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Z Al Wilson Si recibiera un céntimo por

cada persona que se
esfuerza por reducir su
porcentaje de grasa corporal,
ya sería rico.
Por una razón u otra, eliminar
la grasa subcutánea se ha
convertido en algo casi
obsesivo para muchos, pero
si hablamos de culturistas y
entusiastas del fitness,
entonces es una verdadera
necesidad, puesto que es la
única forma de mostrar el
resultado de sus esfuerzos
en el gimnasio.
Sin embargo, a estas alturas
todavía existe un gran
número de fracasos, debido a
que abordan el proceso
guiados por mitos, falacias y
enfoques equivocados, en
lugar de poner en práctica los
hechos contrastados sobre la
eliminación de la grasa.

unca ha habido más libros,

N artículos de revistas y hasta

programas televisivos sobre cómo
perder peso, por tanto no se trata de una
falta de información, y, sin embargo la
obesidad en el mundo aumenta. El
problema es complejo ya que se juntan
varios factores como el estilo de vida, cada
vez más sedentario de la sociedad, la
exposición constante a alimentos
sobrecargados de calorías y una falta de
Jason Mathas

voluntad flagrante para realizar ejercicio.

Pero la verdadera raíz del problema es la
falta de información veraz y exacta acerca
de los mecanismos por los cuales el cuerpo
acumula la grasa y cómo la degrada.

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Cuando se sigue una constituye el eje principal en El entrenamiento

uno u otro sentido. con pesas también
dieta hipocalórica el Adelgazar y engordar son quema calorías.
cuerpo acaba por dos posibles resultados de la
forma de alimentarse. Y digo
adaptarse a esa alimentación en lugar de
situación y la pérdida dieta, porque esa palabra
tiene connotaciones
de grasa se detiene, negativas, asociadas con
para evitarlo es restricciones y hasta con
hambre, por lo tanto es
aconsejable tener mejor expresarnos en
días más altos y términos de alimentación, en
concreto de hábitos o de
otros más bajos en principios de alimentación.
calorías Y dada su relevancia, en
ese ámbito más vale no ir a
Mucha gente se esfuerza creyendo que ciegas y tener en cuenta los
hace lo correcto, cuando en realidad hechos verdaderamente
debería hacer lo contrario y sus resultados contrastados. Así que
son nulos. vayamos a los hechos.
Entre tanta información dispersa en los Las calorías son
medios, con frecuencia se pierde la noción determinantes
de lo verdaderamente básico y eficaz, por La caloría es una unidad que
eso vamos a repasar los hechos en el cuerpo produce energía
contrastados científica y empíricamente en o calor, y el gasto calórico
los tres puntos decisivos para eliminar la diario viene determinado por

grasa, es decir en la alimentación, el el consumo que tiene el
ejercicio y en los suplementos. propio organismo para su
mantenimiento, es decir la
Los hechos contrastados en la respiración, la circulación, el
alimentación funcionamiento de los órganos, en suma
Cuando se trata de aumentar o de reducir para mantenernos vivos; más la energía
el peso corporal, la alimentación gastada en las actividades diarias, como
pasear, trabajar, subir,
El entrenamiento bajar, hacer deporte,
aeróbico quema etcétera
calorías y acelera De tal forma que si el
el metabolismo.
cuerpo quema cada día
2.000 calorías e ingiere
menos, digamos que
1.500, entonces éste se
verá obligado a recurrir a
sus reservas energéticas,
que son los depósitos de
grasa, para cubrir ese
déficit. Y entonces
perdemos peso.
Si por el contrario,
ingiere 2.500 ese exceso
se acumulará por si más
adelante hiciese falta, y
esa reserva se hace en
forma de tejido graso y
por tanto ganamos peso.
Por desgracia muchos
no dan la importancia que
tienen las calorías y
piensan que mientras se
coma sano y limpio no se
puede engordar, y se
Irvin Gelb
Alex Ardenti
se pueden ingerir sólo 1.000 calorías y
perder peso, aunque éstas provengan de la
pizza o de los pasteles, lo cual no quiere
decir ni mucho menos que eso sea en
absoluto aconsejable, de eso hablaremos
más tarde, pero es un hecho que si las
calorías ingeridas son menos de las que el
cuerpo gasta se perderá peso.
De la misma forma, también es posible
comer sólo pechugas de pollo y lechuga
hasta alcanzar 3.000 calorías y engordar.
Y es que un exceso de calorías,
provenientes de cualquier tipo de alimento
pasarán a la reserva, incrementando el
tejido graso, igual que todo déficit
calórico lo reduce.
Por tanto, es un hecho contrastado que
el aporte calórico puede determinar en
gran medida el aumento o la reducción del
peso corporal.
La efectividad de las dietas también
depende de las calorías
¿Qué dieta es la mejor para perder grasa?
Popularmente hay dos tipos básicos, una
es reducir los hidratos de carbono y elevar
las grasas, mientras que otra es reducir las
grasas y elevar los hidratos, pero lo cierto
es que ninguna funciona a menos que se
cree un déficit calórico, es decir que con
independencia de la proporción de
nutrientes, las calorías totales deben estar

equivocan, porque las por debajo de la cifra de mantenimiento.

calorías mandan en el De hecho, no es la grasa o los hidratos los
aspecto corporal. que engordan, sino el exceso total de
Por ejemplo, en teoría calorías.

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El entrenamiento con pesas acelera el
metabolismo más que el cardiovascular.
Por supuesto hay alimentos más
convenientes, porque son más nutritivos
que otros a pesar de contener menos
calorías, de eso hablaremos en breve.
Pero lo verdaderamente cierto
es que para que el cuerpo se vea
obligado a echar mano de la
grasa tiene que ingresar menos
calorías de las que gasta.
La capacidad de adaptación del
metabolismo
Por desgracia crear un déficit
calórico no asegura una pérdida
de peso constante, porque el
cuerpo posee una capacidad
asombrosa de adaptación.
Si un kilo de grasa corporal
equivale a 7000 calorías,
entonces es fácil deducir que si
reducís la ingestión en digamos
500 al día vais a perder medio
kilo de grasa a la semana, 500 x
7 = 3.500 calorías, equivalente a
medio kilo de grasa. Sin
embargo, sería un error pensar
que esa pérdida de peso se
puede mantener
indefinidamente, porque el
cuerpo no funciona así.
Al principio sí perderéis ese
peso, pero el organismo tiene
mecanismos de adaptación muy
poderosos que tratarán de
adaptarse a la reducción de
calorías y sobrevivir; además al
perder peso el gasto metabólico
será menor, puesto que éste está
relacionado con la masa
corporal, y por tanto el
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un límite que no hay que traspasar, que es
Kris Gethin
ingerir muy pocas calorías porque llegará
un momento en el que el organismo se
plantará en un punto de supervivencia en
el que ya no perderá ni un gramo de grasa
por muy pocas calorías que se ingieran, en
ese momento se destruye más músculo
que grasa, y además se corre el riesgo de
incurrir en deficiencias nutricionales que
pueden poner en peligro la salud, porque a
fuerza de reducir las calorías también se
reducen sustancias esenciales como
vitaminas, minerales, etcétera.
La selección de los alimentos
Como hemos visto más arriba lo que
importa es el nivel de calorías a la hora de
perder peso, pero eso no significa que se
pueda comer alimentos como pizzas o
pasteles sólo porque la ingestión calórica
general sea inferior al gasto. No hace falta
tener muchas nociones dietéticas para que
No es la grasa o los
hidratos los que os
metabolismo se ralentizará para gastar
menos aún.
engordan, sino el
Entonces habrá que volver a reducir las exceso de calorías
calorías para reanudar la pérdida de grasa
y así sucesivamente. Pero ese ciclo tiene el sentido común os diga que
eso no es correcto. Las calorías
Los estudios demuestran cuentan, pero también el tipo de
que la aceleración alimentos tiene mucha
metabólica que producen importancia.
las pesas es más duradera Por ejemplo, un gramo de
que la del aeróbic.
grasa proporciona nueve
calorías, mientras que la misma
cantidad de proteína o de
hidratos de carbono sólo cuatro,
por consiguiente, a la hora de
reducir alimentos es mejor
hacerlo a expensas de las grasas,
porque suponen una cifra
superior. Otra consideración es
que las grasas se convierten con
más facilidad en tejido adiposo
corporal, por razones químicas.
Sin embargo, no todas las
grasas son malas, las que hay
que evitar son las saturadas, es
decir las que son sólidas a
temperatura ambiente y las
procedentes de origen animal,
tales como mantequillas y
margarinas, embutidos, quesos,
patés y todos los alimentos de la
comida basura o procesada
como las propias pizzas, las
salchichas Frankfurt, los fritos y
empanados, las conservas en
aceite, los lácteos, etcétera. Pero
Jason Mathas
como digo, hay otras grasas
consideradas positivas y
esenciales, tales como los aceites
046-53 HECHOS-MMI 10/4/08 12:50
vegetales prensados en
frío, los pescados grasos
como el salmón, las
sardinas, el arenque, la
caballa, etcétera, y
también los frutos secos.
Este tipo de grasa es
beneficiosa porque
contiene omega 3, unos
ácidos grasos esenciales
para el organismo y que
éste no puede fabricar por
sí mismo y ha de
obtenerlos
obligatoriamente por la
dieta. De manera que
incluiréis éstos con
moderación, por su alto
contenido calórico, a fin
de que el cuerpo obtenga
los ácidos grasos
esenciales.
Pero el cuerpo necesita además de
calorías para sobrevivir y funcionar
correctamente otros elementos vitales
como vitaminas, minerales, proteínas e
hidratos de carbono.
Por tanto, una vez resuelto el tema de
El entrenamiento con
pesas ayuda a
adelgazar por
distintos mecanismos
las grasas, los alimentos idóneos para
obtener las proteínas son las carnes
magras de res, las aves, los pescados y los
huevos. Y en cuanto a los hidratos de
Jason Mathas
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Es un hecho
contrastado que cuanto
mayor es la masa
muscular, más fácil es
mantenerse definido.
carbono, decantaos por las verduras, las
hortalizas y alguna fruta cítrica, que son
además buenas fuentes de vitaminas,
minerales y de fibra, muy útil para
favorecer el tránsito intestinal, así como
por su efecto saciante que os hará sentiros
satisfechos y sin hambre, a pesar de
contener pocas calorías. Otros
carbohidratos feculentos o almidonados
deberán consumirse con suma
moderación, como el arroz, las patatas, la
pasta, las legumbres o los panes integrales.
Las proteínas son preferentes
A la hora de perder peso las dietas altas en
proteínas cuentan con varias ventajas, una
es que como su digestión es lenta
proporcionan una sensación de saciedad y
por tanto evitan la curva de hambre.
Otra es que su digestión produce un
Los carbohidratos
fibrosos os saciarán
sin aportar apenas
calorías.
gasto calórico
específico, es decir que
digerirlas gasta calorías,
y además también
elevan la respuesta
hormonal,
especialmente de las
hormonas anabólicas.
Por tanto, es otro
hecho contrastado que
en toda dieta para
Irvin Gelb
eliminar tejido adiposo
las proteínas han de ser
las que manden.
El estímulo de los
altibajos calóricos
Cuando se sigue una
dieta hipocalórica el
cuerpo lucha por
adaptarse a esa
situación y es un hecho contrastado que
eso puede evitarse teniendo días más altos
y otros más bajos en calorías. Este es un
sistema que viene siendo usado desde hace
tiempo por numerosos atletas con un éxito
total.
Por ejemplo, digamos que vuestro nivel
óptimo para ir reduciendo la grasa es de
1.500 calorías diarias, entonces el lunes y
martes ingerís 1.500, el miércoles subís a
2.000, luego el jueves y el viernes bajáis a
1.200, el sábado a 1.100 y el domingo
subís de nuevo 2.000. El total calórico
semanal es en ambos casos de 10.500
calorías, pero su distribución en el primer
caso es homogénea con lo cual se propicia
que el metabolismo se adapte a ese nivel
para no perder peso, mientras que en el
segundo es irregular y eso produce dos
efectos, uno que el cuerpo no puede
adaptarse a un aporte calórico fijo
reduciendo el metabolismo, ya que tiene
días con un importe más elevado, y el
segundo es que psicológicamente hay días
en los que podéis comer bastante más,
aunque luego lo compenséis comiendo
menos.
El sistema funciona, pero las cifras son
variables, y pueden ajustarse al alza o a la
baja según se quiera, siempre y cuando el
computo semanal entre en el total
previsto.
Hechos contrastados del rol de la
actividad física en la reducción de
la grasa
Si como hemos visto para perder peso es
imprescindible crear un déficit calórico,
un medio para llegar a éste es ingerir
menos calorías mediante la reducción de
los alimentos, pero otro es el de quemar
más y para ello nada como la actividad
física porque ésta supone un dispendio
calórico y además acelera el metabolismo.
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El entrenamiento con pesas quema grasa
por partida doble
Lo creáis o no, a la hora de hacer ejercicio
cuando el objetivo es eliminar la grasa,
entrenar con pesas es primordial. Sí, es el
mejor medio y lo es por varias razones, la
primera es que una sesión de pesas
consume calorías, pero lo más importante
es que además tiene un efecto acelerador
del metabolismo que dura de 24 a 48
horas después, tiempo en el cual se
queman de 100 a 300 calorías más diarias,
como consecuencia posterior a la propia
sesión.
Además el entrenamiento con pesas
produce la hipertrofia muscular y es un
hecho absolutamente contrastado que el
tejido muscular es metabólicamente más
activo que la grasa y por tanto el cuerpo
gasta más calorías para su mantenimiento,
incluso en fase de reposo.
Pero sobre todo, el trabajo muscular
permite moldear el cuerpo y proporcionar
la estética que todos buscamos, mientras
que si sólo hicieseis dieta sin trabajar la
musculatura, el resultado no sería un físico
atlético, atractivo y bien desarrollado.
El entrenamiento aeróbico
No es aconsejable seguir un programa de
pérdida de grasa sin entrenar con pesas,
pero tampoco lo es sin hacer aeróbic.
Algunos lo evitan argumentando que
contribuye a mermar la masa muscular y
los que lo hacen utilizan una intensidad
muy baja y por largo tiempo, aludiendo
también que a un ritmo más rápido
destruye el tejido muscular.
Sin embargo, los últimos estudios han
puesto de manifiesto que en una sesión de
ejercicio cardiovascular de intensidad
elevada y corta duración, de 15 a 20
minutos, se queman más calorías y sus
efectos aceleradores del metabolismo
52 • MMI 222
posteriores al esfuerzo se prolongan
durante más horas que los que se generan
con una sesión más larga y de menor
intensidad.
Eso no quiere decir que las sesiones
más largas y suaves no sean buenas,
porque lo son para la salud en general,
pero para eliminar la adiposidad no son lo
mejor.
El sobreentrenamiento evita la definición
Los culturistas asocian el síndrome del
sobreentrenamiento con la pérdida de
masa muscular y con realizar sesiones
demasiado intensas y largas, pero también
está asociado especialmente con entrenar
demasiado frecuente y con el agotamiento
del sistema nervioso central. Cuando eso
ocurre el sistema nervioso agotado impide
funcionar bien al endocrino, al que rige, y
por consiguiente ni las hormonas tiroideas
se producen a buen ritmo, ni la glándula
tiroides funciona bien, el resultado es que
se pierde músculo pero en
cambio se retiene la grasa.
Cuando se sigue una dieta
de pocas calorías es muy
fácil excederse con el
ejercicio y ni es conveniente
intentar aumentar la
intensidad, ni la cantidad
del ejercicio, pero sobre
todo es crucial tener
algunos días de descanso
semanales, o de lo contrario
se caerá fácilmente en el
sobreentrenamiento y en esa
situación es fácil perder
músculo, pero no grasa.
Suplementos alimenticios y
eliminación de grasa
Durante una dieta hipocalórica es cuando
más propensos estamos a sufrir las
La formación del tejido adiposo
es fundamentalmente un
problema de exceso de calorías,
por eso la comida rápida ha de
desaparecer de vuestro menú.
deficiencias de ciertas sustancias
alimenticias debido a que se come menos,
y de un abanico menor de alimentos, y
además se realiza incluso más ejercicio.
Por esa razón complementar el menú con
ciertos suplementos es conveniente.
Yo recomiendo muy especialmente un
buen complejo multivitamínico y mineral
que garantice un suministro mínimo de
todo el espectro de vitaminas y minerales.
Las mujeres deberán asegurarse de que
su suplemento contiene hierro, un mineral
esencial para ellas, sobre todo durante las
fases menstruales.
Puesto que los ácidos grasos esenciales
son tan importantes añadid un suplemento
de omega 3 y de onagra, o bien de aceites
de pescado.
Tampoco estaría de más incluir una vez
al día o unos comprimidos de aminoácidos
o un batido proteínico, que contaréis como
aporte de proteínas para garantizar el
El pan produce un pico de
insulina que promueve la
formación de tejido adiposo.
mantenimiento de la masa magra, pero no
olvidéis contarlo también en el computo
total de calorías.
Activador el metabolismo por medios
naturales
Existe un modo natural de activar el
metabolismo para acelerar la eliminación
del tejido adiposo, se trata del ergocéutico
El TH 101 activa la
función de la glándula
tiroides, aumenta la
lipólisis, o combustión
de la grasa como
combustible, eleva la
termogénesis y
estabiliza los niveles
de glucosa y de
insulina. El resultado
es más músculo y
menos grasa
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el cobre lisinato, que es un mineral ese proceso, como por ejemplo la

Jason Mathas
La fórmula del TH 101 es
tan magistral que al tiempo
que elimina la grasa,
mejora la masa muscular.
TH 101 desarrollado por los laboratorios
de Future Concepts.
Está compuesto por 12 ingredientes que
actúan bajo las leyes de la sinergia sobre
distintos procesos del organismo
tendientes a degradar la adiposidad.
Los ejes centrales de su acción son
activar la función de la glándula tiroides,
aumentar la lipolísis o combustión de la
grasa como combustible, elevar la
termogénesis y estabilizar los
niveles de glucosa y de insulina
quelado a un aminoácido que también
forma parte como coenzima en el proceso
de la tiroides.
Por tanto, con esa aportación de las
materias primas que utiliza la glándula en
cuestión ésta no tiene deficiencias para
actuar normalmente y mantener el
metabolismo activo.
Otro mecanismo interesante para
eliminar tejido adiposo es la termogénesis,
que es el regulador de la temperatura
corporal. A más temperatura más calorías
quemadas, puesto que es un horno que hay
que mantener alimentado durante las 24
horas del día, por eso el simple hecho de
elevar unas pocas décimas la temperatura
supone más calorías quemadas aun en
reposo.
El TH 101 incluye varios compuestos,
como el coleus forskohlii, la sinefrina, la
naringina, la cafeína, entre otras, que
promueven el aumento de la termogénesis.
La lipolisis es un mecanismo de
producción de energía a partir de la
degradación de los ácidos grasos para
usarlos como combustible en lugar de la
glucosa. Esta es una selección natural que
el organismo pone en marcha cuando lleva
a cabo una actividad de larga duración
para preservar el glucógeno y en ese
momento pasa a obtener la energía del
tejido graso.
Esta activación suele producirla los
receptores beta adrenérgicos.
El ergocéutico TH 101 incluye varias
sustancias que inciden en la activación de
Jason Mathas
sinefrina, la cafeína, la naringina y las
catequinas del extracto del té verde. La
suma de la acción de estos ingredientes es
que el cuerpo se inclina por utilizar los
depósitos grasos para obtener de ellos la
energía, preservando así el glucógeno y
destruyendo la grasa.
La hormona insulina es el controlador
del nivel de azúcar en sangre, pero también
tiene otras repercusiones, por ejemplo, si
se libera en exceso puede provocar una
caída en picado de los niveles de glucosa
sanguínea, lo que tiene por resultado un
bajón de energía y un aumento del apetito
por los dulces como efecto compensador
de rebote. Al mismo tiempo, ese exceso de
insulina da como resultado la formación de
tejido adiposo, ya que una función
secundaria de esta hormona es lipogénica,
o sea fabricar grasa.
El TH 101 cuenta con varios
ingredientes para impedir esto, uno es el
mineral cromo que regula los niveles de
glucosa y aumenta la sensibilidad a la
insulina en las células musculares y la
reduce en las grasas.
Además una hierba de la India, la
gimnema silvestre, posee la singular
capacidad de anular temporalmente el
sabor del azúcar y evitar la subida de
glucosa en sangre, evitando así los picos
de insulina y la consiguiente formación de
tejido adiposo.
Otro ingrediente del TH 101 es el ácido
hidroxicítrico, HCA, que se obtiene de un
cítrico llamado garcinia cambogia y cuya
particularidad es que inhibe la acción de la

en sangre. Ningún preparado enzima encargada de transformar los

La glándula tiroides es la
llave maestra que rige el
metabolismo por medio de la
producción de las hormonas
tiroideas, sin un funcionamiento
correcto de ésta esa producción
no se efectúa y la consecuencia
es un ritmo metabólico lento,
que no produce energía y
acumula más grasa porque
quema menos calorías. Resulta
que esas hormonas se fabrican
usando como materias primas el
yodo y el aminoácido tirosina,
mediante la acción de varias
coenzimas.
El TH 101 proporciona tres
elementos esenciales para el
buen funcionamiento de la
tiroides, porque por un lado
aporta tirosina y yodo, por
medio de unas algas marinas
originarias del Atlántico norte,
que constituyen la materia prima
de la que se fabrican las
hormonas, pero además incluye
natural es tan eficaz excedentes de glucosa en grasa corporal.
para reducir los
En suma, que con la incorporación del
niveles de adiposidad
sin perder un ápice
TH 101 al régimen alimenticio os será
de músculo como el mucho más fácil deshaceros de la grasa
TH 101. corporal, al tiempo que estar más
energéticos e impedir que el tejido adiposo
se vuelva a formar.
¿Por qué dar palos de ciego si
existen hechos contrastados
acerca de cómo perder la grasa?
Si andáis detrás de deshaceros de esa capa
de grasa que oculta vuestros músculos e
impide que vuestros esfuerzos en el
gimnasio luzcan, abrid los ojos y dejad de
escuchar remedios peregrinos de este y de
aquel. Ceñíos a los hechos contrastados
que constituyen el verdadero camino a
seguir.
Al final lo verdaderamente importante
son los hábitos de alimentación y la
práctica regular del ejercicio físico, ser
constantes, tener paciencia.
Y si veis que la grasa se resiste, recurrid
al TH 101 y el problema se habrá acabado
de una vez por todas.

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