UNIVERSIDAD NACIONAL DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE INGENIERA
ESCUELA DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL
Encuesta
Edad.-. Genero.-
Objetivo:
Conocer el ndice de aceptabilidad y grado de satisfaccin que puede tener el introducir
una nueva lnea de productos crnicos en el cantn Riobamba
Indicaciones
Por favor seleccione la respuesta que usted crea conveniente, tu opinin es importante
para nosotros.
1. Indique si en su alimentacin usted incluye el consumo de productos crnicos
embutidos
Si 255
No 45

Chart Title

15%

SI
NO

85%

2. Con que frecuencia consume productos crnicos embutidos?

Una vez por semana 99
Dos a tres veces por semana 95
Una vez al mes 81
Cada tres meses 18
Una vez al ao 7
Nunca 0
 Chart Title
6% 2% 0%

33%
27%

32%

Una vex por semana Dos a tres veces por semana

Una vez al mes Cada tres meses
Una vez al ao Nunca

3. En una escala del 1 al 5 indique el grado de satisfaccin que le proporcionan los

embutidos que usted consume, donde 1 es la ms importante y 5 la que menos
importa?
Embutidos Individuos %
NIVEL DE CONFIANZA

1 35 12%
2 81 27%
3 131 44%
4 39 13%
5 14 5%
300 100%

NIVEL DE CONFIANZA ENBUTIDOS

ACTUALES
5 5%
NIVEL DE CONFIANZA

14
4 13%
39
3 44%
131
2 27%
81
1 12%
35
0 20 40 60 80 100 120 140
INDIVIDUOS

% En Relacin a la respuesta # De Individuos

4. Confiara usted en una nueva lnea de productos crnicos que trata de

introducirse al mercado actual con productos innovadores?
Si 279
No 21
 Chart Title

7%

SI
NO

93%

5. Ha consumido alguna vez estos tipos de carne?

Si % No %
Carne de llama 78 26 222 74
Carne de
conejo 222 74 78 26
Carne de cuy 261 87 39 13
300
261
250
222 222

200

150

100 78 78

50 39

0
Carne de llama Carne de conejo Carne de cuy

Si No

6. Usted incluira alguno de los siguientes productos en su alimentacin los cuales

poseen un bajo contenido en aditivos y colorantes artificiales?
Productos SI % NO %

Chorizo con carne de llama 183 61 117 39

Pastel Andino con carne de cuy y conejo 159 53 141 47

Mortadela con amaranto y quinua 225 75 75 25
250
225

200 183
159
150 141
117

100
75

50

0
Chorizo con carne de llama Pastel Andino con carne de Mortadela con amaranto y
cuy y conejo quinua

SI NO

7. En qu presentacin le gustara encontrar los productos antes mencionados?

Individuos %
Presentacin por dos unidades 72 24
Presentacin por cuatro unidades 126 42
Presentacin por seis unidades 102 34

Chart Title

24% Presentacin por dos

34% unidades
Presentacin por cuatro
unidades
Presentacin por seis
unidades
42%

8. En qu lugar le gustara encontrar estos tipos de productos antes mencionados?

Respuestas %
Tiendas 183 61
Supermercados 207 69
Mercados
populares 93 31
Auto servicios 6 2
 80

70

60

50

40
69 Series1
30 61

20
31
10
2
0
TIENDAS SUPERMECADOS MERCADOS AUTO SERVICIOS
POPULARES

9. Cul de las siguientes variables, es para usted la ms importante a la hora de

realizar la compra, enumrelas de 1 a 5, donde 1 es la ms importante y 5 la que
menos importa?

1 2 3 4 5
Precio 123 81 50 39 7
Presentacin 110 70 50 33 37
Calidad 176 32 25 14 53
Sabor 187 25 21 7 60

1 2 3 4 5
Precio 41% 27% 17% 13% 2%
Presentacin 37% 23% 17% 11% 12%
Calidad 59% 11% 8% 5% 18%
Sabor 62% 8% 7% 2% 20%

Chart Title
1 2 3 4 5

62%
59%

41%
37%

27%
23%
18% 20%
17% 17%
13% 11%12% 11% 8% 8% 7%
2% 5% 2%

Precio Presentacin Calidad Sabor

10. Por qu medios de comunicacin le gustara conocer estos productos?

 Respuestas %
Radio 85 28%
Prensa 42 14%
Televisin 184 61%
Redes Sociales 205 68%
Internet 92 31%

Medio por el cual le gustaria conocer el

producto

15% 14% Radio

7% Prensa
Television
34% Redes Sociales
30%
Internet

Firma: ..