2° ENTREGA PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO

Obtención de colorante a partir de la semilla del aguacate

Nombres: Grupo: 2
 Juan Camilo Bejarano
 Gabriela Espitia
 Angie Mejía
 Luis Alejandro Moreno Barriga
 Nicolás Ruíz Padilla
Materiales:
 10 gr de semilla de aguacate
 Agua
 200 ml de NaOH (0.5%) P/V
 Tela elástica
Equipos:
 Molino de discos
 Tanque de extracción
 Termómetro
 Agitador
 Evaporador
 Estufa
Procedimiento de la práctica de laboratorio:
1. Lavar las semillas para removerles residuos de la pulpa y la suciedad.

2. Pasarlas por un molino de discos y así obtener un producto de consistentica

pastosa, al cual se le determina la humedad promedio.

3. La semilla molida y 200 ml de NaOH (0.5% P/V) se mezclan en el tanque de

extracción, a una temperatura moderada (menor de 75°C) con una relación
de solido-solvente de 0.5 (peso de solido a volumen de solvente), y por un
tiempo de 30 a 120 minutos con agitación de 150 rpm.

4. El extracto obtenido se filtra por medio de una tela elástica, haciendo presión,
para obtener la solución de color café oscuro, libre de sólido, y una torta
residual.

5. Esta solución se concentra en el evaporador a 75°C al vacío y de este se

obtiene la suspensión coloreada concentrada y agua.
 6. Finalmente se lleva la suspensión a una estufa y seca por 12 horas a 40°C
para obtener el colorante en polvo.

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