MALLA CURRICULAR DE LA ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA EN ENOLOGÍA Y VITICULTURA

Plan de Estudios. Semestre Académico 2014 - II

PRIMER Matemática Inducción a la Vida Informática Metodología del Introducción a la

Antropología Inglés I
Lengua
CICLO Básica Universitaria Aplicada Aprendizaje Vitivinicultura

SEGUNDO Filosofía Química General e

Realidad Nacional Ética y Deontología
Introducción al Constitución y
Inorgánica Análisis Sensorial Derechos Humanos Historia del Arte Inglés II
CICLO

Dibujo Técnico y
TERCER Cálculo Numérico y Viticultura I:
Matemática Química Orgánica Sistemas de Física I
Algebra Lineal Ecofisiología de la Vid
CICLO Representación

Viticultura II: Material

CUARTO Estadística y
Bioquímica Química Analítica
Microbiología
Física II Vegetal y
CICLO Probabilidad General
Biotecnología

Tecnología Enológica
QUINTO I: Elaboración de Circuitos y Maquinas Microbiología Servicios Auxiliares de Inglés Técnico I
Físico Química Análisis Sensorial
CICLO Cachina, vinos, piscos Eléctricas Enológica la Industria
y derivados

SEXTO Tecnología de la Normativa y Inglés Técnico II

Química Analítica Análisis y Control Termodinámica Química Enológica
CICLO Energía y Fenómenos Instrumental Aplicada Legislación Vitivinícola
de Transportes Químico Enológico

SEPTIMO Prácticas Pre- Ingenierías de las

Operaciones Unitarias Viticultura III: Metodología de la Tecnología Enológica
CICLO Profesionales I Reacciones Química Manejo de viñedos Investigación II: Estabilización
I
y bioprocesos

Formulación y Diseño de plantas Tecnología Enológica

OCTAVO Operaciones Unitarias vitivinícola. Materiales e III: Fraccionamiento y Catación
Evaluación de Francés Vitivinícola
CICLO Proyectos II Instalaciones envasado
Industriales

Tecnología Enológica: Gestión de recursos

NOVENO Costos y Finanzas Investigación Instrumentación y Marketing Humanos y de la Electivo Electivo
Elaboración de pisco,
CICLO Vitivinícolas Operativa Control de Procesos Vitivinícola aguardiente y macerados Empresa Vitivinicola

Sistema de Gestión de Ejecución del

DÈCIMO Practicas Pre - Planeamiento
Calidad, Ambiente,
Estratégico y Gestión Seminario de Tesis Proyecto de Electivo Electivo
CICLO Profesionales II de la Producción
Higiene y Seguridad
Industrial Investigación: Tesis