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Aprovechamiento de Subproductos
Presentado Por:
Codigo:
- INTRODUCCION
Mediante este curso se pretende dar a conocer los diferentes procesos de
aprovechamiento que se pueden realizar utilizando como materias primas los
subproductos y residuos industriales de las diversas manipulaciones, transformaciones
y demás procedimientos a que son sometidos los alimentos de origen agrario y
pecuario
El curso de Aprovechamiento de subproductos está compuesto por dos unidades que
son: la Unidad 1 que se trata de Subproductos y residuos de origen agrario y la Unidad
2, que hace referencia a Subproductos y residuos de origen pecuario
:
- OBJETIVOS
-
Que el estudiante comprenda la fundamentación del aprovechamiento de
subproductos y residuos de la industria agroalimentaria, interpretando las
operaciones allí implicadas.
Que el aprendiente, mediante el estudio del aprovechamiento de los
subproductos de origen agrario, analice y se apropie de las actividades
particulares de las materias primas no convencionales, como respuesta a los
grandes volúmenes generados a partir de los desechos.
Que el estudiante conozca y aplique las diferentes operaciones involucradas
en el manejo y explotación de subproductos vegetales.
Realizar un recorrido por los contenidos didácticos de cada unidad del curso
de Aprovechamiento de Subproductos.
Identificar la importancia y el propósito del curso para el Ingeniero de
Alimentos
Las unidades uno y dos constan de tres capítulos el cual buscan que el Ingeniero de
Alimentos tenga conocimientos sobre:
- CONCLUSIONES
- BIBLIOGRAFIA
http://slideplayer.es/slide/3205798/
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/103001/103001_M.pdf