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  • PIZZA

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    Jorge Luis Alcalde Ruiz
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    PIZZA

    MASA Cal Carb. Gra. Prot Aceite de oliva


    125 g harina común 455 95 1 13 Cebolla morada
    125 g harina de soja 466 48 0 58 cebolla china
    150 cc agua tibia zanahoria
    25 g levadura fresca 41 9 0 1 pimentón rojo
    1/2 cdts sal pimentón verde
    1/2 cdts azúcar espinaca
    15 g mantequilla 81 0 9 0 queso
    TOTAL - MASA 1043 152 10 72

    queso
    aceite de oliva
    ajo entero
    Oregano
    Paprika
    pimienta
    espatula carne molida

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