1.

Aguascalientes

La chaska (o chasca) es un platillo tpico de este estado y

consiste en elote hervido, cocinado con mantequilla baado
en mayonesa, limn, queso rayado y chile.
En otros lados se le conoce como esquites.
2. Baja California
Las tostadas de mariscos de Ensenada (en particular
del puesto de comida callejera La Guerrerense) son
reconocidas a nivel mundial.
La de erizo con almeja pismo es ganadora.
3. Baja California Sur

Viviendo rodeados de mar no es sorpresa que la

langosta sea uno de los platillos ms deliciosamente
representativos de este estado.
4. Campeche
El pan de cazn se crea con tortillas recin hechas,
frijoles y una exquisita salsa de guisado de cazn.
5. Chiapas
El chipiln es una verdura tpica del sureste que acompaa
una gran cantidad de platillos chiapanecos. Este tamal de
chipiln acompaar tus fantasas el resto de tus das.
6. Coahuila

Una carnita asada perfecta para disfrutar de un buena

comida tpica de Coahuila. En taco o en corte. Yum!
7. Colima
En Colima saben comer, y sus antojitos lo demuestran.
Sopes o sopitos, cul te gusta ms?
8. Chihuahua
No hay desayuno ms reconfortante que un delicioso
huevo con machaca. De hecho, cualquier cosa
preparada con machaca es riqusima.
9. Distrito Federal
Una alternativa exquisita al taco al pastor para los
amantes del queso: la famossima gringa.
10. Durango
Si lo tuyo es la carne, no olvides pedir una deliciosa,
jugosa y suavecita arrachera cuando ests por
Durango. Imagnala acompaada de tortillas, aguacate
y chilito.
11. Estado de Mxico
Alejandro Linares Garca

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No te vayas del Edomex sin haber probado el delicioso

pambazo, un platillo de pan frito relleno de carne de
res o longaniza, baado en salsa roja.
Ojo Remy de amor culinario.
12. Guanajuato
Cuando te ofrezcan una guacamaya en Guanajuato no
creas que se trata del pjaro, ms bien es un bolillo
relleno de chicharrn (duro o suave) con cueritos
encurtidos, salsa, limn y sal. Ya se te hizo agua la
boca?
13. Guerrero
Aprovecha un viaje a la playa para comer delicioso.
Una mojarra asada o frita con limn y tus dedos para
dejarla en los huesos. Ya ests babeando?
14. Hidalgo
Nada nunca ha funcionado mejor para curar una cruda
que unos tacos de barbacoa, y si es hidalguense
wow.
15. Jalisco
La tradicional torta ahogada, con el relleno que
quieras. Ideal para agarrar fuerzas antes de salir a
pasear por tierras tapatas.
16. Michoacn
Cachitos de cerdo fritos con limn, salsa, cebolla,
cilantro y tortilla. Aventrate a probar la nana, el
buche y el cuerito.
17. Morelos
Una cecina de Yecapixtla es ideal para curar cualquier
panza hambrienta o corazn roto. ntrale.
18. Nayarit
Un pescadito bien zarandeado para darle sabor a tu
vida.
19. Nuevo Len
El estado perfecto para probar los mejores tacos de
fideo que jams imaginaste. Seco o no, eso es lo de
menos, lo que importa es el sabor imponente.
Update
La Nacional, en Monterrey, crea estas delicias para
que tu paladar nunca vuela a ser el mismo.
20. Oaxaca
De la inmejorable oferta de comida pica que ofrece Oaxaca,
no puedes no probar el clsico mole oaxaqueo, hecho de
chile y chocolate, te derrite de amor el paladar, cada vez.
21. Puebla
En Puebla saben hacer muchas cosas, una de ellas es
cocinar, y si se trata de chile en nogada no hay
comparacin.
22. Quertaro
En tu siguiente visita a tierras queretanas no se te vaya
a olvidar pedir el nopal en penca. Agua-la-boca.
23. Quintana Roo
El Tikin Xic es un platillo tpico del sureste. Se caracteriza
por estar marinado en adobo y naranja, envuelto en hoja de
pltano y cocinado bajo la tierra. No te lo pierdas.
24. San Luis Potos

Las enchiladas potosinas son bsicas en el men

potosino, vulvelos parte de tu vida.
25. Sinaloa
El chilorio es ingrediente protagonista en la cocina
sinaloense y es delicioso en cualquiera de sus
presentaciones, en este caso, en forma de taco.
26. Sonora
La chimichanga es tan real como deliciosa, y en
Sonora lo saben. Est frita para hacerte llorar de la
emocin.
27. Tabasco
J

A diferencia de los tamales comunes, ste pequeo

chanchamito es redondo, est envuelto en hoja de
tamal y de totomoxtle y sazonado con achiote.
Ya lo quieres?
28. Tlaxcala

Un tlacoyo para curar el alma, los males y el antojo.

De frijol, con crema y queso. Quieroooo!
29. Tamaulipas
En Mxico y el mundo la tampiquea es LA
tampiquea: carne asada acompaada de arroz y
aguacate. Que sean siete para llevar.
30. Veracruz
El chilpachole de jaiba, tambin conocido como
levantacrudos o levantamuertos, es lo que tu
cuerpo haba necesitado todos estos aos.
31. Yucatn
Nos vamos con la tpica e incomparable cochinita
pibil. Solita, en taco, en torta, en sopa, en postre, en lo
que sea.
Update
Una edicin anterior de esta publicacin mostraba
pollo pibil como cochinita pibil, sacrilegio pocas veces
visto y altamente vergonzoso.
(Dicho sea de paso, vale la pena probar el pollo pibil).
Buen apetito!
32. Zacatecas
El asado de bodas se constituye de puerco y una salsa
de chile y chocolate y se llama as porque la servan en
las bodas, pero bah, la tradicin est para romperse.
Adelante.