Batido Verde

♦ Ingredientes:

1 Plátano
1 Pera
1/4 bolsa de Espinacas Crudas
2 hojas de Acelga
Agua

♦ Procedimiento:

Batir con la turmix o batidora todos los ingredientes limpios y troceados, añadir agua al gusto
según el espesor que se desee. Para endulzar más se puede añadir sirope de ágave, dátiles o una
gota de Stevia. La diferencia con el zumo Verde licuado es que este conserva toda la fibra de la
hoja verde.

Batido de Espinaca y Mango

♦ Ingredientes:

1 Mango
1/2 bolsa de Espinacas Crudas
1 Dátil
Agua

♦ Procedimiento:

Remojar el dátil durante media hora en agua. Batir con la turmix o batidora todos los
ingredientes, añadir agua al gusto según el espesor que se desee. Para endulzar más se puede
añadir sirope de ágave, o una gota de Stevia.

Zumo Verde
♦ Ingredientes:

1 Pepino
2 Zanahorias
1 Manzana Verde
3 Ramas de Apio
Perejil
Vegetales de hoja verde: acelga, espinaca, berros, canónigos, col verde, lechuga, etc.
1/2 Lima o Limón

♦ Procedimiento:
Pelar todo y cortarlo en trozos, licuar todos los ingredientes. Es un zumo especialmente
depurativo si se toma en ayunas.

Se le puede añadir cualquier tipo de hoja verde, quizá al inicio el sabor resulte muy fuerte y sea
necesario añadir alguna fruta dulce (pera, mango, plátano, dátiles, etc) pero poco a poco se
puede ir aumentando el contenido en vegetales verdes.

Zumo de Naranja y Fresas

♦ Ingredientes:

4 Naranjas
250 grs de Fresas o Fresones

♦ Procedimiento:

Lavar y trocear las fresas y meterlas en una batidora de vaso. A continuación exprimir las 4
naranjas, añadir el zumo de las 4 naranjas a las fresas en el vaso de la batidora y batir. Si te
molestan, puedes colar el zumo (casi batido) para quitar las pepitas de la fresa. Muy rico en
Vitamina C.

Zumo de Manzana y Zanahoria

♦ Ingredientes:

6 Zanahorias
2 Manzanas Verdes
3 Ramas de Apio
1/2 Lima o Limón

♦ Procedimiento:

Pelar todo y cortarlo en trozos, licuar todos los ingredientes. Es un zumo muy rico en
Betacarotenos, pigmentos vegetales precursores de la Vitamina A, protector natural contra las
enfermedades cardiovasculares.

Zumo Rojo
♦ Ingredientes:

6 Zanahorias
2 Tomates
1 Remolacha Cruda
1 Naranja
♦ Procedimiento:

Pelar todo y cortarlo en trozos, licuar todos los ingredientes. Es un zumo muy rico en Hierro.

Pan Crudivegano Básico

♦ Ingredientes:

1 taza de Quinoa
1/2 taza de semillas de Lino
1/2 Cebolla
4 tomates deshidratados
Aceitunas Negras
Orégano
Aceite
Sal del Himalaya
Ajo en Polvo

♦ Procedimiento:

Germinar la Quinoa durante 3 días. Ver Germinados. Mezclar en un procesador la Quinoa ya

germinada, el lino, la cebolla, los tomates, aceitunas negras al gusto (sin hueso!) Un poco de
orégano, Sal y Ajo en Polvo, añadir aceite de oliva y triturar. Extender la masa en la bandeja del
deshidratador y deshidratar entre 6 – 8 horas. Una vez deshidratado, podrás conservarlo en un
lugar fresco y seco durante 4 – 5 días.

Guacamole
♦ Ingredientes:

1 Aguacate
2 Tomates
Perejil
1 Lima
1/2 Cebolla morada
Sal del Himalaya
Aceite de Oliva Virgen de 1ª presión en frío

♦ Proceso:

Triturar todo en una turmix o robot de cocina, se puede servir con crackers de pan
crudivegano o con crudités de verduras, zanahoria, untado sobre endivias, etc.