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  • Cultivo Hongos

    Cargado por

    Luis Enrique Cano Castillo
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    Pleorotus, hongos ostra

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    1. ESPELIES CULIIVADAS La especie mis cultivada de champitén es Agaricus bisporus (Lange) Sing, perteneciente ala familia Agaricaceae. El micelio de este hongo es blanco =~ — por lo que a menuda se le conoce como "blanco*. Destacan as varedades wt ‘Blanchocamp BL-40, para produccin en primavera, otofioeinvierno; we Claron A.5.1., Fungisem (H-10, H-12), Gurelan (15,35), para cosechas a invernales, ete. . Tambicn seh extendido el cultivo estival de Agaricus bitorgits (Quel) ‘Save. con lineas 0 variedades como Gurelam ABK, Gurelan ABC. Fungisem B10), et, Ambas especies se diferencian eae si por + Forma y color. Existen champifiones blancos, cei claro, crema oscuro, pardo claro y pardo oscuro, + Sombrero: liso 0 escamoso, més © menos resistente los olpes, + Asiento miso menos estable sobre laters de eobertira + Productividad, desarrollo y aspecto de las oleadas + Resistencia a enfermedades + Necesidades nurtivas = + Aptitud y calidad para conservacién + Condiciones climiticas deseables, 2. MORFOLOGIA DEL HONGO. En «an champ se distinguen las siguientes partes + Sombrero. Es la parte ms earnosa del hongo:tene forma redonueada, globosa, que tecuerda a lx de un paraguss su tniao es ‘mayar o menor ses la edad del hongo, puede aleanzae hosts wn 15 em de diameteo, pero desde el punto de vista comer moresa que logue # tener este tama + Pieo estipe Es la parte del hoage que sive de sop 4 sombrero; tne forma eiindeca, os sa, bla ¥ por su infer esta undo al melo filamentos del hone que ies sn en el + Himenio Esti situado ef a parte inferior del sombvese y esta Forno por nurnerosas laminillas, dispacsias « manera de ads, que van desde el pic hasa el bore externa del sombrent FI calor de ths lamunllas es rosado al prinipia despues se vuelve paido.e - ncluso negro Cuando et hongo es pequero el hen esti ftotegito por una fina membrana Hamada velo. jue est a a sombrero yal pio. Cuando el champifn aleanea ss compe lesarollo, este velo se tompe y s6lo queda de él un pequclo ir uuido a pi, llamado allo, + Entre las laminillss se encuentran mallones de espavis que ‘cuando germinan dan lugar a unos hilillosofilamentos, onstituyen el micelio 0 "blanco" del champion 3. CONDICIONES AMBIENTALES. Tas car atnovanaje oopanuws a an pasta de arava Je {os losales donde ae realza el cultivo, El hongo e desarollaperfeiaest> ‘cuando la terperatra del local es de 12°a 14°C. In umedad cela del ite de 75-80% Pro el cultvo del hongo pusde relizare seme que Ia {empratra del ie estécomprendia entre 8-18". In humedad etree 70.90% ‘Ls temperatura del desarrollo micelar det champitn e de 25°C,

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