el financiamiento de la Unión Europea (UE) y Diakonia, ha elaborado la
Cartilla Técnica Producción de plantas de cacao por injerto, poniéndola
en tus manos, para contribuir a mejorar tus conocimientos en el manejo del
cultivo de cacao.

La cartilla está elaborada con un lenguaje claro, sencillo, técnico e ilustrada, de manera que pueda ser utilizada como
apoyo en la formación teórica y de guía práctica en la labor de formación que desarrollan promotores(as)y extensionistas
que trabajan en el sector cacao. Así mismo convertirse en un material de consulta para los y las productoras en su tarea de
hacer de la cacaocultura una actividad económica rentable.

En este material de consulta se plantean las técnicas, métodos y medios para realizar la reproducción de cacao por injerto,
con el propósito de contribuir con su puesta en práctica a la obtención de plantas de cacao con buenas características
productivas, con calidad en sabor y aroma, de manera que se potencie en la producción de plantas de alta calidad
genética en los procesos de rehabilitación, y renovación de plantaciones viejas, en la reposición de plantas improductivas
o que se perdieron durante la etapa de establecimiento y en la siembra de plantaciones nuevas.

La cartilla aborda de manera práctica y paso a paso, los temas claves sobre los cuidados en la selección de materiales
para realizar los injertos, las ventajas de las diferentes técnicas, los tipos de injertos, y como hacerlo, enfatizando en los
cuidados que se necesitan después del injerto, de manera que pueda ser aplicado por la familia cacaotera en su parcela
y alcanzar una producción sostenida que le garantice la rentabilidad de su negocioIPADE y Diakonia esperan que este
material que pone en tus manos te sea de utilidad aportando un granito de arena para tu formación y contribuyendo al
desarrollo del sector cacaotero en el país.
6 Cartilla técnica
II. Introducción
El cultivo de cacao en Nicaragua ha venido teniendo una
tendencia creciente en los últimos años, expandiéndose
las áreas de siembra, sobre todo en la Región Autónoma
de la Costa Caribe Norte y Sur, en los departamentos de
Matagalpa, Jinotega y Rio San Juan. Sin embargo la baja
calidad del material genético y la falta de labores de manejo
oportunas, está afectando directamente a las familias de
pequeños productores y productoras, lo que se refleja en
la baja producción (225 a 315 kilogramos) de cacao por
hectárea.
El 90% de las plantaciones de cacao establecidas en
el país, han sido multiplicadas a partir de semilla híbrida
provenientes del Centro de desarrollo tecnológico del
INTA ubicado en el municipio de El Rama, RACCS o bien
1
de proveedores locales que no poseen la certificación
que asegure la calidad del material para ser utilizado en
el establecimiento de áreas productivas. En otros casos
más críticos aun, los y las productoras han establecido
plantaciones de semillas provenientes de árboles híbridos,
sin ningún criterio de selección, que les garantice un nivel de
producción satisfactorio y una calidad homogénea.
Es por ello que nos encontramos en la mayor parte de las
plantaciones de cacao, una gran cantidad de árboles
improductivos (no producen o producen muy poco),
con frutos y semillas pequeñas, árboles susceptibles a
enfermedades como la monillia, mazorca negra y mal de
machete, que afecta la producción y ocasionan grandes
pérdidas a la familia cacaotera. Esta situación provoca
desmotivación en las y los pequeños productores a invertir
en las labores de manejo del cultivo, volviéndolo poco
atractivo, por lo que al final terminan abandonándolo y
retornando a la siembra de cultivos tradicionales.
Para corregir este problema, la cacao cultura moderna
recomienda hacer la propagación del cacao a través de
injertos, de manera que se pueda reproducir y establecer
materiales que han sido evaluados y seleccionados como
materiales de siembra, por su alto potencial productivo, por
su tolerancia o resistencia a plagas y enfermedades, por sus
características de compatibilidad entre los clones y por sus
atributos de aroma y sabor que demanda el mercado para
la elaboración de chocolates gourmet.
Es por ello que en esta cartilla abordaremos los conocimientos
básicos que te permitan realizar una buena selección de
materiales de alta calidad y como reproducirlos aplicando
diferentes técnicas de injertación para reemplazar árboles
improductivos, rehabilitar plantaciones viejas y/o establecer
nuevas áreas de alta productividad, contribuyendo a
incrementar la producción por hectárea por año y a la
sostenibilidad económica del rubro, frente a los cambios de
precios en el mercado.
Instituto de Tecnología Agropecuaria.
 Producción de plantas por injerto | 7

III. ¿Qué es la injertación?

El injerto está compuesto de

2 partes independientes y
diferentes entre sí que al unirlos
forman una planta. La yema
(injerto) que es tomada de una
planta seleccionada por su
producción (clon o árbol élite), Alba Luz Romero Zeledón. Comunidad Waspuko Abajo.

la cual se va transformar en la
copa del nuevo árbol, por lo que El injerto es una técnica valiosa que permite combinar las
será la encargada de formar las mejores características del patrón y de la planta donde se
ramas, las hojas, las flores y los extraen las yemas. Así, las ramas o yemas de árboles que
frutos. La otra, el patrón (porta producen frutos de calidad se injertan en plantasz más
injerto), constituye la base o el resistentes que producen frutos de menor calidad.
soporte de la planta, por lo que
conforma el sistema radicular, Alejandro Rocha Urbina,
Comunidad San José Hormiguero.
indispensable para el estado
nutricional de la planta.

La injertación consiste en unir el tejido joven de una planta

de cacao (yemas, varetas)a un patrón ya sea desarrollado
a partir de semilla en viveros, en chupones o plantas adultas
improductivas o mal formadas, identificadas en la parcela
de cacao que se quieren renovar, con el propósito de
que formen una nueva planta, que será igual a la planta
Alejandro Rocha Urbina y Rosario Díaz García. Co-
productiva de donde tomamos la yema. munidad San José Hormiguero y Santo Domingo,
respectivamente. (De derecha a izquierda).
8 Cartilla técnica
Por qué la cacaocultura moderna recomienda
producir cacao por injerto
Las experiencias vividas por las familias productoras en los
distintos territorios cacaoteros en el país, les han demostrado
que las plantaciones de cacao establecido por semilla
disponen de una baja producción, considerando que la
mayor cantidad de los árboles producen poca cosecha. De
cada 100 árboles de la plantación, unos 30 son excelentes
productores, otra cantidad son regulares y encontramos un
porcentaje de árboles que producen muy pocas mazorcas y
en ocasiones ninguna. A esto se le conoce como variabilidad
genética.
Esta variabilidad se debe a que para producir una semilla
debe juntarse la parte femenina (el óvulo de la flor) y la
parte masculina (el polen de la misma o de otra flor). Por
tanto las semillas de una mazorca aun cuando tienen una
misma madre, pueden tener el mismo o diferente padre.
Si estas semillas las sembramos, vamos a tener plantas con
características diferentes, por ello es que encontramos unos
árboles buenos productores o no, con mazorcas grandes y
otros pequeñas, unos tolerantes a enfermedades otros que
se enfermen mucho.
Ventajas de la injertación
»» Podemos realizar copias exactas de los mejores árboles
de la finca, a esto se les llama clones.
»» Las plantas injertadas presentaran características
iguales a la madre inician a producir más temprano, si
las manejamos adecuadamente.
»» Es una técnica apropiada para renovar plantas
de cacao viejas, arboles poco productivos e
improductivos, brindando producción en corto tiempo.
»» Permiten homogenizar las plantaciones con árboles de
alta productividad y calidad, garantizando una mayor
producción de cacao por hectárea.
»» Se puede obtener plantas tolerantes a plagas y
enfermedades.
»» Las plantas logran mejor estructura ya que su
crecimiento es menor a las que provienen de semilla.
»» Los árboles injertados son más pequeños porque no
echan chupones, sólo ramas, las cuales no crecen
hacia arriba sino hacia los lados y entonces es más fácil
podar, controlar enfermedades y cosechar.
 Producción de plantas por injerto | 9

IV. Requerimientos para asegurar una buena injertación

1. Disponer de patrones de buena calidad •• Se debe de garantizar un buen sustrato para el llenado
de bolsas, mezclando 3 partes de tierra con una parte
Los patrones: son plantas de abono orgánico, de manera que se desarrolle un
de cacao que se obtienen buen sistema radicular y se evite plantas con raíz cola de
por la siembra de semilla chancho.
de árboles sanos, resistentes •• Usar bolsas grandes de 8 x 12 pulgadas, recuerde que las
a enfermedades de tallo y plantas van a estar en vivero entre 10 y 12 meses.
raíces, adaptados a la zona. •• Abonar a las plantas con abono orgánico, controlar las
Se les llama patrones porque malezas y las plagas para garantizar un buen desarrollo
son los que van a llevar la de las plantas.
yema de otra planta. •• Mantener control de la sombra para evitar que las
plantas se desarrollen muy delgadas.
Los materiales a usar como “patrón” deben obtenerse de
plantas resistentes a Mal de Machete recomendándose 2. Contar con árboles proveedores de materiales de
semillas provenientes de clones de IMC–67; Pound–12; EET– alta calidad
399 y EET–400.
a) Árboles élites o superiores en la finca
Para obtener patrones de alta calidad se deben de seguir
las siguientes recomendaciones: Este es el método más barato para la obtención de materiales
de calidad para las familias de pequeños productores(as),
El vivero debe de establecerse en el mes de septiembre en la labor de mejoramiento genético de las plantaciones.
de manera que en el mes de febrero éstas tengan el
tamaño (50 centímetros de altura) y el grosor adecuado ¿Cómo identificar estos árboles en la finca?
para ser injertadas (grueso de un lápiz, aproximadamente
un centímetro) y puedan disponerse para la siembra en el Para ubicar y seleccionar a una planta como elite o árbol
mes de junio que inicie el invierno (cuatro meses después de superior en la parcela, debemos observar a los árboles que
injertadas). sobresalen en producción sobre los demás y evaluar su
10 Cartilla técnica

comportamiento durante al menos dos años consecutivos, •• Tamaño grande de

valorando si estos árboles están en condiciones de iguales mazorcas, que cada
con el resto de los árboles. 10 mazorcas nos rindan
una libra de cacao
Si un árbol se encuentra cerca de fuentes de agua, a la seco (3 libras de cacao
orilla de la plantación con menos sombra que el resto de en baba)
los árboles del cacaotal o en mejor suelo, no podemos •• Resistentes a monilla y
evaluarlo como un árbol superior ya que nos puede mentir mazorca negra.
al establecerse en condiciones diferentes. •• Tolerante a las lluvias o
al estrés por la sequía
Para seleccionar un árbol como proveedor de material para •• El productor(a) deberá de realizar un mapa de la
su reproducción debemos de: parcela donde ubique los arboles seleccionados y
marcados, así mismo deberá de establecer un registro
•• Seleccionar plantas que tienen al menos 2 a 3 años de anual, con los siguientes datos:
producción. •• Cantidad mazorcas que produce cada planta
•• Altura de horqueta entre 1 y 1.5 metros •• Rendimiento de cacao seco por año
•• Buen rendimiento: 70 mazorcas o más por año •• Número de mazorcas enfermas por árbol por año
•• Que las mazorcas contengan de 35 ó más semillas •• Número de mazorcas requeridas para producir una libra
de cacao seco (índice de mazorca)
•• Número de semillas para producir una libra de cacao
seco (índice de semilla)
•• Tolerancia a enfermedades.

b) Materiales de jardines clonales certificados (varetas porta

yema y semillas para patrones).

A nivel nacional el INTA es quién posee el jardín clonal

más grande formado por clones internacionales y una
colección de cacaos criollos y acriollados colectados a
 Producción de plantas por injerto | 11

nivel del país. Las organizaciones cooperativas (CACAONICA, la

Basado en Campesina, COOPESIUNA, SOPPEXCCA entre otras)
trabajos de y empresas del sector privado, también han venido
investigación estableciendo sus propios jardines clonales, para el auto
sobre el abastecimiento y producción de materiales para el mercado,
comportamiento quiénes han coleccionando materiales del INTA, CATIE, FHIA4
de los distintos y cacaos acriollados altamente productivos,con buen sabor
materiales y aroma, sin embargo estos jardines aún no están certificados
disponibles, ha caracterizado y seleccionado 25 clones por el IPSA, quien es la institución de gobierno encargada
de cacao promisorios Los UF (12, 613, 677, 688, 667, 296, de asegurar la calidad de los materiales ofertados.
221, 29, 650, 54), ICS (8, 6, 95), IMC-67, SCA (6,12), GS-
36,EET (400, 62, 95, 96, 399, 48), SPA-9 y PA-121, los cuales 3. Realizar una buena selección y preparación de
ha venido comercializando a lo largo de muchos años, las varetas porta yemas.
siendo la principal fuente que provee de materiales
para su propagación y que cuentan actualmente con la a) Selección de la vareta
certificación del IPSA . 2

Las varetas: Son pedazos de ramas jóvenes (puntas de las

De igual manera el CATIE en Costa Rica ha trabajado en la
3
ramas) o de chupones de unos 35 a 40 cm de largo, y un
producción de variedades como el CATIE R1, R4, R6, PMCT- grosor aproximado
58, ICS95 T1 desarrollados con la finalidad de proporcionar al de un lápiz o un
materiales a los productores tolerantes a mazorca negra poco mayor, que
y monillia, estableciendo jardines clonales en el Waslala contienen entre 5 y
y Nueva guinea, a través del proyecto cacao para 8 yemas.
Centroamérica, materiales que actualmente se han venido
propagando en diferentes territorios cacaoteros del país. •• Las varetas se
recolectan de
árboles sanos,
2 Instituto de Protección y Sanidad Agropecuaria
3 Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza
seleccionando
A- Parte muy tierna B. Pecíolo, C. Yema.
4 Fundación Hondureña de investigación Agrícola
12 Cartilla técnica

ramas o chupones jóvenes, deben de tener entre 60 y y se envuelvenen papel periódico húmedo, para
90 días, ubicadas en las partes donde da el sol por la mantenerlas hidratadas.
mañana, es decir que no estén muy expuestas al sol,
para asegurar un buen prendimiento. •• Si la vareta va a transportarse a lugares distantes,
•• Las mejores varetas se obtienen de plantaciones es mejor parafinar los extremos con cera (candela)
que fueron podadas 3 meses atrás y que recibieron derretida y luego tratarlas con una solución de fungicida
fertilización nitrogenada con producto a base de cobre, para evitar que se
•• Se deben de cortar preferiblemente en las primeras deshidraten y se dañen por hongos.
horas de la mañana y el día que se va a injertar, pues las
varetas una vez cortadas, duran 3 días con las yemas en •• Cada grupo de varetas debe de identificarse con una
condiciones de efectividad para el injerto. cinta que indique el nombre del clon o del árbol del cual
•• Las varetas o yemas deben ser marrón oscuro, por la proceden.
parte de arriba y verduzco, por la parte de abajo.
•• Elegir las varetas con grosor similar al patrón, •• Se deben de realizar rollos pequeños y bien protegidos
descartando los extremos o sea el tejido más verdoso para evitar que se dañen las yemas
o tierno y el más viejo u oscuro, conservando la parte
media que es de un color café claro, y con yemas •• Para transportarse a lugares alejados empacarlos en
ligeramente brotadas (activas). cajas de cartón o termos, que aseguren las condiciones
adecuadas. Es
b) Preparación de la vareta recomendable
realizar los
•• Utilice herramientas adecuadas, afiladas y desinfectadas traslados al
para el corte de varetas. atardecer o por
la madrugada,
•• Una vez cortadas se deben de lavar con agua corriente para evitar la
para eliminar suciedades. exposición de
las varetas a la
Oneydin Pérez Mejía comunidad El
•• Se debe eliminar las hojas, junto con una parte luz solar o a altas
Comenegro y Narling José Centeno
del pecíolo (tallito que une la hoja con la rama) temperaturas. Suárez, San José Hormiguero.
 Producción de plantas por injerto | 13

V. Herramientas y materiales requeridos para hacer un injerto

•• Patrones con •• Alcohol, algodón para limpiar las herramientas

tamaño y grosor •• Sulfato de cobre para curar heridas y prevenir
adecuado. enfermedades en los injertos.
•• Varetas con 5 •• Asentadores para afilar las navajas.
yemas. •• Cera o e candela para sellar los cortes de las varetas
•• Navaja para para que no se deshidraten.
injertar. •• Termo para trasladar las varetas.
•• Tijera de podar. •• Papel húmedo para envolverlas varetas y que conserven
•• Cintas de las yemas.
plástico transparente para amarrar el injerto.

Parafinado de varetas. Conservación de varetas. Termo para traslado.

Sergio Alejandro Rodríguez Picado. Judith Soza Castellón. Comunidad Waspuko Central,
Comunidad El Torno. Timoteo Herrera Marcial y Mirian del Carmen García Rocha, Limón No.1
(De derecha a izquierda).
14 Cartilla técnica
VI. Herramientas y materiales requeridos para hacer un injerto
Existen diferentes tipos de injerto, los que pueden ser
realizados en viveros o en plantas previamente establecidas
en el campo. La selección de la técnica utilizada obedece
a las habilidades del injertador, las cantidades de material
requeridas, disponibilidad de material en la finca o de
proveedores, el costo de las vareta porta yemas, así como
la disposición de recursos económicos de la familia para
asumirlos costos al no disponer de estas en su parcela (una
vareta en el mercado con 5 yemas viables tiene un valor
promedio de 1 dólar)
1. Injerto lateral o de parche
Este tipo de injerto puede realizarse en patrones desde un
mes de edad (micro injerto), 2 a 3 meses de edad injertaciòn
Micro injerto de 4 y 5 Injerto temprano de 2 a 3 meses.
semanas.
temprana y la injertación tradicional realizada en patrones
de 4 a 6 meses. En cualquiera de la variante seleccionada
hay que asegurarse que la yema y el patrón tengan el mismo
color y grosor.
De igual manera se requiere habilidades del injertador, entre
menor edad tenga el patrón, mayor destreza debe de tener
el injertador.
Cuando se aplica esta técnica para rehabilitar arboles
improductivos o muy viejos, los chupones deben de tener un
centímetro de grosor, seleccionando el mejor de la planta.
Es recomendable mantener las plantas bien regadas y
abonarlas unos 15 días antes de la injertación, podemos
aplicar 1 vaso zepolero de abono orgánico por planta.
Injerto tradicional de 4 a 6 meses.
Alba Luz Romero Zeledón. Comunidad Waspuko Abajo.
 Producción de plantas por injerto | 15

Pasos para realizar el injerto de parche

Paso 1. Preparación del patrón corteza (cascara) del tallo formando una lengüeta. El corte
Tomamos el patrón y realizamos tres cortes, dos a los lados debe de hacerse abajo de la cicatriz que deja la semilla del
de unos 4 cm de largo y un corte arriba, luego levantamos la cacao al abrirse.
16 Cartilla técnica
Paso 2. Sacar la yema y colocarla en el patrón
Para extraer la yema de la vareta, realizamos dos cortes a
lo largo y dos a lo ancho, tratando de que la yema sea del
mismo tamaño que el corte que realizamos al patrón para
que calce bien.
Paso 3. Amarre de la yema
Tapamos el parche con la lengüeta y la amarramos con una
cinta plástica, envolviendo de abajo hacia arriba, socando
bien para asegurar el contacto entre la yema y el patrón.
La yema la colocamos sobre el corte del patrón, formando
un parche que tapa el corte que se realizó en el tallo, de
ahí el nombre de injerto de parche. Al momento de colocar
la yema, no debe tocarse los cortes del patrón, ni la yema
con los dedos.
Demos varias vueltas al tallo con el plástico, cubriendo
completamente la lengüeta y la yema. Al final hacemos un
nudo con el plástico, arriba de la yema, para evitar que se
suelte y entre agua.

Cuidados para asegurar el éxito de la injertación de parche:
•• Una semana antes de la injertación despuntar los
árboles de donde se cortaran las varetas
•• Un día antes del injerto se debe de regar el patrón, si
el tiempo esta lluvioso entonces colocar el patrón bajo
techo y no regarlo por lo menos 2 días antes.
•• Realizar el Injerto de yemas preferiblemente en la fase
de luna creciente, pues se ha demostrado que en esta
Prácticas posteriores a la injertación:
Riego. Regar las plantas diario, sin mojar la yema, es decir al
pie de la planta injertada, para evitar un ataque de hongos.
Soltar el Injerto. Este se debe de soltar entre los 15 a 20
días. Se retira la cinta con mucho cuidado y se observa el
prendimiento, se corta la lengüeta.
Para comprobar que el injerto pegó se debe raspar un
pedacito del parche con la punta de la navaja; si está de
Producción de plantas por injerto | 17
fase lunar se obtiene mayor prendimiento.
•• Limpiar todos los tallos de los patrones y navaja con
alcohol antes de injertar, quitar la tierra y las hojas
donde se insertara la yema.
•• No tocar la yema con las manos y tratar que el
procedimiento de injertación no tarde más de 30
segundos.
color verde pegó el injerto, si está de color café el injerto se
murió. Esto se debe hacer con cuidado para no dañarlo.
Quiebre del patrón. A los 10 días después de haber quitado
la cinta se dobla el patrón a unos 15 a 20 centímetros arriba
del injerto, se quiebra en sentido opuesto a la yema, con el
fin de estimular el brote de la misma.
18 Cartilla técnica

Decapitado o corte del patrón. Cuando el injerto esté con
al menos 3 hojas sazonas, o sea de color verde oscuro, se
corta el patrón a 10 centímetros por encima de donde sale
el injerto. El corte debe ser en chaflán para que escurra el
agua. Se debe curar con pasta bordelesa.
Amarre del injerto. El Amarre del injerto puede hacerse con
cinta, esta se pone por 3 meses, luego se debe soltar. Este se
hace para que el injerto crezca recto.

Corte del pedazo del patrón.

Después de los 3 meses cuando
soltamos el injerto se corta el
pedazo de patrón que nos sirvió
para hacer crecer recto al injerto.
Se debe cortar a 2 centímetros de
donde sale el injerto protegiendo
el corte con pasta a base de
cobre. Transcurridos 4 ó 5 meses,
los injertos estarán listos para el
trasplante al campo definitivo
(40 a 60 cm de altura).
 Producción de plantas por injerto | 19

2. Injerto de púa central

Consiste en insertar un pedazo de vareta con tres yemas

viables en el patrón o porta injertos. Se introduce la vareta
en forma de cuña de forma que coincida la corteza del
patrón, con la corteza de la vareta.

Este tipo de injerto se diferencia con respecto al injerto de

yemas, por el tipo de corte que se realizan al patrón y que
lo que colocamos es una vareta conteniendo al menos 3
Maryuri Celina Zamora Palma.
yemas, lo que requiere de una gran cantidad de varetas, Comunidad Danly Arriba.

después el procedimiento es similar al de yema. Puede ser

realizado en plantas en viveros, chupones basales y árboles
adultos en el campo, la ventaja de este tipo de injerto con
varetas es que al contener varias yemas en la vareta, se Paso 2. Partir el patrón por el centro aproximadamente 3 a 4
tiene mayor prendimiento y el crecimiento es más rápido. cm de largo.

Pasos para realizar el injerto de púa central

Paso 1. Decapitar el patrón. Cortar la parte aérea del patrón

a 30 -50 cm. de altura del suelo aproximadamente, dejando
las hojas en la parte inferior al corte.

Paso 3. Preparar la vareta con 3 a 4 yemas, haciendo dos

cortes laterales y opuestos de manera que forme una púa.
20 Cartilla técnica

Paso 4. Insertar la vareta Paso 6. Proteger el injerto.

en el patrón. Colocar la
vareta en el tallo partido del Cubrir el injerto con una bolsa plástica (de las que se usan
patrón haciendo coincidir el para hielo) evitando el contacto con la yema; amarrarla
acople de las cortezas del suavemente sin ajustar demasiado que permita escapar el
patrón con las cortezas de la agua producto de la deshidratación.
vareta en forma de cuña (si
la vara con el patrón no son
del mismo grosor basta que
exista contacto de tejidos
en uno de los costados).

Paso 5. Amarre la unión del injerto. Con el plástico de

amarre se hace un “nudo de chancho” alrededor del tallo
del patrón debajo del corte para fijar la unión del injerto.

Paso 7. Retire la cubierta del injerto.

La bolsita se rompe cuidadosamente en la parte superior

con la navaja cuando los brotes de la vareta presentan de
2 a 3 cm. Posteriormente cuando el injerto tengan entre
3 a 5 hojas, de deja al descubierto para su libre desarrollo
(primero se desamarra la bolsa y al día siguiente se retira.

En un período de tres meses los injertos estarán listos para el

Vicente Herrera López, Comunidad Limón No.1 y Gerardo Antonio Herrera Sán- trasplante a campo definitivo.
chez, Comunidad Limón No.2. (De izquierda a derecha)
 Producción de plantas por injerto | 21

3. Injerto de púa lateral Pasos para realizar el injerto

Consiste en injertar una vareta a Paso 1. Realice el corte del patrón. Se realiza un corte
un lado del tallo del patrón con 3 a superficial en la corteza del patrón y parte de la madera del
4 yemas activas. Los mismos que, tallo, de arriba hacia abajo dejando una lengüeta de 3 a 4
posteriormente, darán origen a las centímetros de longitud. Este corte se hace preferiblemente
ramas de la planta injertada. Este debajo de donde estuvieron los cotiledones.
tipo de injerto se puede realizar
en vivero, en plantas establecidas
en campo de cualquier edad
y en chupones basales, para
Injerto en vivero
rehabilitar y renovar plantaciones
viejas o improductivas.

Materiales y herramientas a utilizar: Cintas plásticas

transparentes, navajas de injertar, tijera de podar, varetas,
bolsas de bolis (2x8 y 3x8 pulgadas).
Paso 2. Selección
de vareta. Se
selecciona una
vareta con 3 a 5
yemas, a la cual se
le hacen dos cortes
inclinados en el
extremo inferior, uno
largo (del mismo
Injerto en chupón basal En plantas en campo largo del corte en el
patrón) y otro corto.
Timoteo Herrera Marcial. Limón No.1
22 Cartilla técnica
Paso 3. Unión de la vareta al patrón. Se coloca la vareta en
el corte, es importante que el patrón y la vareta tengan el
mismo grosor y realizar el corte inclinado se manera que los
dos patrón y vareta queden en contacto y se produzca la
unión de los tejidos y la cicatrización.
Paso 4. Se amarra con cinta plástica y se cubre con una
bolsa larga.
Paso 5. El injerto se suelta de 30 a 45 días después de haberse
realizado.
Gerardo Antonio Herrera Sánchez, Comunidad Limón No.1 y
Judith Soza Castellón. Waspuko Abajo (De derecha a izquierda).
Recuerde:
Una buena selección de varetas, asegura un alto
prendimiento (que pegue la yema) de los injertos,
disminuyendo los costos por planta injertada.
4. Injerto de púa central en chupón basal
El injerto en chupones basales se usa para reemplazar árboles
improductivos o viejos con clones productivos. La técnica
consiste en injertar los chupones con varetas en forma de
púa terminal. La técnica es la misma que la del injerto de púa
terminal en vivero, solo que ahora el chupón es el patrón a
injertar, el chupón deben tener el mismo grosor que la vareta
y la vareta debe tener por lo menos, tres yemas activas, es
decir que estén vivas
Pasos para realizar el injerto
Paso 1. Cortar el chupón: Seleccionamos uno o dos chupones
y eliminamos el resto.
Dejamos los chupones que estén lo más cerca posible
del suelo y que tengan el tallo con al menos 1 centímetro
de grosor, que sean vigorosos, sin enfermedades y
preferiblemente que se encuentren a lados opuestos del
tronco. Así, si falla el injerto en uno de los chupones, entonces
luego se puede injertar el otro.
 Producción de plantas por injerto | 23

Paso 4. Introducción de
la vareta: Se introduce
la vareta en forma de
cuña en el corte del
Cortar el chupón patrón, de forma que
en un ángulo recto coincida la corteza del
a una altura de 15 patrón con la corteza
centímetros. de la cuña.

Paso 2. Corte del Paso 5. Amarre y

chupón: Se realiza protección: Utilizando
un corte en forma una cinta plástica se
de V en el patrón realiza el amarre de
o chupón donde la cuña en el patrón
se realizara el tratando de que quede
injerto, el corte bien tallado, después
no debe ser muy se debe proteger de
profundo. la lluvia, esto se hace
cubriéndolo con una
Paso 3. Cortar la bolsa plástica.
vareta: Se prepara
un trozo de vareta, Cuando el injerto haya
con tres yemas, cicatrizado a los 25 y 30
para luego hacer días se procede a retirar
dos cortes laterales la bolsa y el amarre.
en forma de cuña.

Ángela Blanca Herrera Ortiz

comunidad del Limón 1
24 Cartilla técnica

5. Injerto malayo en árbol adulto Corte horizontal

Se realiza un corte horizontal en la corteza, éste debe
Se deben seleccionar árboles de cacao adultos, de baja penetrar hasta encontrar la parte dura de la planta y se vea
producción, con raíces y tallo en buen estado sanitario. En que salga un líquido brillante resbaladizo.
este caso el árbol adulto es el patrón o planta que recibe
el injerto. Los árboles que presentan enfermedades en el
tronco o daños en el sistema radicular no se deben injertar,
es conveniente reemplazarlos por plantas nuevas.

Pasos para injertar

Altura para realizar el Corte de la ventana

injerto Unos 8 centímetros arriba del corte horizontal, realizado
El corte inicial para anteriormente, se hace un corte inclinado conocido como
realizar el injerto se debe corte en chaflán con el machete, que llegue hasta unirse
hacer a una altura entre con el corte horizontal. El resultado de este corte debe ser
40 y 50 centímetros del una ventana que permita observar la parte blanquecina
suelo. Con esta altura brillante del árbol.
el injerto se mantiene
libre de enfermedades causadas por exceso de humedad y Cortes Verticales
salpicadura de la tierra. Con la navaja o
cuchillo, se realiza
Limpieza del área hacia abajo un corte
Primero se procede a vertical de unos 6
limpiar el área donde centímetros y el ancho
se va a realizar el injerto, será del grueso de Melquicedec Zamora Figueroa.
Danly Arriba
limpiando musgos y la vareta. Este corte
raspando la corteza se debe profundizar hasta encontrar la capa brillante
(cáscara). resbaladiza. Este espacio será donde se colocará la vareta.
 Producción de plantas por injerto | 25

Preparación y corte de las varetas Cuando el grosor del tallo lo permita se pueden realizar dos
injertos por árbol adulto (uno a cada lado del árbol).

Amarre del Injerto Lateral

Se debe amarar con la tira de neumático de bicicleta lo
más fuerte posible. Lo fundamental es colocar y mantener
en contacto la parte blanca resbaladiza del injerto con el
patrón. También se puede utilizar con un mecate o cordel
para amarar en caso de no tener neumático.

Se corta la vareta de unos 7centímetros de largo con 2 ó 3

yemas.

Se realiza dos cortes en bisel o chaflán en cada lado de la

vareta, uno largo y uno corto. El resultado del corte es una
cuña, lista para injertar, con un lado más largo que el otro.

Alba Luz Romero Zeledón. Comunidad Waspuko Abajo.

Ubicación de la Vareta
Con la navaja Cubrimiento del Injerto
se separa con Se cortara un pedazo de
cuidado la cascara plástico de acuerdo al
tratando de no grosor del tronco de la
hacerlo tanto, de planta, luego se cubre,
manera que se amarrándola arriba, lo más
pueda introducir la apretado que se pueda
vareta con el lado con la tira de neumático.
del corte largo Adonis José Valdivia Pérez, Waspuko Abajo y Con este paso se pretende
Ervin Ariel Tercero Manzanares, Kevin Bladimir Cortedano Centeno,
hacia adentro. Comunidad El Comenegro. impedir la entrada de agua. Comunidad Santo Domingo
.
26 Cartilla técnica

Destapada del Injerto Manejo Inicial del Injerto

Entre los 15 y 20 días, después de realizado el injerto, se revisa
y se procede a destaparlo, sin quitar la amarra del injerto.
Esta se quitara hasta que ya esté bien pegado o encorado
al palo.
Cuando el injerto este bien pegado se procede a ir quitando
paulatinamente las ramas de la planta vieja, para que el
injerto empiece funcionar. Una vez que ya el injerto esta
encorado al tronco se procede soltarlo y a ir dándole forma
, eliminando ramas mal ubicadas en la nueva copa.

Corte del Patrón y Manejo de la Nueva Copa

El corte se puede realizar después de los seis meses de
injertado. El corte del tallo del patrón se realizara entre 15 y
20 centímetros por encima del injerto en forma de chaflán.
Después de realizar el corte se debe de aplicar una pasta
cicatrizante sobre el corte. Esta pasta evita que el agua
dañe el tronco, que insectos hagan casa y a su vez previene
el ataque de hongos.
 Producción de plantas por injerto | 27

La mayor parte de los injertos laterales en árboles adultos inician su producción entre los 12 a los 16 meses.

Familia Productora:

El injerto en arboles adultos es una técnica sencilla, rápida y eficaz para convertir árboles de baja producción en
buenos productores. Garantizando al cacaocultor mejorar la rentabilidad del cultivo en corto tiempo.
28 Cartilla técnica
Glosario
Clon: es el nombre que se le da a un grupo de individuos,
producidos asexualmente (de material vegetativo, no de
semilla), provenientes de una misma planta madre.
Un jardín clonales: es el sitio donde se cultivan grupos
de árboles injertos, plenamente identificados por su
rendimiento, calidad y tolerancia a enfermedades, a los
cuales se les brinda el manejo apropiado. Su propósito es
producir varetas con yemas frescas, jóvenes y sanas en forma
constante para garantizar al injertador un alto porcentaje
de prendimiento. Los jardines clonales también proveen de
semillas de clones que por su tolerancia a enfermedades
del suelo se recomiendan para la producción de patrones.
Patrón: es una planta originada por semilla, sano y vigoroso,
generalmente, de 4 a 5 meses de edad, con un diámetro
similar a un lápiz, el que es utilizado para el injerto.
Varetas: son trozos de ramas jóvenes (puntas de las ramas)
o de chupones de unos 35 a 40 cm de largo, y un grosor
aproximado al de un lápiz o un poco mayor, que contienen
entre 5 y 8 yemas, la que es utilizada para unirla al patrón y
originar una nueva planta.
Yema: las yemas son órganos de las plantas capaces de
crecer y dar origen a nuevas ramas. Se ven como pequeños
brotecitos que se encuentran localizados donde se una la
hoja con la rama y se utilizan para realizar los injertos.
Chupones: Son las ramas del árbol de cacao que crecen
verticalmente y no hacia los lados. Estos formas una
horqueta de la cual brotan 4 o 5 ramas.
Corteza: es la cáscara o piel que cubre la madera del tallo
y de las ramas de un árbol de cacao.
Cojines florales: es el lugar del árbol donde brotan los
grupos de flores se encuentran principalmente en el troco y
en la rama primarias, donde posteriormente se desarrollan
las mazorcas.
Botón floral: es la flor antes de abrirse.
Peciolo: es el tallito que une la hoja con la rama.
Recepo: es cortar el árbol desde la base del tronco, a poca
altura sobre el suelo, para que eche nuevos chupones. Esta
técnica se usa para renovar la copa de árboles o sustituir
arboles improductivos.
 Producción de plantas por injerto | 29

Variabilidad genética: son las diferencias que presentan Compatibilidad: en injertación se entiende como la
las plantas de cacao entre una planta hibrida o entre un capacidad de dos plantas distintas, de formar mediante su
mismo clon, incluso entre los árboles de cacao que vienen unión, en una nueva planta
de semillas de un mismo fruto. Por ejemplo, algunos árboles
son más productivos que otros, algunos producen semillas Árboles élites o superiores: son árboles con buena
más grandes, otros tardan menos en dar la primera cosecha producción (con más de 60 mazorcas por año) , resistentes
o son más o menos resistentes a ciertas enfermedades. a enfermedades, con mazorcas entre 35 y 40 semillas
grandes, con buen sabor y aroma.
Aclimatación: es la etapa de adaptación de la planta frente
a cambios ambientales. En el caso de las plantas de cacao,
es la etapa que se dejan entre el vivero y el momento
de llegada a campo, donde la planta se pone sin mucha
sombra para que se adapte al lugar donde será sembrada.
30 Cartilla técnica

Bibliografía

En la producción de este documento se han tomado imágenes adaptado contenido de los siguientes autores:

Arriola, I; Mendoza, I; Navarro, P. 2006. Aprendiendo a Injertar Cacao, IPADE, julio 2007.

Práctica del injerto y Tipos de injerto en cacao (cuidados y pasos a seguir). Ministerio de Agricultura y Ganadería de la
República del Salvador.

Guía práctica: producción de plantas de Cacao por injerto / Proyecto Control de la Moniliasis. — La Lima, Cortés: FHIA,
APROCACAHO, PROMOSTA, 2004 12 p.

Injertos y otras técnicas de propagación del cacao / Eduardo Somarriba Chávez….[et al.]. – 1º ed. – Turrialba, Costa Rica,
CATIE, 2010. 48 p (Serie técnica. Materiales de extensión / CATIE; no. 4).

Propagación del cacao por injerto. Boletín Infocacao No.8, junio 2016.

Echeverri, Jorge, El injerto en la producción de cacao orgánico. Hoja Técnica No. 53, CATIE.

Injerto del cacao, Exposición de Enrique Arévalo, Ángel Tuesta y Oscar Tuesta, Proyecto de cooperación UE- Perú/ PENX,
agosto 2009.

Aldana, G. Manuel. Injerto lateral o Malayo, una práctica eficiente para la rehabilitación de árboles de cacao en Colombia.