La alimentacin es un proceso voluntario mediante el cual nosotros elegimos los
alimentos que ingerimos.
Sin embargo, la nutricin es el conjunto de procesos mediante los cuales el
organismo utiliza, transforma e incorpora a travs de la alimentacin una serie de sustancias que se encuentran en los alimentos, los nutrientes.
La diettica es la forma de utilizar los alimentos de manera adecuada.
Normalmente hablamos de este trmino en individuos sanos, cuando no utilizamos la dieta para tratar enfermedades, sino para prevenirlas.La dieta es sencillamente lo que comemos da a da, creando as nuestros hbitos alimentarios. Una dieta no necesariamente tiene que ser baja en caloras aunque as est establecido en la sociedad de manera generalizada, ya que este tipo de dietas son bajas en caloras, y van destinadas a perder peso corporal.
La nutricin es principalmente el aprovechamiento de los
1 nutrientes, manteniendo el equilibrio homeosttico del organismo a nivel molecular y macrosistmico. La nutricin es el proceso biolgico en el que los organismos asimilan los alimentos y los lquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La nutricin tambin es el estudio de la relacin que existe entre los alimentos, la salud y especialmente en la determinacin de una dieta. Un nutrimento o nutriente es un producto qumico procedente del exterior de la clula y que sta necesita para realizar sus funciones vitales. Es tomado por la clula y transformado en constituyente celular a travs de un proceso metablico de biosntesis llamado anabolismo, o bien, es degradado para la obtencin de otras molculas y energa.