Ingredientes (4 personas)

300 g de almendras crudas (peladas)

2 dientes de ajo
30 ml de vinagre de vino
70 ml de aceite de oliva virgen extra de calidad
700 ml de agua
sal

Elaboración

Introducimos en la jarra de la Mycook las almendras, los dientes de ajo pelados y

sin el germen del centro, un poquito de sal al gusto, el vinagre y programamos
durante 30 segundos a velocidad 6.

A continuación, lo mezclamos todo muy bien con la ayuda de la espátula, bajando

todo lo que quede por las paredes y añadimos el aceite de oliva y programamos otros
40 segundos más a velocidad 6.

Añadimos el agua y trituramos 2 minutos a velocidad 10.

Tiene que quedar una sopa de textura fina, si no es así, trituramos unos minutos
más a velocidad 10 o vamos dando golpes de TURBO hasta que quede bien fino y con la
espesura deseada.

Dejamos enfriar en la nevera antes de servir.